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餐廳: 嘉麟樓
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

港鐵尖沙咀E/尖東站 L3 出口 繼續閱讀
電話號碼
26966760
開飯介紹
客人可在米芝蓮星級粵菜食府嘉麟樓享用一流廣東菜式,包括各式午市巧手點心、至精緻菜品、套餐美饌,並可配搭逾二十五種雋品茗茶。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017-21)
特色
同客食飯
慶祝紀念日
附加資料
著裝要求:敬請避免穿著健身運動服(包括背心及運動褲)和沙灘服飾(包括人字拖、涼鞋及塑膠鞋)進入餐廳用餐。晚上6:00後男士須穿著長褲。 由2021年7月19日起,嘉麟樓的每枱人數上限已調整至六位,而每天營業時間亦調整至晚上12時,其最後點餐時間則為晚上10時。 嘉麟樓已登記為疫苗氣泡下之C類運作模式,因應食物環境衞生署指引,所有客人進入餐廳時必須使用「安心出行」流動應用程式以登記個人資料。
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至六
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期日
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
**根據政府對預防新冠肺炎進一步傳播所頒布的措施,嘉麟樓廚師之桌現暫停服務至另行通知。
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
246
其他資料
網上訂座
餐廳運作模式 - C類 詳細介紹
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
食評 (257)
母親大人生日我哋就搵咗呢一間傳奇既嘉麟樓同佢慶祝帶佢去食米芝蓮一星果然係好滿足嘅一餐入面裝修古色古香樓底高感覺高貴店員極有禮令人有賓至如歸嘅感覺我知道米芝蓮評分嘅標準係有服務嘅成份係入面佢哋真係做到有餘坐低首先會食到嘉麟樓好出名嘅蜜糖琥珀合桃我以前細個曾經嚟食過一次從此以後就愛上左食琥珀合桃今日再嚟食依然覺得嘉麟樓嘅蜜糖琥珀合桃最好食好快就比我清哂 哈哈哈我哋諗咗好耐之後都係決定叫套餐唔使煩首先嚟嘅係點心拼盤評分:8.5/10入面分別有筍尖鮮蝦餃蝦餃非常之爽口鮮甜餃皮薄而平均食到一粒粒嘅筍蝦,荀同埋餃皮所有嘢好平衡名不虛傳碧綠韭菜餃韭菜餃一咬落去陣韭菜味湧出來餃皮亦都係非常之薄連我唔鍾意食韭菜嘅人都覺得好香匈牙利鬈毛豬叉燒酥呢個叉燒酥非常之好食叉燒酥外脆內軟!可以見到一層層嘅酥皮好鬆脆而且口感豐富唔會好似出面一般茶樓嘅叉燒酥咁硬,死實實呢度係非常之香口及脆口出色春卷春卷反而就失色咗少少少少凍咗之餘味道同材料都係普通唔明點解會擺咗喺點心拼盤入面之後嚟嘅係花膠竹笙灌湯餃 評分:10/10呢個灌湯餃係我食過最好食嘅餃皮極薄!唔需要花力去咬灌湯餃入面係有肉粒,瑤柱足料最好食係個湯極香金華火腿同埋瑤柱嘅味道真係啖啖精華!!嗰種鹹香一定係用好多材料先可以煲到出嚟至於花膠都好厚肉呢個真係我食過最好食嘅灌湯餃嚟緊嘅係招牌金箔果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒我冇記錯係三百幾蚊評分:10/10果然係好出色既叉燒入口鬆化!!!肉味濃而且甜而且外面蜜糖係真係蜜糖味而唔係出面普通既甜味味道層次豐富!如果可以送飯真係一流比起翠亨邨有過之而無不及!我哋見每枱都叫所以我哋又叫一客真係值得下一道菜係小米雞汁蝦球評分:9/10隻蝦非常之大隻而且極度爽口!食得出走過油好香呢一種香味係屋企真係食唔到亦好難做到而配雞汁小米令到個蝦更加突出唔會喧賓奪主叻下一道菜係鮮魚湯杞子浸時蔬評分:10/10呢個小白菜真係不得了好好好好食!