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2019-02-20
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每次經過銅鑼灣邊寧頓街間日本餐廳Firebird，見到外面餐牌上的食物好吸引，價錢又可接受，特別是午市套餐好抵食，好想入去試吓。 今天我們心血來潮想食日本嘢，就諗起呢間餐廳，於是就選擇了Firebird，但是今天不是食午餐，而是食晚餐。Firebird 是一間新派的居酒屋，地方不算大，吧枱可以望到廚師細心哋烹調，給人一種放下工作輕鬆一下的感覺。另外還有其他方枱座，適合三五知己飲嘢聊天。今晚是平日，料不到坐無虛席，非常熱鬧，食客則以年輕人居多，我很喜歡這裏的氣氛。日本產季節壽司盛盒（$188）食日本嘢當然要食壽司，仲要食時令的！於是我們就叫了在日本水產祭餐牌中的日本產季節壽司盛盒。盛盒包括有鯛魚壽司、油甘魚壽司和帆立貝壽司，壽司上的刺身十分大塊又肥美，甚有光澤，而且非常鮮甜和爽口。橫濱風A4和牛鍋燒（$298）這道菜不單止是食食物的質素，而且也是食服務。首先侍應會把一個燒鍋燒熱，然後有專人為客人把蔬菜及和牛粒逐一燒熟，再淋上味噌燒汁，之後客人就可以慢慢品嚐。和牛粒有10大粒之多，油脂均勻，外層燒得微焦而內層還呈粉紅色， 火候控制得宜，入口甘香而且軟淋。蔬菜也得燒得剛剛熟，保持維他命之餘，
每次經過銅鑼灣邊寧頓街間日本餐廳Firebird，見到外面餐牌上的食物好吸引，價錢又可接受，特別是午市套餐好抵食，好想入去試吓。 今天我們心血來潮想食日本嘢，就諗起呢間餐廳，於是就選擇了Firebird，但是今天不是食午餐，而是食晚餐。
Firebird 是一間新派的居酒屋，地方不算大，吧枱可以望到廚師細心哋烹調，給人一種放下工作輕鬆一下的感覺。另外還有其他方枱座，適合三五知己飲嘢聊天。今晚是平日，料不到坐無虛席，非常熱鬧，食客則以年輕人居多，我很喜歡這裏的氣氛。
日本產季節壽司盛盒（$188）
食日本嘢當然要食壽司，仲要食時令的！於是我們就叫了在日本水產祭餐牌中的日本產季節壽司盛盒。盛盒包括有鯛魚壽司、油甘魚壽司和帆立貝壽司，壽司上的刺身十分大塊又肥美，甚有光澤，而且非常鮮甜和爽口。
橫濱風A4和牛鍋燒（$298）
這道菜不單止是食食物的質素，而且也是食服務。首先侍應會把一個燒鍋燒熱，然後有專人為客人把蔬菜及和牛粒逐一燒熟，再淋上味噌燒汁，之後客人就可以慢慢品嚐。和牛粒有10大粒之多，油脂均勻，外層燒得微焦而內層還呈粉紅色， 火候控制得宜，入口甘香而且軟淋。蔬菜也得燒得剛剛熟，保持維他命之餘，又爽口又甜。
火山熔岩鮭魚卷（$98）
賣相很能刺激感官，真像一堆火山有熔岩瀉下的情境。上層是一堆炸過的蘿白絲和木魚，下面就放了炸過的三文魚卷，還淋上惹味的芝士沙律醬汁，製造熔岩瀉下嘅效果，不但美味而且畫面吸睛。
白啤（$68）
一面食燒鍋和火山熔岩鮭魚卷，一面飲晶瑩剔透的凍白啤，真是很爽！
紅豆鯛魚燒伴綠茶雪糕（$58）
最後當然少不了日式甜品，綠茶雪糕配紅豆是分不開的配搭，再加埋鯛魚燒的造型，簡即使這頓晚餐有個完美的日式結局。
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