影片
更多
2020-02-20
607 瀏覽
在常見的日本拉麵口味中，鹽味是我的首選，醬油與味噌兩者皆屈居其後，豚骨更是敬陪末席。也所以，得知來自日本神奈川縣的人氣柚子拉麵店 AFURI Ramen & Dumpling來香港開店之後，便想找時間一試。終於，一個下午，我來到這間位於尖沙咀商場 The One 2樓 i.t orange forest內的這間新簇簇，光潔明亮，設計惹人好感的拉麵店，一試它的招牌「柚子鹽味拉麵」（$98）。「柚子鹽味拉麵」的靈魂柚子鹽味湯底不錯是帶有一點清新的柚子味道，但柚子味其實不算太濃，而且鹽味也不太重，與我在日本其他店舖吃過的鹽味拉麵相比，湯底也較油而不夠清。不過講到味道，就確是別樹一格，有它的個人特色的。至於麵條方面，這拉麵用的是直長幼身的麵條，掛湯力尚好，那只得一塊的炙燒叉燒雖然較瘦，都燒得幾香，配以半隻溏心蛋、少許筍乾、水菜和紫菜，仍是及格的一碗別有特色的日本拉麵。「柚子梳打」是侍應推介的飲品，我一向十分喜歡柚子的清新味道，正好以這「柚子梳打」（$38）配拉麵吃，讓「柚子鹽味拉麵」遇見「柚子梳打」，來一個 Perfect Match。這「柚子梳打」的味道的確不錯，雖然柚子味不算非常突出，只在
在常見的日本拉麵口味中，鹽味是我的首選，醬油與味噌兩者皆屈居其後，豚骨更是敬陪末席。也所以，得知來自日本神奈川縣的人氣柚子拉麵店 AFURI Ramen & Dumpling來香港開店之後，便想找時間一試。終於，一個下午，我來到這間位於尖沙咀商場 The One 2樓 i.t orange forest內的這間新簇簇，光潔明亮，設計惹人好感的拉麵店，一試它的招牌「柚子鹽味拉麵」（$98）。
「柚子鹽味拉麵」的靈魂柚子鹽味湯底不錯是帶有一點清新的柚子味道，但柚子味其實不算太濃，而且鹽味也不太重，與我在日本其他店舖吃過的鹽味拉麵相比，湯底也較油而不夠清。不過講到味道，就確是別樹一格，有它的個人特色的。至於麵條方面，這拉麵用的是直長幼身的麵條，掛湯力尚好，那只得一塊的炙燒叉燒雖然較瘦，都燒得幾香，配以半隻溏心蛋、少許筍乾、水菜和紫菜，仍是及格的一碗別有特色的日本拉麵。
「柚子梳打」是侍應推介的飲品，我一向十分喜歡柚子的清新味道，正好以這「柚子梳打」（$38）配拉麵吃，讓「柚子鹽味拉麵」遇見「柚子梳打」，來一個 Perfect Match。
這「柚子梳打」的味道的確不錯，雖然柚子味不算非常突出，只在最初喝時可以較強烈地感覺到，但冰凍清涼的柚子味道仍然解渴度滿分。
其實這兒的拉麵不太大碗，意猶未盡的我，便點了在網上好評不少的小食「炸軟殼蟹包」（$58）一試。這「炸軟殼蟹包」果真不錯，包軟熟，軟殼蟹肉軟而多汁，下了泡菜在裡面的包子，少許的酸辣味讓人食欲增加，青瓜片帶來的冰涼感又恰好和泡菜的酸辣味道成一對比，讓這「炸軟殼蟹包」的味道層次變得豐富。
可能是香港只此一家的「柚子鹽味拉麵」，也許與在日本吃到的始終有點差距，沒有那麼讓人驚豔，但這特別的拉麵仍然是不妨一試的。要是想在家品嚐的話，還可買這招牌口味的杯麵回家吃呢！
張貼
