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2023-02-18
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最滿足的一餐Omakase，朋友生日當然要同佢食好吃啲，店員安排咗我哋去一間房仔，一個師傅對住六個客，感覺比較清幽，冇好大廳咁嘈由於我哋想試多啲唔同菜式，我哋揀咗$1680嘅套餐，分別有前菜，7款刺身，和食，6款壽司，湯和甜品🍮✨黑梅貝師傅先來第一款刺身，係比較開胃，係是時令貝類，肉質彈牙爽口✨鰻魚苗鰻魚苗相當矜貴，需要野生捕獲，好少地方食到，質感煙靭富彈性，醬汁酸酸甜甜好開胃✨真鯛真鯛的肉質細緻柔軟，味道淡雅但又帶點鮮甜✨ 魴彿魚魚肉呈白色，味道鮮甜，魚肉好有彈性✨帆立貝帶子切得好厚身，爽身味甜，加點醬油味道更為清新✨赤貝 面頭加上竹炭鹽和柚子皮，好爽脆✨長崎縣真蠔 肉色偏牛奶白色，非常肥美，入口帶清新的海水味，口感細膩，連帶子位也極鮮甜✨獅魚魚肉豐美細膩，口感清爽有回甘✨銀雪魚 經過炙燒，魚身滑溜溜帶些焦香，配上酸汁紫菜一齊食，好滋味✨須萬鰹魚 鰹魚用醬油醃製過，特別有風味，加上京蔥花一齊食好香口✨大拖羅，中拖羅大拖羅炙燒過後入口即溶，加上中拖羅，中間有紫蘇葉，用紫菜包住，第一次用依種食法食大拖羅，好滿足和食天婦羅✨目光魚天婦羅✨小洋蔥🧅✨雪之芽✨行者蒜天婦羅脆漿好薄，魚肉保留嘅鮮
由於我哋想試多啲唔同菜式，我哋揀咗$1680嘅套餐，分別有前菜，7款刺身，和食，6款壽司，湯和甜品🍮
✨黑梅貝
師傅先來第一款刺身，係比較開胃，係是時令貝類，肉質彈牙爽口
✨鰻魚苗
鰻魚苗相當矜貴，需要野生捕獲，好少地方食到，質感煙靭富彈性，醬汁酸酸甜甜好開胃
✨真鯛
真鯛的肉質細緻柔軟，味道淡雅但又帶點鮮甜
✨ 魴彿魚
魚肉呈白色，味道鮮甜，魚肉好有彈性
✨帆立貝
帶子切得好厚身，爽身味甜，加點醬油味道更為清新
✨赤貝
面頭加上竹炭鹽和柚子皮，好爽脆
✨長崎縣真蠔
肉色偏牛奶白色，非常肥美，入口帶清新的海水味，口感細膩，連帶子位也極鮮甜
✨獅魚魚肉豐美細膩，口感清爽有回甘
✨銀雪魚
經過炙燒，魚身滑溜溜帶些焦香，配上酸汁紫菜一齊食，好滋味
✨須萬鰹魚
鰹魚用醬油醃製過，特別有風味，加上京蔥花一齊食好香口
✨大拖羅，中拖羅
大拖羅炙燒過後入口即溶，加上中拖羅，中間有紫蘇葉，用紫菜包住，第一次用依種食法食大拖羅，好滿足
和食天婦羅
✨目光魚天婦羅
✨小洋蔥🧅
✨雪之芽
✨行者蒜
天婦羅脆漿好薄，魚肉保留嘅鮮味，好嫩滑，時令蔬菜整成嘅天婦羅非常清甜，洋蔥炸過特別爽脆
✨池魚
比較重油脂，魚肉非常肥美
✨北海道馬糞海膽
海膽濃稠感十足，入口充滿鮮味，勁甜
✨梭子魚
肉質雪白清香，幼嫩鮮甜，油脂恰當
✨鯖魚
本身有獨特嘅魚油香味，油嫩多汁
✨吞拿魚腦天
即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃
✨北海道毛蟹
蟹肉特別鮮甜，有成隻蟹腳咁多嘅蟹肉，非常滿足
✨麵豉湯
用左三款味增煲成，味道香濃
✨宇治抹茶奶凍
奶味香濃，但會太甜，茶香味十足
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