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2012-09-22
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已經很久沒有跟家母撐檯腳歎其一盅兩件，今日難得有此機會，決定順道試試位於W酒店的星宴。星宴的設計頗為時尚，配以柔和的顏色和燈光，大有現代家居的感覺。為了更加突出新舊交替的主題，設計師刻意放入舊照片框、雀籠、屏風等的中式元素，成功形做出一個新舊融合的空間。餐廳是W酒店全球首家中菜館，特意找來著名的李師傅掌廚。李師傅擁有三十多年的烹飪經驗，之前曾走遍大江南北，足跡遍佈哈爾濱、天津、上海等地，最為擅長炮製廣東點心和傳統小菜。不過個人來說，可能在星宴前身的 Fire 有過不快的經歷，因此對其食物和服務水準依然心存介蒂。 原隻澳洲鮑魚餃 每位$38 (Grade: 2/5)率先點了兩位的原隻澳洲鮑魚餃。原隻的澳洲鮑魚在未經特別調味之下放在底層的豬肉碎上蒸熟，但兩者的味道有點兒格格不入。鮑魚沒有香濃的鮑汁煨過，亦顯得略為乾身，口感偏硬之餘缺乏一點點的鮑魚清香。 野菌竹笙上素棵 $48 (Grade: 3.5/5)母親大人向來喜歡吃素，因此特別為她揀選了這款野菌竹笙上素棵。棵子的皮是用菠菜汁做成，外表綠油油的頗為吸引。內層的餡料十分豐富，當中包括有野菌、竹笙、素菜粒等等，入口特別清甜爽口，味道。 酥
星宴的設計頗為時尚，配以柔和的顏色和燈光，大有現代家居的感覺。為了更加突出新舊交替的主題，設計師刻意放入舊照片框、雀籠、屏風等的中式元素，成功形做出一個新舊融合的空間。
餐廳是W酒店全球首家中菜館，特意找來著名的李師傅掌廚。李師傅擁有三十多年的烹飪經驗，之前曾走遍大江南北，足跡遍佈哈爾濱、天津、上海等地，最為擅長炮製廣東點心和傳統小菜。不過個人來說，可能在星宴前身的 Fire 有過不快的經歷，因此對其食物和服務水準依然心存介蒂。原隻澳洲鮑魚餃 每位$38 (Grade: 2/5)
率先點了兩位的原隻澳洲鮑魚餃。原隻的澳洲鮑魚在未經特別調味之下放在底層的豬肉碎上蒸熟，但兩者的味道有點兒格格不入。鮑魚沒有香濃的鮑汁煨過，亦顯得略為乾身，口感偏硬之餘缺乏一點點的鮑魚清香。
野菌竹笙上素棵 $48 (Grade: 3.5/5)母親大人向來喜歡吃素，因此特別為她揀選了這款野菌竹笙上素棵。棵子的皮是用菠菜汁做成，外表綠油油的頗為吸引。內層的餡料十分豐富，當中包括有野菌、竹笙、素菜粒等等，入口特別清甜爽口，味道。
酥皮焗蟹蓋 (Grade: 2/5)蟹蓋的外層焗得色澤金黃，賣相非常精緻。只可惜一絲絲外表樣似蟹肉的其實原來大部份是洋蔥絲！以如此高昂的價錢，味道實在普通至極。
瑤柱金菇炆伊麵 (Grade: 3.5/5)從小炒中選取了較為大路的瑤柱金菇炆伊麵，味道果然一如預期中的理想。伊麵經上湯煮過後份外軟腍入味，但同時不乏應有的嚼勁，加上配菜的瑤柱、金菇和芽菜，效果相得益彰。
總結食物的水準和賣相都沒有想像中的吸引，縱使我們點的未必是餐廳的招牌菜，也應有一定的水準。就連向來對食物要求不高的母親大人，也搖着頭說沒有五星級酒店的質素。若要跟鄰居天龍軒相比的話，實力恐怕望塵莫及。
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