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餐廳: 嘉麟樓
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

港鐵尖沙咀E/尖東站 L3 出口 繼續閱讀
電話號碼
26966760
開飯介紹
客人可在米芝蓮星級粵菜食府嘉麟樓享用一流廣東菜式,包括各式午市巧手點心、至精緻菜品、套餐美饌,並可配搭逾二十五種雋品茗茶。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017-21)
特色
同客食飯
慶祝紀念日
附加資料
著裝要求:敬請避免穿著健身運動服(包括背心及運動褲)和沙灘服飾(包括人字拖、涼鞋及塑膠鞋)進入餐廳用餐。晚上6:00後男士須穿著長褲。
營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至六
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期日
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
**根據政府對預防新冠肺炎進一步傳播所頒布的措施,嘉麟樓廚師之桌現暫停服務至另行通知。
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
246
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
食評 (238)
等級3 2021-04-26
0 瀏覽
特別推薦大家✅果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 Smoked barbecued Hungarian mangalica pork with honey✅茶皇煙燻脆皮雞 Crispy chicken smoked with tea leaves✅香芋和牛面頰 Deep-fried mashed taro with Australia Wagyu beef cheek✅花雕蛋白蒸蟹鉗 Steamed crab claw with egg white and Chinese yellow rice wine✅馳名香芒凍布甸 Chilled mango pudding《果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒》🐽叉燒好厚肉,食落軟淋,但又未去到入口即溶,會有d𡁻口👄,叉燒外皮食落去有淡淡嘅煙燻炭燒味,好焦香,yummm😆💰$398《茶皇煙燻脆皮雞》呢款雞🐥就好似大家平時食開嘅炸子雞咁,但會加上一陣茶香煙燻味🫖,有少少鹹香但又冇蓋過雞本身嘅味道,完全唔使點豉油,原汁原味最好食😋脆皮雞皮炸到好脆,好似薯片咁,食落sok sok聲🗣,雞肉就好滑就算雞胸位都好好食‼️💰$300(半隻)《香芋和牛面頰》呢度菜就好似大家平時食開嘅炸芋角咁🔥,唯一唔同嘅係中間就釀上咗好軟淋嘅牛面頰肉🐮👶🏻出面最外層嘅炸衣炸得好酥脆,入面果層d芋溶好粉、好香芋頭味🤤,而最內層嘅牛頰肉淋到入口即溶,三者加埋一齊食好夾、好出色🥰💰$480《花雕蛋白蒸蟹鉗》呢樣菜式用上新鮮嘅蟹鉗🦀,底下就有花雕酒味嘅蛋白做襯托🥚,蟹鉗食落好鮮味、肉質爽彈、香濃、一絲絲咁,而底下嘅蛋白蒸得好嫩滑,加上小小嘅花雕酒味做點綴,令成個蛋白更有層次💁🏻‍♂️💰$300《馳名香芒凍布甸》🍮布甸d芒果用料高質,d芒果好甜🥭,就算同埋甜滑嘅布甸一齊食,都冇蓋過佢嘅鮮甜,有好濃嘅芒果味😍,而布甸就做得好幼滑,完全冇鞋口嘅感覺💁🏻‍♀️💰$85*一開始嘅小食合桃好香脆❗️**最後送上用中式籃裝住嘅甜品,有笑口棗➕椰汁桂花糕,兩樣都好好食😆 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2021-04-18
509 瀏覽
