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餐廳: 嘉麟樓
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

等級4
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3
母親大人生日我哋就搵咗呢一間傳奇既嘉麟樓同佢慶祝帶佢去食米芝蓮一星果然係好滿足嘅一餐入面裝修古色古香樓底高感覺高貴店員極有禮令人有賓至如歸嘅感覺我知道米芝蓮評分嘅標準係有服務嘅成份係入面佢哋真係做到有餘坐低首先會食到嘉麟樓好出名嘅蜜糖琥珀合桃我以前細個曾經嚟食過一次從此以後就愛上左食琥珀合桃今日再嚟食依然覺得嘉麟樓嘅蜜糖琥珀合桃最好食好快就比我清哂 哈哈哈我哋諗咗好耐之後都係決定叫套餐唔使煩首先嚟嘅係點心拼盤評分:8.5/10入面分別有筍尖鮮蝦餃蝦餃非常之爽口鮮甜餃皮薄而平均食到一粒粒嘅筍蝦,荀同埋餃皮所有嘢好平衡名不虛傳碧綠韭菜餃韭菜餃一咬落去陣韭菜味湧出來餃皮亦都係非常之薄連我唔鍾意食韭菜嘅人都覺得好香匈牙利鬈毛豬叉燒酥呢個叉燒酥非常之好食叉燒酥外脆內軟!可以見到一層層嘅酥皮好鬆脆而且口感豐富唔會好似出面一般茶樓嘅叉燒酥咁硬,死實實呢度係非常之香口及脆口出色春卷春卷反而就失色咗少少少少凍咗之餘味道同材料都係普通唔明點解會擺咗喺點心拼盤入面之後嚟嘅係花膠竹笙灌湯餃 評分:10/10呢個灌湯餃係我食過最好食嘅餃皮極薄!唔需要花力去咬灌湯餃入面係有肉粒,瑤柱足料最好食係個湯極香金華火腿同
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母親大人生日
我哋就搵咗呢一間傳奇既嘉麟樓同佢慶祝
帶佢去食米芝蓮一星

果然係好滿足嘅一餐

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入面裝修古色古香
樓底高

感覺高貴
店員極有禮

令人有賓至如歸嘅感覺

我知道米芝蓮評分嘅標準
係有服務嘅成份係入面
佢哋真係做到有餘

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坐低首先會食到
嘉麟樓好出名嘅蜜糖琥珀合桃

我以前細個曾經嚟食過一次
從此以後就愛上左食琥珀合桃

今日再嚟食
依然覺得嘉麟樓嘅蜜糖琥珀合桃最好食

好快就比我清哂 哈哈哈
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我哋諗咗好耐之後
都係決定叫套餐
唔使煩


首先嚟嘅係點心拼盤
點心拼盤
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評分:8.5/10
入面分別有
筍尖鮮蝦餃
蝦餃非常之爽口鮮甜

餃皮薄而平均
食到一粒粒嘅筍
蝦,荀同埋餃皮所有嘢好平衡

名不虛傳

碧綠韭菜餃
韭菜餃一咬落去
陣韭菜味湧出來

餃皮亦都係非常之薄
連我唔鍾意食韭菜嘅人
都覺得好香

匈牙利鬈毛豬叉燒酥
呢個叉燒酥非常之好食

叉燒酥外脆內軟!
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可以見到一層層嘅酥皮
好鬆脆而且口感豐富

唔會好似出面一般茶樓嘅叉燒酥咁硬,死實實
呢度係非常之香口及脆口
出色

春卷
春卷反而就失色咗少少

少少凍咗之餘
味道同材料都係普通

唔明點解會擺咗喺點心拼盤入面

花膠竹笙灌湯餃
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之後嚟嘅係
花膠竹笙灌湯餃
評分:10/10
呢個灌湯餃係我食過最好食嘅

餃皮極薄!
唔需要花力去咬
灌湯餃入面係有肉粒,瑤柱
足料

最好食係個湯

極香金華火腿同埋瑤柱嘅味道

真係啖啖精華!!
嗰種鹹香一定係用好多材料先可以煲到出嚟
至於花膠都好厚肉

呢個真係我食過最好食嘅灌湯餃

醬汁叉燒
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嚟緊嘅係招牌
金箔果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒

