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2023-10-29
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Weekend Amber 套餐 4-courses lunch fine dine配1香檳1紅1白 ($1980/pp)前菜為青瓜片配湯品 (開胃小菜唔講）第一道菜為Aka Uni(額外加498)~上層土耳其imperial魚子醬，中層龍蝦湯啫喱和赤海膽，下層係椰菜花慕絲，食落成口海鮮既咸鮮衝擊味蕾,然後帶有赤膽既回甘甜，最後有淡淡絲滑慕絲作緩和，回味之極，第二道菜為鵝肝酥～上層有清新既抱子甘藍點綴，中間有蒜做既脆餅夾邪惡既鵝肝，咬落去好似食緊拿破崙蛋糕咁，外脆內軟，一啲都唔腥同入口即化，另外可點隔離個陳年黑醋汁解膩，味道唔嗆喉藍龍蝦肉配紅甘荀（額外加390)朋友點呢碟龍蝦肉嫩多汁，但同橙色果d 柑+酒+赤膽做既汁唔係夾，事關個汁有d 酸，前期既前菜有d 酸汁，到呢道菜都係菜個人覺得too much第三道菜為南瓜鴿肉餐廳默認為四成熟，食落脂香肉嫩，冧過牛上膝🥰Side dish 為南瓜肉片+汁，令你食完肉唔覺有罪疚感，後方還有鴿肉同鵝肝肉打成既肉丸，邪惡非常最後一道為甜品除左貝殼蛋糕有驚喜，因為佢外面微脆內裡軟糯帶淡淡香蕉味，其他水果朱古力慕絲雪糕一律正常冇咩特別評論，但佢個餐後飲
配1香檳1紅1白 ($1980/pp)
前菜為青瓜片配湯品 (開胃小菜唔講）
第一道菜為Aka Uni(額外加498)~
上層土耳其imperial魚子醬，中層龍蝦湯啫喱和赤海膽，下層係椰菜花慕絲，食落成口海鮮既咸鮮衝擊味蕾,然後帶有赤膽既回甘甜，最後有淡淡絲滑慕絲作緩和，回味之極，
第二道菜為鵝肝酥～
上層有清新既抱子甘藍點綴，中間有蒜做既脆餅夾邪惡既鵝肝，咬落去好似食緊拿破崙蛋糕咁，外脆內軟，一啲都唔腥同入口即化，另外可點隔離個陳年黑醋汁解膩，味道唔嗆喉
藍龍蝦肉配紅甘荀（額外加390)
朋友點呢碟龍蝦肉嫩多汁，但同橙色果d 柑+酒+赤膽做既汁唔係夾，事關個汁有d 酸，前期既前菜有d 酸汁，到呢道菜都係菜個人覺得too much
第三道菜為南瓜鴿肉
餐廳默認為四成熟，食落脂香肉嫩，冧過牛上膝🥰
Side dish 為南瓜肉片+汁，令你食完肉唔覺有罪疚感，後方還有鴿肉同鵝肝肉打成既肉丸，邪惡非常
最後一道為甜品
除左貝殼蛋糕有驚喜，因為佢外面微脆內裡軟糯帶淡淡香蕉味，其他水果朱古力慕絲雪糕一律正常冇咩特別評論，但佢個餐後飲 伏到飛起，紅茶+酒+黑檸+蜜糖，飲左第一啖就冇繼續。
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