We were very surprised and delighted to find the dish ginger and pig’s knuckle with egg in black vinegar. Quality is brilliant and it’s rare to find in Chinese restaurants nowadays. We also enjoyed the taste and presentation of scallop dumplings with pomegranate very much. We wanted to order the crab meat vermicelli to end the meal but the roast pork puff, taro puff and the glutinous rice were rather oily so we skipped and just had mango puddings instead. 繼續閱讀
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等級3 2021-04-14
481 瀏覽
因為自己生日,可以食好d,咁就試下on list 的嘉麟樓。裝修真係好古色古香,背景音樂係有電視劇裏面夜上海的感覺。一般去到高級酒樓,就會點普洱茶,係可以試得出酒樓究竟對茶葉有幾注重。我香港交流的普洱茶唔錯,幾香醇。由於唔知點揀,所以直接叫左個人頭價$688 的套餐,另外爸爸想試下燒味,再額外叫多個化皮乳豬,部長好好,提醒我地可能會太多,建議我地要半份就好了。當然我地覺得要一整份都無問題的。首先上台的係叉燒拼海蜇頭,厚切叉燒,肥瘦剛剛好,但對我來說味道偏甜,至於海蜇頭好爽脆。然後就是化皮乳豬,鬆脆的皮及肉中間夾了一片麵包,爸爸表示真係入口職化,好好食,我麵認同的。接著是幾味海鮮主菜,我覺味食材和醬料的味道不調和,甚至乎互相搶風頭。反而個瑤柱羹係好出色,好香好足料,滿滿一口都是瑤柱,但我就建議可以省略切絲的花膠,切成絲的花膠失去了花膠原有煙銀充滿膠質口感。火鴨炒飯好夠鑊氣,我食到啖啖肉。全個餐最出色的係蛋白杏仁茶,我食過最好味的蛋白杏仁茶,蛋白真係好滑,我估計打蛋白係輕輕蒸過,在碗底成形,再沖杏仁茶落去,食到我心心眼。最後係送的美點相輝,一見到個籠就想帶返屋企,合桃酥好食,椰汁糕我只可以講唔係我杯茶。特別提一提,我全家都好鍾意食餐前小食,糖炒合桃,都好正,唔夠可以添的。整體黎講服務好好,令到成個套餐更上一層樓。 繼續閱讀
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等級3 2021-03-20
1059 瀏覽
半島酒店staycation既第二日尋日食gaddi's係自費既咁套房會送果千五蚊credit就會全數用落中菜度嘉麟樓位於酒店一樓係上樓梯轉右既盡頭位屬於米芝蓮一星中菜但就唔入圍福布斯名單86年開業雖然未有gaddi's咁悠久但都有三十幾年歷史當中最為人熟悉可以話係佢地既奶黃月餅之前試過一次其實就間間都差唔多門口一樣有個米芝蓮牌仔尋日入gaddi's就唔洗用安心上路但係今日就要do都仲可以寫紙仔了事既嘉麟樓見佢近幾年都不斷轉大廚而家現任主廚係林鈺明師傅睇過佢教整叉燒條片但其實係屋企邊有咁既爐可以整得到睇完都係得啖笑反而點心部卓嘉政師傅係燒賣條片講得仲多野午餐booking分兩個時段入座十一點或者一點三試過係文華廳早餐仲未落格中過伏就當然係揀第二段時間今日我地坐上層有座吊燈同好搞笑既老爺座檯風扇上層可以好似天井咁望落下層但下層就多好多茶葉茶壺睇而二樓入面有個大房就比VIP用既我地坐係二樓既一角比較清靜只有三四檯客牆身都多畫同花樽算係古色古香餐檯間間做法唔同嘉麟樓一早已經擺定個碗係檯面亦都係繼潤之後第二次見無舖檯布見到樓下有d無人檯有舖應該係得晚市先會有酒店集團幾間中菜都係以靈獸命名環龍閣起鳳台嘉麟樓所以餐廳都係以麟麟作為logo嘉麟樓杯碟設計都好簡單唯獨係全部都有呢隻麟麟花最特別係隻帆船筷子座係精品店都有得買好似賣百幾蚊餐牌有簡介餐廳係以1928年酒店開業當時既中菜館為藍本呈現老上海味道餐廳內亦都有超過200件中式設計既茶壺由茶藝師泡製25款高級名茶咁我本身都想一睹茶藝師既手藝所以就叫左兩款呢頁紙既茗茶當我滿心以為會有茶藝師推車仔過黎沖茶結果都係原本果位侍應為我地沖茶無車仔咁我就唔清楚會唔會佢都係身兼茶藝師既一職啦同潤一樣既透明熱水壺我果壺係台灣凍頂烏龍另一壺係山東玫瑰感覺係同上次係潤一樣失望既普通茶錢係四十蚊位而家我地兩種茶加埋都二百幾唔係文華廳或者龍景軒既三色醬而係同天龍軒一樣既琥珀合桃同XO醬好似天龍軒好食少少有個QR