個湯好香好甜!食到極香奶味同魚味菜冇澀味個湯真係令到個菜升華咗極好食!完全唔係出面一般嘅上湯浸時蔬最尾呢一道菜係雲腿小白菜燴珍珠米評分:6/10呢道菜就相對差了雖然佢係燴珍珠米但係唔夠入味味道好淡而且入面嘅紅蘿蔔同埋青豆無乜作用 亦都同餐牌個名唔夾係好普通嘅一個飯唯一可取係佢味道清淡最後一道菜應該好飽就唔會好漏咁囉最後係馳名嘅香芒凍布甸評分:9/10可能我對呢一個布甸期望太大我又覺得未至於好好食係好食嘅 因為佢好足料好多芒果肉係入面但我覺得旁邊嘅白色粒粒有啲畫蛇添足個碗係凍既 有誠意但我覺得只係比坊間嘅香芒布甸多啲芒果肉並唔係好特別最後餐廳送咗壽包俾我生日嘅媽媽打電話訂位嘅時候講低就有賣相好靚而且入面蓮蓉好香好滑!!!再加埋鹹蛋黃真係好食過俾錢嘅蓮蓉包就算係送嘅蓮蓉包都非常之有誠意!多謝晒整體來講環境一流好坐,高級典雅,古色古香服務極好侍應哥哥每位都好有禮貌令到我哋每位都有賓至如歸嘅感覺服務真係令到食客好舒服係好緊要既因為黎呢度慶祝生日都係想有個美好嘅回憶食物對得住米芝蓮級數食得出食材係有誠意每道菜都足料,味道好!唔係一般中菜館做到嘅級數值得!所有配套都好完善我一定會再嚟 繼續閱讀
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等級4 2021-04-26
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特別推薦大家✅果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 Smoked barbecued Hungarian mangalica pork with honey✅茶皇煙燻脆皮雞 Crispy chicken smoked with tea leaves✅香芋和牛面頰 Deep-fried mashed taro with Australia Wagyu beef cheek✅花雕蛋白蒸蟹鉗 Steamed crab claw with egg white and Chinese yellow rice wine✅馳名香芒凍布甸 Chilled mango pudding《果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒》🐽叉燒好厚肉,食落軟淋,但又未去到入口即溶,會有d𡁻口👄,叉燒外皮食落去有淡淡嘅煙燻炭燒味,好焦香,yummm😆💰$398《茶皇煙燻脆皮雞》呢款雞🐥就好似大家平時食開嘅炸子雞咁,但會加上一陣茶香煙燻味🫖,有少少鹹香但又冇蓋過雞本身嘅味道,完全唔使點豉油,原汁原味最好食😋脆皮雞皮炸到好脆,好似薯片咁,食落sok sok聲🗣,雞肉就好滑就算雞胸位都好好食‼️💰$300(半隻)《香芋和牛面頰》呢度菜就好似大家平時食開嘅炸芋角咁🔥,唯一唔同嘅係中間就釀上咗好軟淋嘅牛面頰肉🐮👶🏻出面最外層嘅炸衣炸得好酥脆,入面果層d芋溶好粉、好香芋頭味🤤,而最內層嘅牛頰肉淋到入口即溶,三者加埋一齊食好夾、好出色🥰💰$480《花雕蛋白蒸蟹鉗》呢樣菜式用上新鮮嘅蟹鉗🦀,底下就有花雕酒味嘅蛋白做襯托🥚,蟹鉗食落好鮮味、肉質爽彈、香濃、一絲絲咁,而底下嘅蛋白蒸得好嫩滑,加上小小嘅花雕酒味做點綴,令成個蛋白更有層次💁🏻‍♂️💰$300《馳名香芒凍布甸》🍮布甸d芒果用料高質,d芒果好甜🥭,就算同埋甜滑嘅布甸一齊食,都冇蓋過佢嘅鮮甜,有好濃嘅芒果味😍,而布甸就做得好幼滑,完全冇鞋口嘅感覺💁🏻‍♀️💰$85*一開始嘅小食合桃好香脆❗️**最後送上用中式籃裝住嘅甜品,有笑口棗➕椰汁桂花糕,兩樣都好好食😆 繼續閱讀
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等級1 2021-08-28
