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2019-07-12
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約咗朋友去朗豪坊睇戲，由於時間尚早，友人提議不如先去附近找個地方吃頓 early dinner。本來打算帶朋友去食點心，沒想到原來友人早有目標，看中了這間「東京築地拉麵」。餐廳位於雅蘭中心地庫，不過原來入口係喺山東街 。到埗後先沿著樓梯往下走，餐廳地方雖然不算很大，但裝潢很有特色，店內掛滿了和風燈籠，帶日式氣氛，再配以簡單嘅木檯櫈，加重了店子的東京築地拉麵 feel。打開以報章形式設計的餐牌，原來除了拉麵和沾麵外，店內還有築地丼、多款小食、揚物、串燒和飲品等供應 。我揀咗一款串燒，而朋友就睇中咗胡麻冷菠菜，另外再點咗拉麵、沾麵同飲品。燒免治雞肉棒 ($32)，雞肉棒蠻有咬口，裡面有很多細細的軟骨，軟稔中帶點嚼勁，口感非常有趣。胡麻冷菠菜 ($28)，呢個前菜外表好吸引，菠菜面頭鋪滿木魚花同胡麻醬，入口柔嫩多汁，清新爽脆，配以胡麻醬汁，食落真係估唔到咁好味。黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵 ($69)，呢個拉麵嘅湯底用咗大量豚筒骨、多種昆布、魚乾等材料，再以獨創嘅五輪煮湯法熬製，將各種材料的精華滲透在湯底，然後再加入黑蒜油，所以飲落特別甘香濃厚。至於配料方面就有紫菜、筍、叉燒、粟米粒、黑木耳絲、溏
約咗朋友去朗豪坊睇戲，由於時間尚早，友人提議不如先去附近找個地方吃頓 early dinner。本來打算帶朋友去食點心，沒想到原來友人早有目標，看中了這間「東京築地拉麵」。餐廳位於雅蘭中心地庫，不過原來入口係喺山東街 。
到埗後先沿著樓梯往下走，餐廳地方雖然不算很大，但裝潢很有特色，店內掛滿了和風燈籠，帶日式氣氛，再配以簡單嘅木檯櫈，加重了店子的東京築地拉麵 feel。
打開以報章形式設計的餐牌，原來除了拉麵和沾麵外，店內還有築地丼、多款小食、揚物、串燒和飲品等供應 。我揀咗一款串燒，而朋友就睇中咗胡麻冷菠菜，另外再點咗拉麵、沾麵同飲品。
燒免治雞肉棒 ($32)，雞肉棒蠻有咬口，裡面有很多細細的軟骨，軟稔中帶點嚼勁，口感非常有趣。
胡麻冷菠菜 ($28)，呢個前菜外表好吸引，菠菜面頭鋪滿木魚花同胡麻醬，入口柔嫩多汁，清新爽脆，配以胡麻醬汁，食落真係估唔到咁好味。
黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵 ($69)，呢個拉麵嘅湯底用咗大量豚筒骨、多種昆布、魚乾等材料，再以獨創嘅五輪煮湯法熬製，將各種材料的精華滲透在湯底，然後再加入黑蒜油，所以飲落特別甘香濃厚。至於配料方面就有紫菜、筍、叉燒、粟米粒、黑木耳絲、溏心蛋同香蔥等。麵條的掛湯情況很理想，入口煙韌彈牙，同時嚐到濃而不膩的豬骨湯底。叉燒肥瘦適中，肉味香濃，肉質鬆化。溏心蛋睇落雖然稱不上很流心，但入口都幾黏滑和富蛋香，喜歡！
至於魚介沾麵 ($88) 賣相亦非常吸引，點沾麵會免費奉送冷熱飲品及小食，如果 +$8 仲可以轉配 $18 以上飲品。這天嘅小食係帶子裙邊，食起來煙煙韌韌，咬口十足。
沾麵嘅靈魂在於湯底，而呢款湯底就係用咗豚骨熬煮出濃郁湯頭，再加入各式魚乾一同熬製，所以無論係豚骨味定魚介味都超級濃郁；沾上一箸麵條，掛湯之餘亦爽滑彈牙，滲出淡淡麥香，口感跟烏冬有點相似。另外秘制厚切叉燒，食味亦不俗，外皮燒得略帶焦脆，肉質肥瘦相間、入口鬆軟，帶著濃濃的肉香，配豚骨魚介湯底吃，濃香惹味。
飲品點咗日式柚子冰 (+$8)，柚子冰混合了柚子皮及果肉製作，柚子味很濃郁，啖啖清新！
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