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2012-03-06
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2011的情人節，寶寶已靜悄悄進駐媽媽肚子內，不過當時兩口子未有察覺，照樣慶祝。來到2012，寶寶出生了，兩口子驚覺時間買少見少，遂決定趁他未學識痴身，出走半天慶祝! 兩口子與半島就是有緣，曾有不少特別日子在當中渡過。情人節前的週日，二人在Elements看完戲後，夜晚又來了半島吃飯，這次去的是它的中菜廳--嘉麟樓。半島大堂素以古典氣派見稱，嘉麟樓也一樣充滿典雅風味；是晚二人被領坐到寬敞舒適的，昏黃的環境下，檯上燭光搖曳，令人感覺有如時光倒流到七十年代。半島的茶葉相當有名，來到嘉麟樓更是分類仔細：店內茗茶分為例茶及特級茶兩種，前者收費$22/位，後者就由$55-$65不等。乍聽半百有多的茶位似乎很貴，但想深一層，不少精品咖啡店也是收這個價位，而茶還可以飲很多轉，一場來到當然要試。兩口子想了一想，決定同時選點例茶菊普及特級菊普，以味蕾來感受不同級數的茶葉分別。例茶是以一般茶樓的寬身茶壺上檯，而特級茶則以茶盅上檯，飲用前侍者即時注加熱水，並為食客傾倒沖好的茶進杯中。經比較證明，貴茶除了色澤紅潤飽滿，飲來也香口帶甘，很好飲! 不得不提，是餐廳奉來送的小食合桃，粒粒碩大飽滿，味道香甜帶脆，非常
兩口子與半島就是有緣，曾有不少特別日子在當中渡過。情人節前的週日，二人在Elements看完戲後，夜晚又來了半島吃飯，這次去的是它的中菜廳--嘉麟樓。
半島大堂素以古典氣派見稱，嘉麟樓也一樣充滿典雅風味；是晚二人被領坐到寬敞舒適的，昏黃的環境下，檯上燭光搖曳，令人感覺有如時光倒流到七十年代。
半島的茶葉相當有名，來到嘉麟樓更是分類仔細：店內茗茶分為例茶及特級茶兩種，前者收費$22/位，後者就由$55-$65不等。乍聽半百有多的茶位似乎很貴，但想深一層，不少精品咖啡店也是收這個價位，而茶還可以飲很多轉，一場來到當然要試。
兩口子想了一想，決定同時選點例茶菊普及特級菊普，以味蕾來感受不同級數的茶葉分別。例茶是以一般茶樓的寬身茶壺上檯，而特級茶則以茶盅上檯，飲用前侍者即時注加熱水，並為食客傾倒沖好的茶進杯中。經比較證明，貴茶除了色澤紅潤飽滿，飲來也香口帶甘，很好飲!
不得不提，是餐廳奉來送的小食合桃，粒粒碩大飽滿，味道香甜帶脆，非常好吃，是靚茶的最佳拍檔。真的，有了它，單是來品茶也不會悶!
當晚兩口子點了$1,028位的廚師時令晚餐Chef's Seasoning Tasting Menu，乍聽似乎十分破費，然而因著老公的半島AE卡，二人可享買一送一的推廣優惠，立時又變得很抵了!晚餐所有菜式都是位上，最先上場是乳香鱈魚脆豆腐，鱈魚雖經醃製，仍然不失鮮嫩滋味，最特別是富有南乳香，口味微辣，相當過癮；而豆腐則有著薄輕脆而不油膩的外層，中間則是無比滑溜，口感極富對比性。吃過兩款可口又特色的小吃，二人的胃口頓時「被撻著」，正好迎接緊接而來豐富的美饌!
接著就是名貴的千絲燴燕液，當中的千絲是切了絲的豆腐，盡顯大廚的刀功；而湯羹應是加了火腿去熬，味道十分鮮美，加上慷慨的燕茸，感覺非常滋補!
之後來到黑松露醬爆蝦球，此菜用上青、紅、黃三色蔬菜來伴碟，視覺效果十分繽紛；味道方面，碩大的蝦球是剛熟的程度，肉質極之鮮爽，加上黑松露醬淡淡的幽香，很難不美味!
海鮮後來到濃惹的肉類主菜，就是黑椒脆米和牛粒。和牛、雞脾菇及脆米，三者口感迥異，卻是個很合拍的鐵三角組合，兩口子先試了中間方型的雞脾菇，對其爆汁甜美滋味，留下極深刻印象! 至於和牛粒，用料精良、成數也控制得很好，中間剛好是紛嫩紅色，十分吸引；然而黑椒汁味道濃惹，稍稍蓋過了牛肉本身的肉味，反而未及雞脾菇標青，但也算是美味佳品了! 最後別忘了混了肉汁、菇汁及黑椒汁的脆米，豐富濃郁的香脆滋味，也幾討好的。
壓軸還有一項主食---生炒糯米飯，成品用料優良，腊味十分香口，而糯米飯又晶瑩剔透、粒粒分明，只是欠了一點點軟熟度。
最後還有香芒凍布甸作為甜品，以嘉麟樓這等級數的餐廳，出品做酊香甜滑溜是必然的事；但最特別的，是布甸吃時有著一股淡淡的柚子清香，滋味有點似在吃固體版的楊枝甘露，清新而美味，是個很滿足的句號。(其實還有點想試蛋白杏仁茶，不過時間已晚，媽媽還要趕回家餵仔，及收看電視劇大結局，唯有作罷!)
這頓時令晚餐的份量不小，大食的媽媽吃畢也十分飽足；而整頓添茶頗密，服務合乎五星酒店標準。因著信用卡推廣，埋單$1,200多元，是個物有所值的愉快體驗，作為情人節的預慶節目尤其超值，不過如付正價媽媽會覺得貴了點。最後，希望我倆再忙，也要年年有今日!
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