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期待已久,今日終於可以品嘗!花雕蛋白蒸蟹鉗及果木煙燻鬈毛豬义燒,被吹捧到一試難忘⋯,可惜期望愈高,失望愈大點了鮑魚雞粒芋角,味道有別於一般酒樓,但唔算出色燒賣係難食,蝦雖然大,可能用蘇打之類餣過,爽得好假,又冇蝦味,超難食xo 醬炒蘿蔔糕,都Ok,唔油膩义燒肉質確係鬆軟,但吃不出肉味、橡果味,只食到略甜义燒味,冇乜特別花雕蛋白蒸蟹鉗係我最期待,於是特意著酒店預留二份,結果好失望!蛋白好嚡口冇味,湯汁亦都係冇味,蟹鉗肉質鬆散,完全冇鮮甜味十分我只比2分,賣相非常吸睛但味道完全唔掂,西貢,鯉魚門好食好多因為太失望,於是加追一隻釀蟹蓋,可能蟹鉗太差,呢個起驚喜!蟹肉非常鮮甜,薄薄嘅粉漿亦炸得微脆,超好味,值得一試整體環境及服務均值得一讚,可惜食物不如預期!兩個人散叫3個點心加3⃣️道小菜,誠恵$1900,物非所值,唔會再試 繼續閱讀
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等級2 2021-08-25
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旅行無望,於是加入了Staycation 大軍,扮去旅行、住酒店。到了半島官網落單住宿加三餐,晚餐選了嘉麟樓的套餐,一下子按幾個鍵攪掂晒。晚餐訂了七點,步入餐廳,舊上海的風味充盈,加上背景音樂也是些懷舊金曲,很對我感覺。待者服務態度貼心良好,點了龍井茶也合自己口味,配合一向大受好評的琥珀合桃,真是絕配。套餐包括了六道菜:1. 嘉麟樓燒味拼盤,有蜜味叉燒和麻香雞絲粉皮2. 生拆花膠魚蓉羮3. 松露珍菌老虎蝦球4. 法海佛蒲團5. 嘉麟樓極品炒飯6. 楊枝甘露嘉麟樓叉燒用了西班牙鬈毛豬,見瘦不見肥,口感和一般燒臘店肥瘦分明的出品不同,有人會嫌這不夠滑,但是淋身和肉味豐盈的效果也得我心。麻香雞絲粉皮就非常普通了,太多麻醬蓋掩一切,食落口感不佳,加上麻香不足,鷄味也缺乏,失望。生拆花膠魚蓉羹不過不失,料也充足,就是欠點鮮甜,可能烹製的廚子並非專注於此類菜式吧。松露珍菌老虎蝦球,如果將急凍的老虎蝦改為普通中蝦,鮮嫩度可以提至另一層次。老虎蝦爽身但做出來的味淡,蝦身也覺韌了。法海佛蒲團,將雜菇切碎鑲入豆腐袋内,很普通的菜式,就是口感、味道都不理想,這個算是敗筆之作。嘉麟樓極品炒飯,還好,飯炒得乾身,用料也美味,一碗份量,剛剛好。楊枝甘露,用的芒果很香,未食已經覺得好正,甜度適中,在完了一餐後吃不會膩口。奉送了奶黃月餅、椰汁糕也是低甜度,很對我胃口。嘉麟樓一向的評價很不錯,該不會太多甩漏發生,可是今次的體驗卻不如理想,半島Staycation 包和不包套餐的差價大約是$1600。以此推算,這餐要$800一位,真心覺得有點不值了。和友人提起,他反問Staycation package套餐,會是用那個級數的廚子烹製呢? 繼續閱讀
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等級3 2021-08-22
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有6年沒去過嘉麟樓了,今天再去,最大的感想是食物太咸了一點,作為半島酒店名餐廳,感覺很可惜黑虎掌菌石榴餃是說我因為不知道石榴餃是怎樣的食感,所以就點了,但吃過後我非常疑惑到底是否送錯給我們。我的感覺像菜苗餃…. 但外觀很吸引,味道除了太咸一點是好吃的翡翠韮菜餃 是不太可能出錯日本大根千絲酥 很可愛的造型🥕還有oreo 餅乾化作泥土😂山竹牛肉 上菜的時候我想了一秒這是哪個菜😂 不過這樣山竹就可以少吸一點油?也是好吃的XO醬炒蘿蔔糕竟然是砂鍋上!好吃是好吃,但感覺料好像少了一點其實還有匈牙利鬈毛豬叉燒包、豉油皇炒腸粉和和牛帶子炒飯,但都忘了拍照整體是好吃的,只是因為是嘉麟樓,對它有了期待,所以有失望~ 繼續閱讀
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