我冇記錯係三百幾蚊
評分:10/10
果然係好出色既叉燒

入口鬆化!!!
肉味濃而且甜
而且外面蜜糖係真係蜜糖味

而唔係出面普通既甜味
味道層次豐富!
如果可以送飯真係一流

比起翠亨邨有過之而無不及!
我哋見每枱都叫所以我哋又叫一客
真係值得

小米雞汁蝦球
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下一道菜係小米雞汁蝦球
評分:9/10

隻蝦非常之大隻

而且極度爽口!
食得出走過油好香

呢一種香味係屋企真係食唔到亦好難做到
而配雞汁小米令到個蝦更加突出
唔會喧賓奪主

鮮魚湯杞子浸時蔬
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下一道菜係鮮魚湯杞子浸時蔬
評分:10/10
呢個小白菜真係不得了

好好好好食!
個湯好香好甜!

食到極香奶味同魚味
菜冇澀味
個湯真係令到個菜升華咗

極好食!
完全唔係出面一般嘅上湯浸時蔬
雲腿小白菜燴珍珠米
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最尾呢一道菜係
雲腿小白菜燴珍珠米
評分:6/10
呢道菜就相對差了

雖然佢係燴珍珠米
但係唔夠入味
味道好淡

而且入面嘅紅蘿蔔同埋青豆
無乜作用 亦都同餐牌個名唔夾

係好普通嘅一個飯
唯一可取係佢味道清淡
最後一道菜應該好飽
就唔會好漏咁囉
馳名香芒凍布甸
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最後係馳名嘅香芒凍布甸
評分:9/10
可能我對呢一個布甸期望太大
我又覺得未至於好好食

係好食嘅 因為佢好足料
好多芒果肉係入面
但我覺得旁邊嘅白色粒粒有啲畫蛇添足

個碗係凍既 有誠意
但我覺得只係比坊間嘅香芒布甸多啲芒果肉
並唔係好特別
生日壽包
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最後餐廳送咗壽包俾我生日嘅媽媽

打電話訂位嘅時候講低就有

賣相好靚

而且入面蓮蓉好香好滑!!!

再加埋鹹蛋黃
真係好食過俾錢嘅蓮蓉包

就算係送嘅蓮蓉包都非常之有誠意!
多謝晒


整體來講
環境一流
好坐,高級典雅,古色古香

服務極好
侍應哥哥每位都好有禮貌

令到我哋每位都有賓至如歸嘅感覺

服務真係令到食客好舒服
係好緊要既
因為黎呢度慶祝生日
都係想有個美好嘅回憶

食物對得住米芝蓮級數

食得出食材係有誠意
每道菜都足料,味道好!
唔係一般中菜館做到嘅級數

值得!
所有配套都好完善
我一定會再嚟

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醬汁叉燒
小米雞汁蝦球
鮮魚湯杞子浸時蔬
馳名香芒凍布甸
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2021-04-26 3331 瀏覽
特別推薦大家✅果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 Smoked barbecued Hungarian mangalica pork with honey✅茶皇煙燻脆皮雞 Crispy chicken smoked with tea leaves✅香芋和牛面頰 Deep-fried mashed taro with Australia Wagyu beef cheek✅花雕蛋白蒸蟹鉗 Steamed crab claw with egg white and Chinese yellow rice wine✅馳名香芒凍布甸 Chilled mango pudding《果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒》🐽叉燒好厚肉,食落軟淋,但又未去到入口即溶,會有d𡁻口👄,叉燒外皮食落去有淡淡嘅煙燻炭燒味,好焦香,yummm😆💰$398《茶皇煙燻脆皮雞》呢款雞🐥就好似大家平時食開嘅炸子雞咁,但會加上一陣茶香煙燻味🫖,有少少鹹香但又冇蓋過雞本身嘅味道,完全唔使點豉油,原汁原味最好食😋脆皮雞皮炸到好脆,好似薯片咁,食落sok sok聲🗣,雞肉就好滑就算雞胸位都好好食‼️💰$300(半隻)《香芋和牛面頰》呢度菜就好似大家
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特別推薦大家
✅果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 Smoked barbecued Hungarian mangalica pork with honey
✅茶皇煙燻脆皮雞 Crispy chicken smoked with tea leaves
✅香芋和牛面頰 Deep-fried mashed taro with Australia Wagyu beef cheek
✅花雕蛋白蒸蟹鉗 Steamed crab claw with egg white and Chinese yellow rice wine
✅馳名香芒凍布甸 Chilled mango pudding

