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2018-12-12
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我在中環返工, 同事話 香港老飯店 食物好質素, 我都好想試吓, 於是今日放工約咗朋友去吃晚飯. 門面設計好特別.飯店餐廳在地庫, 入門已見有時令的大閘蟹和美酒櫃.香港老飯店 招牌出自中國新美術家劉海栗老先生手筆, 餐廳內的掛畫, 有香港舊日的足跡. 具欣賞價值. 大堂典雅, 座位多, 設有多間 VIP 房.安排坐位後, 熱茶及開胃前菜送到, 有腌紅白蘿蔔,酸酸甜甜 好開胃.餐牌內, 食物豐富, 大家細心睇, 部長也落力推介. 點菜冇難度.首先到是冷盤, 烤麩.煙韌度適中, 醬汁帶 少甜, 夠入味, 入口好軟綿. 燻流心蛋 伴芝麻合桃, 一道具特式的前菜, 金黃色的蛋帶流心狀, 色澤亮麗, 帶煙燻味, 做得好好.烤雙方感覺是好好的菜式, 金華火腿, 炸腐皮, 及一籠熱熱夾包一齊送來.侍應細心替我們把包, 夾入金華火腿及炸腐皮. 火腿肉質酥糯, 味道美.炸腐皮脆口, 夾包棉滑, 蜜汁醬帶酸甜酸味, 口感有層次. 好食 !!火腿津白金華火腿, 甘香肉質優, 津白嫩滑清甜, 因火腿帶點鹹味, 所以用奶油味茨汁, 連同金華火腿一齊食, 好配合.松子黃魚賣相擺碟佳.
飯店餐廳在地庫, 入門已見有時令的大閘蟹和美酒櫃.
香港老飯店 招牌出自中國新美術家劉海栗老先生手筆, 餐廳內的掛畫, 有香港舊日的足跡. 具欣賞價值. 
大堂典雅, 座位多, 設有多間 VIP 房.
安排坐位後, 熱茶及開胃前菜送到, 有腌紅白蘿蔔,酸酸甜甜 好開胃.
餐牌內, 食物豐富, 大家細心睇, 部長也落力推介. 點菜冇難度.
首先到是冷盤, 烤麩.煙韌度適中, 醬汁帶 少甜, 夠入味, 入口好軟綿.
燻流心蛋 伴芝麻合桃, 一道具特式的前菜, 金黃色的蛋帶流心狀, 色澤亮麗, 帶煙燻味, 做得好好.
烤雙方感覺是好好的菜式, 金華火腿, 炸腐皮, 及一籠熱熱夾包一齊送來.
侍應細心替我們把包, 夾入金華火腿及炸腐皮. 火腿肉質酥糯, 味道美.炸腐皮脆口, 夾包棉滑, 蜜汁醬帶酸甜酸味, 口感有層次. 好食 !!
火腿津白金華火腿, 甘香肉質優, 津白嫩滑清甜, 因火腿帶點鹹味, 所以用奶油味茨汁, 連同金華火腿一齊食, 好配合.
松子黃魚賣相擺碟佳. 黃花魚炸得金黃香脆, 松子仁, 紅椒粒及青蔥鋪在魚面, 伴碟是炸龍鬚面, 看來隆重.
魚肉質滑, 已去骨. 甜酸味適中. 有水準.
樟茶鴨- 外表酥香, 夠大隻, 配蝴蝶包
樟茶鴨肉質嫩, 十分厚肉, 帶濃厚樟木, 煙薰花茶香味. 味道甘美. 絕對好食.
醃篤鮮湯一鍋熱湯集合了鮮肉, 鹹肉, 百頁結, 筍和青菜. 豬骨湯底, 湯白汁濃,
鹹肉的咸鮮味和鮮肉的甘甜味, 口感特別滋味.
高力豆沙 夠熱, 炸得鬆軟而呈金黃色, 面層灑了糖粉 , 不覺油膩.
豆沙少甜入口柔軟, 鬆化美味.
香港老飯店, 選材非常好, 食物有質素, 中等價錢, 食正宗上海名菜, 食得滿意.
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