胡爐 (已結業)

因為約了朋友在時代廣場買點東西，到了晚飯時間就想說一起火鍋。店裡的私隱度很足夠很適合朋友聚會，而且設計很有中國古代傳統屏風的感覺，走著復古的路線。因為太久沒有吃火鍋的原因，今天想說要吃好一點，疫情下我們點了金翅花膠乳鴿湯，出奇地湯底料很足，有5、6片花膠，裡面還有一隻乳鴿、金翅、南瓜，所以味道很鮮甜很滋補，到最後食材跟南瓜蓉融為一體，湯底不得了！！花膠很足料！充滿膠原蛋白一眼望過去別桌的大家都點了竹蔗矛根水，甜甜的很下火。我們也點了。特別推介黑松露蟹籽魚蓉麵，唧到湯中滾一下就可以吃，口感像蝦滑的彈牙，又有麵的勁道，火鍋店中少見的，很特別。西班牙黑毛豬入口沒有豬腥味，而且肥瘦分明，很爽口。丸類我們點了牛骨汁牛丸，一咬下去牛丸會噴汁，鮮味十足，唯一可以改進的是牛丸的油脂可以少一點。另外要值得一提的是店員收盤子很快，而且很耐心的講解吃法。這間店的食材新鮮，值得一試。但有點好奇餐廳桌上沒有水？