果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒
$398
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《果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒》
🐽叉燒好厚肉,食落軟淋,但又未去到入口即溶,會有d𡁻口👄,叉燒外皮食落去有淡淡嘅煙燻炭燒味,好焦香,yummm😆
💰$398

茶皇煙燻脆皮雞
$300
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《茶皇煙燻脆皮雞》
呢款雞🐥就好似大家平時食開嘅炸子雞咁,但會加上一陣茶香煙燻味🫖,有少少鹹香但又冇蓋過雞本身嘅味道,完全唔使點豉油,原汁原味最好食😋
脆皮雞皮炸到好脆,好似薯片咁,食落sok sok聲🗣,雞肉就好滑就算雞胸位都好好食‼️
💰$300(半隻)

香芋和牛面頰
$480
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《香芋和牛面頰》
呢度菜就好似大家平時食開嘅炸芋角咁🔥,唯一唔同嘅係中間就釀上咗好軟淋嘅牛面頰肉🐮👶🏻
出面最外層嘅炸衣炸得好酥脆,入面果層d芋溶好粉、好香芋頭味🤤,而最內層嘅牛頰肉淋到入口即溶,三者加埋一齊食好夾、好出色🥰
💰$480

花雕蛋白蒸蟹鉗
$300
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《花雕蛋白蒸蟹鉗》
呢樣菜式用上新鮮嘅蟹鉗🦀,底下就有花雕酒味嘅蛋白做襯托🥚,蟹鉗食落好鮮味、肉質爽彈、香濃、一絲絲咁,而底下嘅蛋白蒸得好嫩滑,加上小小嘅花雕酒味做點綴,令成個蛋白更有層次💁🏻‍♂️
💰$300

馳名香芒凍布甸
$85
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《馳名香芒凍布甸》
🍮布甸d芒果用料高質,d芒果好甜🥭,就算同埋甜滑嘅布甸一齊食,都冇蓋過佢嘅鮮甜,有好濃嘅芒果味😍,而布甸就做得好幼滑,完全冇鞋口嘅感覺💁🏻‍♀️
💰$85


