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2018-12-08
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半年前朋友帶我嚟過呢間火鍋店打邊爐，當時已經覺我餐廳嘅裝潢設計好有特色，甚至到餐單的設計都很有心思。再加上食物質素出色，食得出係足料而且食材新鮮，所以第一次已經留低左深刻印象。到昨晚，決定重遊此地為朋友慶生。我地一行四人，點了一個花膠雞湯鍋；呢個湯底真係非常了得。先飲一碗雞湯，再放花膠同雞，記得個雞唔好煮太耐，因上菜時廚師已把雞煮成七成熟。慢慢品嚐埋碗湯，就食得啲雞，時間剛剛好。雞件好滑，肉質鮮美。而花膠就可以煮耐啲都得，因為鍾意花膠軟棉棉的口感。另外，我地再點了花鵰鴨舌、豬頸肉、鬼馬油炸鬼等等。花鵰鴨舌，經醃製後有淡淡酒香和滷香👍🏽很喜歡鴨舌的口感，是其他食物不能替代的。用豬頸肉砌出玫瑰花樣，雖然真不忍心破壞這件藝術品，但又忍不住想要吃。因為真的好好食，肉質爽彈，脂肪均衡，很快被清光了😂重點要說的是，感覺餐廳除了注重食物質素外，再出品方面都花了很多心思。半年前的出品擺設跟現在的已轉新了；其實餐廳的食物質素固然之重要，但偶爾的新鮮感亦令客人的眼前一亮。很欣賞餐廳的準備，懂得為客人花上心思。
到昨晚，決定重遊此地為朋友慶生。我地一行四人，點了一個花膠雞湯鍋；呢個湯底真係非常了得。先飲一碗雞湯，再放花膠同雞，記得個雞唔好煮太耐，因上菜時廚師已把雞煮成七成熟。慢慢品嚐埋碗湯，就食得啲雞，時間剛剛好。雞件好滑，肉質鮮美。而花膠就可以煮耐啲都得，因為鍾意花膠軟棉棉的口感。
另外，我地再點了花鵰鴨舌、豬頸肉、鬼馬油炸鬼等等。
花鵰鴨舌，經醃製後有淡淡酒香和滷香👍🏽
很喜歡鴨舌的口感，是其他食物不能替代的。
用豬頸肉砌出玫瑰花樣，雖然真不忍心破壞這件藝術品，但又忍不住想要吃。因為真的好好食，肉質爽彈，脂肪均衡，很快被清光了😂
重點要說的是，感覺餐廳除了注重食物質素外，再出品方面都花了很多心思。半年前的出品擺設跟現在的已轉新了；其實餐廳的食物質素固然之重要，但偶爾的新鮮感亦令客人的眼前一亮。很欣賞餐廳的準備，懂得為客人花上心思。
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