CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

Item: CHEF STAGE de Eddy Chu
Rating: 4
Author: philips_cpu

4.5

1345 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

65981

尖沙咀

$201-400

西式酒海鮮

1193

philips_cpu

等級4

1.5K

乳酪鮮蝦芒果沙律，清甜醒胃，好開胃既前菜，蝦又夠爽彈！蟹肉忌廉湯，湯頭夠哂熱！蟹肉碎混入湯內，層次感非常豐富！而且忌廉香味好突出，餘韻長留在口腔內！好難忘。日本清酒蟹肉年糕，creamy味道配上年榚，熱熱 unun, 所以唔會有膩既感覺！甜絲絲既蟹肉更帶層次，非常欣賞creamy既汁。另加$288既海鮮拼盤，建議必點！海膽極為豐富有生蠔，蜆，帶子，鮑魚，鮮蝦！內含2款醬汁配海鮮，有冬陰汁，香草檸汁！前者辣辣地帶點甜，更帶出海鮮味道，後者極為清香！香草味夠哂清新。生蠔為南非蠔，好creamy既口感，非常爽甜！超新鮮。鮑魚爽口彈牙，再配上冬陰汁更加好味，齒頰留香！帶子被蜜糖麵豉汁包圍，味道鮮甜帶點咸香！夠綿滑厚切，口感好正。橡果給黑毛豬肉，外層煎到脆香！更食出脆脆感！內層肉質夠嫩又滑，2大塊豬！份量超多，旁邊有鮮菠蘿粒，安排得非常好，完全解哂過多肉既膩，更帶清新感！扒雜海鮮，份量好豐富！魚柳嘅外層非常香脆,肉質非常嫩滑亦都好入味，鮑魚亦 keep到爽彈，大蝦入味！旁邊既紫薯好香味，i like最後食埋甜品，超級滿足！椰香味幾香濃，唔會死甜！整體性價比高，great

乳酪鮮蝦芒果沙律，清甜醒胃，好開胃既前菜，蝦又夠爽彈！

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蟹肉忌廉湯，湯頭夠哂熱！蟹肉碎混入湯內，層次感非常豐富！而且忌廉香味好突出，餘韻長留在口腔內！好難忘。

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日本清酒蟹肉年糕，creamy味道配上年榚，熱熱 unun, 所以唔會有膩既感覺！甜絲絲既蟹肉更帶層次，非常欣賞creamy既汁。

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另加$288既海鮮拼盤，建議必點！海膽極為豐富有生蠔，蜆，帶子，鮑魚，鮮蝦！內含2款醬汁配海鮮，有冬陰汁，香草檸汁！前者辣辣地帶點甜，更帶出海鮮味道，後者極為清香！香草味夠哂清新。生蠔為南非蠔，好creamy既口感，非常爽甜！超新鮮。鮑魚爽口彈牙，再配上冬陰汁更加好味，齒頰留香！帶子被蜜糖麵豉汁包圍，味道鮮甜帶點咸香！夠綿滑厚切，口感好正。