*一開始嘅小食合桃好香脆❗️
**最後送上用中式籃裝住嘅甜品,有笑口棗➕椰汁桂花糕,兩樣都好好食😆
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果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒
$ 398
茶皇煙燻脆皮雞
$ 300
香芋和牛面頰
$ 480
花雕蛋白蒸蟹鉗
$ 300
馳名香芒凍布甸
$ 85
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2021-09-10 0 瀏覽
今晚來到半島酒店裏嘅嘉麟樓(Spring Moon) 食 dina,呢度都會間唔中嚟下,今次好好彩,可食到法式田雞腿,因為好幾次嚟到都無貨,所以食唔到,呢個田雞腿真係炸得幾好😋😋😋,食落唔油膩,口味適中💯💯,跟著仲有叫花膠雞煲,呢道菜認真一流🥂💯🎊🎈,花膠好有口感😍😍,仲有食芝士焗釀蟹蓋,真係啖啖蟹肉,芝士味又適中,我好怕太重芝士味👍🏻👍🏻,還有食Sea conch,呢隻螺片好爽口,最後酒店送左餐後甜品👍🏻🥂
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今晚來到半島酒店裏嘅嘉麟樓(Spring Moon) 食 dina,呢度都會間唔中嚟下,今次好好彩,可食到法式田雞腿,因為好幾次嚟到都無貨,所以食唔到,呢個田雞腿真係炸得幾好😋😋😋,食落唔油膩,口味適中💯💯,跟著仲有叫花膠雞煲,呢道菜認真一流🥂💯🎊🎈,花膠好有口感😍😍,仲有食芝士焗釀蟹蓋,真係啖啖蟹肉,芝士味又適中,我好怕太重芝士味👍🏻👍🏻,還有食Sea conch,呢隻螺片好爽口,最後酒店送左餐後甜品👍🏻🥂
芝士焗釀蟹蓋
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花膠雞煲
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法式田雞腿
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螺片
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甜點
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2021-09-06
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堂食
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$1000 (晚餐)
推介美食
芝士焗釀蟹蓋
花膠雞煲
法式田雞腿
螺片
甜點
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2021-08-28 0 瀏覽
期待已久,今日終於可以品嘗!花雕蛋白蒸蟹鉗及果木煙燻鬈毛豬义燒,被吹捧到一試難忘⋯,可惜期望愈高,失望愈大點了鮑魚雞粒芋角,味道有別於一般酒樓,但唔算出色燒賣係難食,蝦雖然大,可能用蘇打之類餣過,爽得好假,又冇蝦味,超難食xo 醬炒蘿蔔糕,都Ok,唔油膩义燒肉質確係鬆軟,但吃不出肉味、橡果味,只食到略甜义燒味,冇乜特別花雕蛋白蒸蟹鉗係我最期待,於是特意著酒店預留二份,結果好失望!蛋白好嚡口冇味,湯汁亦都係冇味,蟹鉗肉質鬆散,完全冇鮮甜味十分我只比2分,賣相非常吸睛但味道完全唔掂,西貢,鯉魚門好食好多因為太失望,於是加追一隻釀蟹蓋,可能蟹鉗太差,呢個起驚喜!蟹肉非常鮮甜,薄薄嘅粉漿亦炸得微脆,超好味,值得一試整體環境及服務均值得一讚,可惜食物不如預期!兩個人散叫3個點心加3⃣️道小菜,誠恵$1900,物非所值,唔會再試
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期待已久,今日終於可以品嘗!花雕蛋白蒸蟹鉗及果木煙燻鬈毛豬义燒,被吹捧到一試難忘⋯,可惜期望愈高,失望愈大

點了鮑魚雞粒芋角,味道有別於一般酒樓,但唔算出色

燒賣係難食,蝦雖然大,可能用蘇打之類餣過,爽得好假,又冇蝦味,超難食

xo 醬炒蘿蔔糕,都Ok,唔油膩

义燒肉質確係鬆軟,但吃不出肉味、橡果味,只食到略甜义燒味,冇乜特別


花雕蛋白蒸蟹鉗係我最期待,於是特意著酒店預留二份,結果好失望!蛋白好嚡口冇味,湯汁亦都係冇味,蟹鉗肉質鬆散,完全冇鮮甜味
十分我只比2分,賣相非常吸睛但味道完全唔掂,西貢,鯉魚門好食好多
花雕蛋白蒸蟹鉗
$300
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因為太失望,於是加追一隻釀蟹蓋,可能蟹鉗太差,呢個起驚喜!蟹肉非常鮮甜,薄薄嘅粉漿亦炸得微脆,超好味
,值得一試
釀蟹蓋
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前菜琥珀合桃
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整體環境及服務均值得一讚,可惜食物不如預期!

