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2024-01-27
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香港咖啡店開到成行成市，奈何食物飲品都高質的寥寥可數，今天上分享一間位於西環的Cafe，與其說是一間餐廳，我會形容為店主的堅持 。位於保德街，已經屹立了六年的𝘿𝙚𝙖𝙧 𝙣𝙚𝙞𝙜𝙝𝙗𝙤𝙧，由店主Anson 21歲時創立，剛到店時已經感受到他的親切，很耐心地去了解每一位想要飲的，和店名很貼切，就像一個鄰居一樣（或者仲親切過你鄰居）言談間得知以前他都是一人打理，真得很佩服𝙄𝙧𝙞𝙨𝙝 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 沒有酒精成份，入口香濃順滑，當年在愛爾蘭到訪時喝過，想不到在香港也能再嚐到那味道，微酸帶回甘𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙃𝙤𝙟𝙞𝙘𝙝𝙖 𝙡𝙖𝙩𝙩𝙚 貪心的我是想嚐遍三種口味，味道層次豐富，不會過甜𝘼𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩 炒蛋真的超級出色，煙三文魚菇菇及腸，加上新鮮沙律菜及牛角包，份量也不少，個人覺得超抵食的𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙥𝙖𝙨𝙩𝙖 一向在Cafe都很少叫pasta因為失望的次數很多，這次真的有被驚喜，意粉煮到al dente，加入cream同三文魚簡單的配搭，做出來的效果卻能令人一口接一口，份量不大本以為疫情期間生意難做，沒想到通關後市道轉旺不似預期，疫後加租、加上港人外遊同北上消費
香港咖啡店開到成行成市，奈何食物飲品都高質的寥寥可數，今天上分享一間位於西環的Cafe，與其說是一間餐廳，我會形容為店主的堅持 。
位於保德街，已經屹立了六年的𝘿𝙚𝙖𝙧 𝙣𝙚𝙞𝙜𝙝𝙗𝙤𝙧，由店主Anson 21歲時創立，剛到店時已經感受到他的親切，很耐心地去了解每一位想要飲的，和店名很貼切，就像一個鄰居一樣（或者仲親切過你鄰居）言談間得知以前他都是一人打理，真得很佩服
𝙄𝙧𝙞𝙨𝙝 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 沒有酒精成份，入口香濃順滑，當年在愛爾蘭到訪時喝過，想不到在香港也能再嚐到那味道，微酸帶回甘
𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙃𝙤𝙟𝙞𝙘𝙝𝙖 𝙡𝙖𝙩𝙩𝙚 貪心的我是想嚐遍三種口味，味道層次豐富，不會過甜
𝘼𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩 炒蛋真的超級出色，煙三文魚菇菇及腸，加上新鮮沙律菜及牛角包，份量也不少，個人覺得超抵食的
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𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙥𝙖𝙨𝙩𝙖 一向在Cafe都很少叫pasta因為失望的次數很多，這次真的有被驚喜，意粉煮到al dente，加入cream同三文魚簡單的配搭，做出來的效果卻能令人一口接一口，份量不大
本以為疫情期間生意難做，沒想到通關後市道轉旺不似預期，疫後加租、加上港人外遊同北上消費成熱潮，不少餐廳及零售業都大受打擊，其中首當其衝的一定是小店。
明白大家少不免都會外遊，如果留喺香港的話盡量都選擇一啲非集團式小店，希望有心的店主都能撐下去 。見到店主一直有推陳出新研究新飲品或料理，也有意式咖啡班，支持本地藝術同一些自家烘焙咖啡豆，以前時間比較充裕時仲會自家製蛋糕，希望黎緊都有機會試到 。店內並沒有加一服務費，很矛盾地一些沒有服務的店都有加10%服務費。
這篇拖了好久才能出，除了拖延症發作，亦是因為不想敷衍地寫下這小店的介紹，也翻查了不少其他人寫的介紹，發現介紹到Anson時多用的是「老闆」「店主」「店員」 ，我也回想當日他自我介紹時是真真切切的提到自己的名字，沒有記得他的名字覺得有點慚愧，一種基本的尊重而很多人也漸漸遺忘 。（到最後是翻查到2021 的帖文才找得到）
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𝘿𝙚𝙖𝙧 𝙣𝙚𝙞𝙜𝙝𝙗𝙤𝙧 (西環) pet friendly
西環石塘咀保德街9-15號仁愛苑地舖
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