code既menu其實都只係link番去官網茶葉果本係單點餐牌另外有細本既係點心餐牌嘉麟樓d餐牌就好鬼既本身就已經有卓師傅精選點心但仲會有廚師推介即係單點都一樣本身已經有巧手小菜一頁但又一樣有廚師推介講到好似乜都係精選咁天龍軒無食過點心唔清楚上次係潤叫點心係要兩件起跳但今次嘉麟樓係可以單件起點既因為女朋友唔想食牛所以單點左一件和牛包對比起潤既精緻嘉麟樓係比較傳統既卓師傅都有講唔會吹到粒燒賣特別好食但會係好平隱好平穩既點心下一度上既已經係叉燒同天龍軒同潤唔同佢唔係黎自西班牙而係黎自匈牙利既鬈毛豬一樣係食果木大半份同天龍軒一樣得四件應該係全港最貴既叉燒398蚊8件半份199蚊即係成五十蚊一舊雖然每日限量供應但並唔需要預約定一樣都係咁厚切嘉麟樓唔同既係佢有燶邊脆口而且佢係三七分肥瘦中間好大舊膏好顛不過整體都係比較鍾意天龍軒軟淋淋咁嘉麟樓既招牌點心紅蝦小籠包用左紅蝦做涵同豬肉混埋一齊唔需要點其他醬汁直接食入面係勁多湯汁呢份係我第一次食中菜有詳細介紹不過都成一舊水一件天鵝酥動物造型呢個就一般都係金魚造型有燕窩有龍蝦平小籠包兩蚊反而呢件湯汁仲無咁多每次去食中菜除左叉燒仲會叫既蟹蓋原本見佢唔係巧手菜就唔諗住叫既不過計計下見應該仲有credit淨就平平地叫兩舊水真係食過幾間最平相對係比較細份同埋料唔算好足亦都要自己手動分呢方面唐閣同天龍軒就優勝好多其實食點心我都無諗過佢會慢慢上但估唔到嘉麟樓係上得仲急過gaddi's淨係食左件小籠包既時間佢已經上到全檯都係就唔淨止係點心叉燒一早上左都唔洗講連蟹蓋都係完全無次序可言我都唔知食邊樣先好擺得耐其他食物又會凍左真心呢方面真係差不過比gaddi's可取既係服務算係熱情好多唔似果邊機械人式服務有笑容亦都有細心問候只係二樓就成日真空無人斟茶點左貴茶都無乜特別落單果時問過除左點心佢地大部份單點菜式都可以就番揀半份唯獨係呢方面就好好但都仲係食緊點心既時間就上埋呢半份滷肉蒸陳村粉連半份都咁大籠真係嚇左出黎呢度四人食都得真係唔知一份要點食不過呢一碟都係一般般清晒所有野就換碟上甜品因為嘉麟樓出名奶黃月餅就點左個差唔多既奶黃月餅一樣可以揀兩件熱辣辣但奶黃就唔算好流心廁所就係餐廳外面應該係一樓幾間餐廳共用既都幾多人用就影唔到相其實尋晚都有經過不過今日星期日仲多左位伯伯企係廁所入面打理會幫你開關水喉無美點雙輝埋單一樣用visa signature以上信用卡九折不過我地用dining credit無折扣優惠五款點心加三個小菜兩壺貴茶埋單1475.1精算師計算錯誤仲有廿五蚊淨早知叫多籠帶子餃今次半島既體驗係同瑞吉既相反中菜服務係比法國菜好好好多咁當然搵佢同龍景軒果d相比都仲有好大距離食物我亦都只係覺得佢算平平穩穩唔特出最失望係最期待既果部茶車並無登場同埋唔知係我自己沖茶定因為水溫唔夠啦最後我覺得壺凍頂烏龍苦苦地 繼續閱讀
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等級3 2021-02-01
1778 瀏覽
4個朋友聚餐,由於限聚令嘅關係,我哋要分2張枱同d餸都係位上或者每枱半份~
叉燒好好味,好淋,有燶邊,燒焦味好好
咕嚕肉個汁做得好,西班牙黑豚豬又係好淋好好食
脆鱔,呢個menu係冇嘅,舊餸嚟,要識食同預先訂定先有得食~勁正!個脆鱔俾蜜糖封住,好脆,個鱔又冇骨,啖啖肉!佢上面果d一條條嘢應該係薑嚟,因為成個餸我食到一個好balance嘅薑味~
龍蝦湯泡飯,呢個不得了!個龍蝦湯你會feel到係用咗好多龍蝦熬,好濃味!當中仲有一股蕃茄味,唔會大家互搶,好味!
紅蝦小籠包,估你唔到平時西餐先會食嘅紅蝦,做成小籠包係咁香,佢好似龍蝦味但更香!
個金魚餃呢。。係唔係好靚呢!
甜品涼粉,估唔到椰皇加菠蘿個味係咁清,仲有上枱果嘢騰雲駕霧真係俾佢嚇親~
其實仲有叫咗幾個點心嘅,都正常質素就冇post上嚟啦~
食完之後原本諗住轉場,但真係冇地方轉,所以就再叫咗杯冬日暖飲陳皮檸檬茶,佢陳皮味好香好甘又冇苦澀味,個紅茶底又ok,成個嘢飲好好飲!
最最後就係個餐前小食琥珀合桃,更好味!我好唔知醜咁不斷refill,仲要外賣2盒返屋企!
成個lunch由1pm玩到5:30pm,非常之盡興! 繼續閱讀
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