兩個人散叫3個點心加3⃣️道小菜,誠恵$1900,物非所值
,唔會再試
芋角
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燒賣
$98
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果木煙燻西班牙鬈毛豬义燒
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xo醬炒蘿蔔糕
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$950 (午餐)
推介美食
釀蟹蓋
前菜琥珀合桃
等級2
17
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2021-08-25 0 瀏覽
旅行無望,於是加入了Staycation 大軍,扮去旅行、住酒店。到了半島官網落單住宿加三餐,晚餐選了嘉麟樓的套餐,一下子按幾個鍵攪掂晒。晚餐訂了七點,步入餐廳,舊上海的風味充盈,加上背景音樂也是些懷舊金曲,很對我感覺。待者服務態度貼心良好,點了龍井茶也合自己口味,配合一向大受好評的琥珀合桃,真是絕配。套餐包括了六道菜:1. 嘉麟樓燒味拼盤,有蜜味叉燒和麻香雞絲粉皮2. 生拆花膠魚蓉羮3. 松露珍菌老虎蝦球4. 法海佛蒲團5. 嘉麟樓極品炒飯6. 楊枝甘露嘉麟樓叉燒用了西班牙鬈毛豬,見瘦不見肥,口感和一般燒臘店肥瘦分明的出品不同,有人會嫌這不夠滑,但是淋身和肉味豐盈的效果也得我心。麻香雞絲粉皮就非常普通了,太多麻醬蓋掩一切,食落口感不佳,加上麻香不足,鷄味也缺乏,失望。生拆花膠魚蓉羹不過不失,料也充足,就是欠點鮮甜,可能烹製的廚子並非專注於此類菜式吧。松露珍菌老虎蝦球,如果將急凍的老虎蝦改為普通中蝦,鮮嫩度可以提至另一層次。老虎蝦爽身但做出來的味淡,蝦身也覺韌了。法海佛蒲團,將雜菇切碎鑲入豆腐袋内,很普通的菜式,就是口感、味道都不理想,這個算是敗筆之作。嘉麟樓極品炒飯,還好,飯炒得乾身
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旅行無望,於是加入了Staycation 大軍,扮去旅行、住酒店。到了半島官網落單住宿加三餐,晚餐選了嘉麟樓的套餐,一下子按幾個鍵攪掂晒。

晚餐訂了七點,步入餐廳,舊上海的風味充盈,加上背景音樂也是些懷舊金曲,很對我感覺。待者服務態度貼心良好,點了龍井茶也合自己口味,配合一向大受好評的琥珀合桃,真是絕配。

套餐包括了六道菜:
1. 嘉麟樓燒味拼盤,有蜜味叉燒和麻香雞絲粉皮
2. 生拆花膠魚蓉羮
3. 松露珍菌老虎蝦球
4. 法海佛蒲團
5. 嘉麟樓極品炒飯
6. 楊枝甘露

嘉麟樓叉燒用了西班牙鬈毛豬,見瘦不見肥,口感和一般燒臘店肥瘦分明的出品不同,有人會嫌這不夠滑,但是淋身和肉味豐盈的效果也得我心。麻香雞絲粉皮就非常普通了,太多麻醬蓋掩一切,食落口感不佳,加上麻香不足,鷄味也缺乏,失望。

生拆花膠魚蓉羹不過不失,料也充足,就是欠點鮮甜,可能烹製的廚子並非專注於此類菜式吧。

松露珍菌老虎蝦球,如果將急凍的老虎蝦改為普通中蝦,鮮嫩度可以提至另一層次。老虎蝦爽身但做出來的味淡,蝦身也覺韌了。

法海佛蒲團,將雜菇切碎鑲入豆腐袋内,
很普通的菜式,就是口感、味道都不理想,這個算是敗筆之作。

嘉麟樓極品炒飯,還好,飯炒得乾身,用料也美味,一碗份量,剛剛好。

楊枝甘露,用的芒果很香,未食已經覺得好正,甜度適中,在完了一餐後吃不會膩口。奉送了奶黃月餅、椰汁糕也是低甜度,很對我胃口。


嘉麟樓一向的評價很不錯,該不會太多甩漏發生,可是今次的體驗卻不如理想,半島Staycation 包和不包套餐的差價大約是$1600。以此推算,這餐要$800一位,真心覺得有點不值了。和友人提起,他反問Staycation package套餐,會是用那個級數的廚子烹製呢?

