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2008-04-04
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又是晨早要在上環工作的第二天，是日早餐就選了去茶檔。早餐時段，營業的茶檔有三間，唯獨是這裡沒有套餐供應，位置亦在最角落，不過整體而言，水準卻是最好的。是日來到，選了靠邊的位置坐下，要了煎蛋多士及凍奶茶。已特別交帶要煎蛋，但上檯時，還是變了炒蛋。蛋炒得薄薄的一塊，但吃起上來除了是熱辣辣之餘，還卻是出奇的鬆軟，已下了一點幼鹽去調味，加一層薄牛油，已是又有水準。多士烘得暖暖的，吃起上來輕盈又脆口，夾著炒蛋，很是美味。不要少看這樣的一件炒蛋多士，看起來簡單，但要做得好，也要一點功夫，這裡就做得比坊間的尋常茶餐廳好得多。朝早喝奶茶咖啡的話，通常喝熱的，因為最討厭那「溶冰效應」，即是越喝越淡味的情況。但在這裡又不妨試試凍奶茶，因為奶茶是沖好後，入在玻璃瓶內雪起，是又凍又夠味的，也是這裡的「名物」，要一試。朋友的熱咖啡，不夠濃香，以我的「茶檔標準」來說，略為輕怡了一點。不過這裡如傳統的茶檔般，是會替下糖的，所以要「多甜」或「飛沙」，請早揚聲。埋單廿四蚊，經濟抵食。題外話：雖然有說用玉泉的玻璃瓶來凍奶茶，衛生程度成疑，但味道及效果也比膠樽為好，當然還是較為環保。始終在外用膳，一定程度上也要信任食肆的了
是日來到，選了靠邊的位置坐下，要了煎蛋多士及凍奶茶。已特別交帶要煎蛋，但上檯時，還是變了炒蛋。蛋炒得薄薄的一塊，但吃起上來除了是熱辣辣之餘，還卻是出奇的鬆軟，已下了一點幼鹽去調味，加一層薄牛油，已是又有水準。多士烘得暖暖的，吃起上來輕盈又脆口，夾著炒蛋，很是美味。不要少看這樣的一件炒蛋多士，看起來簡單，但要做得好，也要一點功夫，這裡就做得比坊間的尋常茶餐廳好得多。
朝早喝奶茶咖啡的話，通常喝熱的，因為最討厭那「溶冰效應」，即是越喝越淡味的情況。但在這裡又不妨試試凍奶茶，因為奶茶是沖好後，入在玻璃瓶內雪起，是又凍又夠味的，也是這裡的「名物」，要一試。
朋友的熱咖啡，不夠濃香，以我的「茶檔標準」來說，略為輕怡了一點。不過這裡如傳統的茶檔般，是會替下糖的，所以要「多甜」或「飛沙」，請早揚聲。
埋單廿四蚊，經濟抵食。
題外話：雖然有說用玉泉的玻璃瓶來凍奶茶，衛生程度成疑，但味道及效果也比膠樽為好，當然還是較為環保。始終在外用膳，一定程度上也要信任食肆的了。
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