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2018-08-10
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星期日嘅中午路經東大街,見到呢間新開嘅拉麵小店,人不算多又想找個較清靜舒服嘅餐廳食LUNCH便決定一試。內部裝潢跟滿多日本拉麵店類似，簡單的桌椅，然後牆上都是一些酒瓶、畫。店裡的廚房就在外頭，老闆忙碌的身影讓人覺得很認真、很溫暖！時不時和客人打招呼。細心留意廚房前還有個L型bar枱。看過餐牌後店員便逐一介紹餐牌上嘅拉麵。留意到有個季節限定是柚子沾麵冇記錯的話，配搭好清新，在香港好小見，之前在日本食過一次，但由於當日想食湯麵原因，最後Order了九洲地獄拉麵，博多黑蒜油拉麵及唐揚炸雞。Order紙上和一般嘅拉麵店一樣可以選擇個人口味，店員講解唔太食得辣嘅話湯底選擇普通便已經足夠，我們還加了半隻蛋。拉麵一上桌，就傳來淡淡的焦香味，配料除左加點嘅溏心蛋，有厚叉燒、黑木耳、蔥花，面頭仲有食地獄拉麵先會出現嘅紅絲，這個絕對不是裝飾品，是辣椒切成細絲，然後下鍋油炸，口感脆脆的，帶點微辣，增加視覺跟味覺層次！切成片狀的叉燒肉，邊緣帶點焦，油脂分佈平均，湯底濃厚但又唔會濃稠，好彩叫左普通湯底，因為辣度已經好足夠。呢款博多黑蒜油拉麵係原本已經夠濃郁嘅豚骨湯外，配上黑蒜油更添一陣迷人香味， 味道好有層次，
人不算多又想找個較清靜舒服嘅餐廳食LUNCH便決定一試。
內部裝潢跟滿多日本拉麵店類似，簡單的桌椅，然後牆上都是一些酒瓶、畫。
店裡的廚房就在外頭，老闆忙碌的身影讓人覺得很認真、很溫暖！時不時和客人打招呼。
細心留意廚房前還有個L型bar枱。
看過餐牌後店員便逐一介紹餐牌上嘅拉麵。留意到有個季節限定是柚子沾麵冇記錯的話，配搭好清新，在香港好小見，之前在日本食過一次，但由於當日想食湯麵原因，最後Order了九洲地獄拉麵，博多黑蒜油拉麵及唐揚炸雞。
Order紙上和一般嘅拉麵店一樣可以選擇個人口味，店員講解唔太食得辣嘅話湯底選擇普通便已經足夠，我們還加了半隻蛋。
拉麵一上桌，就傳來淡淡的焦香味，配料除左加點嘅溏心蛋，有厚叉燒、黑木耳、蔥花，面頭仲有食地獄拉麵先會出現嘅紅絲，這個絕對不是裝飾品，是辣椒切成細絲，然後下鍋油炸，口感脆脆的，帶點微辣，增加視覺跟味覺層次！
切成片狀的叉燒肉，邊緣帶點焦，油脂分佈平均，湯底濃厚但又唔會濃稠，好彩叫左普通湯底，因為辣度已經好足夠。
呢款博多黑蒜油拉麵係原本已經夠濃郁嘅豚骨湯外，配上黑蒜油更添一陣迷人香味， 味道好有層次，雖說係黑蒜油，但食落唔會油膩，香氣濃郁。
店員介紹呢款炸雞專成由日本沖繩直送到港，上桌可見雞件炸成金黃色，咬落非常juicy肉質超嫩。
而家係香港真係用心嘅餐廳真係買少見少，非常推薦大家黎支持一下小店。
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