琥珀合桃
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嘉麟樓燒味拼盤
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生拆花膠魚蓉羮
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松露珍菌老虎蝦球
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法海佛蒲團
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嘉麟樓炒飯
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楊枝甘露
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贈送的甜品
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服務
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抵食
用餐日期
2021-08-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$800 (晚餐)
推介美食
琥珀合桃
生拆花膠魚蓉羮
嘉麟樓炒飯
楊枝甘露
贈送的甜品
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2021-08-22 313 瀏覽
有6年沒去過嘉麟樓了,今天再去,最大的感想是食物太咸了一點,作為半島酒店名餐廳,感覺很可惜黑虎掌菌石榴餃是說我因為不知道石榴餃是怎樣的食感,所以就點了,但吃過後我非常疑惑到底是否送錯給我們。我的感覺像菜苗餃…. 但外觀很吸引,味道除了太咸一點是好吃的翡翠韮菜餃 是不太可能出錯日本大根千絲酥 很可愛的造型🥕還有oreo 餅乾化作泥土😂山竹牛肉 上菜的時候我想了一秒這是哪個菜😂 不過這樣山竹就可以少吸一點油?也是好吃的XO醬炒蘿蔔糕竟然是砂鍋上!好吃是好吃,但感覺料好像少了一點其實還有匈牙利鬈毛豬叉燒包、豉油皇炒腸粉和和牛帶子炒飯,但都忘了拍照整體是好吃的,只是因為是嘉麟樓,對它有了期待,所以有失望~
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有6年沒去過嘉麟樓了,今天再去,最大的感想是食物太咸了一點,作為半島酒店名餐廳,感覺很可惜


黑虎掌菌石榴餃
黑虎掌菌石榴餃
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是說我因為不知道石榴餃是怎樣的食感,所以就點了,但吃過後我非常疑惑到底是否送錯給我們。我的感覺像菜苗餃…. 但外觀很吸引,味道除了太咸一點是好吃的


翡翠韮菜餃
碧綠韮菜餃
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是不太可能出錯


日本大根千絲酥
日本大根千絲酥
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很可愛的造型🥕還有oreo 餅乾化作泥土😂


山竹牛肉
山竹牛肉
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山竹牛肉
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上菜的時候我想了一秒這是哪個菜😂 不過這樣山竹就可以少吸一點油?也是好吃的


XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕
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竟然是砂鍋上!好吃是好吃,但感覺料好像少了一點


其實還有匈牙利鬈毛豬叉燒包、豉油皇炒腸粉和和牛帶子炒飯,但都忘了拍照


整體是好吃的,只是因為是嘉麟樓,對它有了期待,所以有失望~
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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2021-08-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$235 (午餐)
推介美食
黑虎掌菌石榴餃
$ 82
碧綠韮菜餃
$ 82
日本大根千絲酥
$ 88
山竹牛肉
$ 86
XO醬炒蘿蔔糕
$ 138
等級3
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今天入住半島酒店staycation, 半島一直以來是我最愛的酒店!😍 襯住同老公慶祝生日,大條道理駛錢,又滿足左自己一個願望,錢用左先係自己既!哈哈!😂一早已預留座位同老公在嘉麟樓晚餐,怎料老公於入住前24小時先改變主意想晚餐在半島吃西餐。OMG!還訂到位嗎?😨😨 幸好因為我有半島金卡,所以即時打俾金卡會員專線找支援,多得Card centre後援人員幫忙才成功把原先預訂嘉麟樓的晚餐改為午餐,再於Felix內訂位晚餐,不過午餐要到下2:00pm才有位,然後6:30pm就在Felix吃晚餐,嘩!食完午餐都3:00pm啦,相隔3小時又吃晚餐,諗起都覺飽,但是不要緊啦,反正staycation都是以吃喝玩樂為主,吃完再減過啦。哈哈!😄我們一時半到達酒店辦理入住,幸好不用等到3:00pm才 check in, 然後到房間放好行李,馬上到嘉麟樓午餐,剛好入座時間是2:00pm。👍🏻香港應該大部份人都認識嘉麟樓(連同國內同胞),因每年的中秋奶黃月餅備受追捧都會很快賣光,自己多年前已經有幸品嘗過嘉麟樓的奶黃月餅,當年還沒有那麼被瘋狂的搶購,記憶是每盒$2xx,今年官網每盒8個迷你奶黃月餅賣價$58
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今天入住半島酒店staycation, 半島一直以來是我最愛的酒店!😍 襯住同老公慶祝生日,大條道理駛錢,又滿足左自己一個願望,錢用左先係自己既!哈哈!😂

