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2010-08-20
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又到了同事間的每月飯聚,這次來到了長沙灣的一間可說是傳奇的飯店.咐近蘇屋村居民遷移,鄰近又是荔枝角工廠區,入夜後街頭的人流真是少得可憐.唯獨這店門外晚晚也有在等位的人群!就連網上的評語也不錯,這夜一行十三人就來一探虛實.晚上八點半來到依然是全場爆滿!(不預先訂位的話也可,除非在六點鐘開飯.)這裡較特別的是想點菜請自行寫在單簿上,完成交給樓面便可.南乳炸脆鱔 x 2----起骨功夫甚佳吃不到有任何細骨,外層炸得酥脆香口油份不多,鱔件厚身肉質結實有彈性,吃了數件也沒有吃到討厭的泥味.南乳汁的味道沒想像中濃烈,味道調較得適中.整體水準極高!椒盬鮮魷----乾粉上得夠貼夠薄身,炸得外脆內軟,椒盬下得不算重手,味覺上刺激感不大.卻更能吃出魷魚的鮮味!蒜香骨 x 2----炸得乾身外層非常香脆,肉質肥瘦適中.味道是蒜味為主,而不像某在些店舖,無論是點叫蒜香骨或椒盬骨也好都是同一個的味道.香煎墨魚餅----煎得微焦的表面頗香口,墨魚膠打得夠彈牙,如混入多點切細粒的墨魚肉在內效果會更好.腊味煲仔飯 x 2 ----吃臘味煲仔飯,臘味就是這煲飯的靈魂.只要是劣質臘味的油份滲了入飯去,就算飯底煲得多好也是
晚上八點半來到依然是全場爆滿!(不預先訂位的話也可,除非在六點鐘開飯.)這裡較特別的是想點菜請自行寫在單簿上,完成交給樓面便可.
南乳炸脆鱔 x 2----起骨功夫甚佳吃不到有任何細骨,外層炸得酥脆香口油份不多,鱔件厚身肉質結實有彈性,吃了數件也沒有吃到討厭的泥味.南乳汁的味道沒想像中濃烈,味道調較得適中.整體水準極高!
椒盬鮮魷----乾粉上得夠貼夠薄身,炸得外脆內軟,椒盬下得不算重手,味覺上刺激感不大.卻更能吃出魷魚的鮮味!
蒜香骨 x 2----炸得乾身外層非常香脆,肉質肥瘦適中.味道是蒜味為主,而不像某在些店舖,無論是點叫蒜香骨或椒盬骨也好都是同一個的味道.
香煎墨魚餅----煎得微焦的表面頗香口,墨魚膠打得夠彈牙,如混入多點切細粒的墨魚肉在內效果會更好.
腊味煲仔飯 x 2 ----吃臘味煲仔飯,臘味就是這煲飯的靈魂.只要是劣質臘味的油份滲了入飯去,就算飯底煲得多好也是徒然.這裡聰明地把材料切成細小丁方,再配以炸過的花生及大量蔥花拌勻來吃.飯確是煲得非常出色!飯粒乾身味道帶一點焦香,豉油的調味亦不錯.唯獨是臘味的味道不明顯.當然明白到一分價錢一分貨的道理,在這價位之中這裡出品已屬出色.但若論食味,還是鐘愛蛇王芬的金蠔臘味煲仔飯.
清蒸花甲----體形算中上,一般吃到的都是混入了酒來煮的做法居多,想不到就這樣清蒸配一點泰式甜酸醬吃起來也非常鮮甜.
鐵板黑椒豬手 x 2----差不多每檯也有點叫的菜式,黑椒汁淋在豬手上,再用大量的生洋蔥墊底,以燒熱的鐵板作盛載器皿.當醬汁流下沾到鐵板上時所發出的聲響及濃烈的味道對很多人來說這是吸引.但這散熱極快的鐵板的作用著實不大,因洋蔥依然是半生不熟,豬手的外皮亦不會因此變脆.而豬手本身肉質纖維硬實,味道亦偏咸.
蒜蓉蒸勝瓜----在吃過其它店舖做出過勝瓜有苦的味道後,才知這看似簡單的小菜要做得好吃也有一定的技巧!蝦乾蒜蓉鋪在切件的勝瓜上,底層墊了一點粉絲.吃到勝瓜的清甜及蝦乾鹹鮮的味道!
泰式炸雞翼----又是另一鐵板菜式!但味道做得比豬手出色.雞翼本身炸得非常脆口,肉內更滲有香矛的味道.配上這個酸酸甜甜的醬汁更覺開胃!
乳豬全體----早一天預訂的乳豬並沒帶來特別驚喜,雖說是剛燒起但看見是乳豬皮是光皮後,興趣已大減.皮不太脆,肉質尚算嫩滑.吃起來感覺像是西式的做法多一點!價錢便宜點的賣豬仔做得更出色,
金針雪耳蒸田雞----田雞體型細小沒什麽肉可吃,但味道卻是不錯!
啫啫通菜----通菜尚算爽脆,蝦醬的味道在灼熱的煲仔內盡情揮發!燻得一頭一臉也是這味道.
點菜時還在擔心,以這爆場情況來計,肯定要有排等才有得食!但不用十分鐘第一道菜已上檯,接着一碟碟的上幾乎是沒有間斷.
埋單連酒水才$1340!價錢比在佐敦的大牌檔更便宜,食物水準屬中上.不計較環境一般的話,確是一班人飯聚的好去處!
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