一早已預留座位同老公在嘉麟樓晚餐,怎料老公於入住前24小時先改變主意想晚餐在半島吃西餐。OMG!還訂到位嗎?😨😨 幸好因為我有半島金卡,所以即時打俾金卡會員專線找支援,多得Card centre後援人員幫忙才成功把原先預訂嘉麟樓的晚餐改為午餐,再於Felix內訂位晚餐,不過午餐要到下2:00pm才有位,然後6:30pm就在Felix吃晚餐,嘩!食完午餐都3:00pm啦,相隔3小時又吃晚餐,諗起都覺飽,但是不要緊啦,反正staycation都是以吃喝玩樂為主,吃完再減過啦。哈哈!😄

我們一時半到達酒店辦理入住,幸好不用等到3:00pm才 check in, 然後到房間放好行李,馬上到嘉麟樓午餐,剛好入座時間是2:00pm。👍🏻

香港應該大部份人都認識嘉麟樓(連同國內同胞),因每年的中秋奶黃月餅備受追捧都會很快賣光,自己多年前已經有幸品嘗過嘉麟樓的奶黃月餅,當年還沒有那麼被瘋狂的搶購,記憶是每盒$2xx,今年官網每盒8個迷你奶黃月餅賣價$580元,即使是半島金卡會員也要$493一盒,我自己就覺得不值啦(送禮除外),而且我因為怕肥這幾年都減少吃月餅。😅

米芝蓮一星的嘉麟樓,是香港最古老的餐廳之一,共有二層,陳設裝潢採用舊上海格調,和流金歲月的彩繪玻璃窗,進入嘉麟樓仿佛進入了時光隧道回到過去的大上海許文強/丁力年代。
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嘉麟樓仍保留了幾面很古舊的大鏡,在近入口的三面鏡,每面鏡分別有「嘉」,「麟」和「樓」字。
這面鏡細看左上角有一個「嘉」字。
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下面這面鏡細看正中是一個「麟」字。「樓」字果面鏡冇影相,因為當時鏡前面有服務員擋住左。😅
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一坐低酒店餐廳員工詢問過我們喝什麽茶就遞上餐牌,而且說明可以選擇按人數選擇點心的數量,因為點心牌裏面的點心一般是三件,我們二人可以只選擇兩件(以我所知龍景軒、新同樂和明閣都可以按人數選擇點心數量),因此我們二人當然每樣點心只需要兩件,那麽就可以吃多一些不同款式的點心!
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飯桌佈罝也很講究,每枱都放有一盆有形態的富貴竹,以迎合這裡的佈置。
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茶: 潽洱 - (沒有留意价價錢,應約$4x)
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調味碟-豆瓣醬
琥珀合桃 - 免費
我們點好了點心之後,酒店侍應送上了這盆非常好味的琥珀合桃,之前與家人及朋友都來過嘉麟樓很多次,但巳有好一段時間沒有再來,在我印象中以前的琥珀合桃好像沒有這麼一大盤,可能太受歡迎,每次客人都要添加,所以現在轉了一個較大的盤子,點心到之前我們已經吃了一大半啦,剩下的還自行打包帶走,以免浪費。🤣
琥珀合桃
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鮑魚雞粒芋角 (3件) - $82
做得好像沒以前的出色,外皮沒有以前的鬆脆而且有點厚,餡料還可以。
鮑魚雞粒芋角 (3件)
$82
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鮑魚雞粒芋角 (3件)
$82
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布拉匈牙利鬈毛豬叉燒腸粉  - $110
匈牙利鬈毛豬叉燒夠腍,蜜味也不太重,腸粉外皮可以再薄d滑d就更好,可能我自己不太喜歡吃腸粉所以有點挑剔,但整體來說是合格的。
布拉匈牙利鬈毛豬叉燒腸粉
$110
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日本大根千絲酥 (3件)  - $88
這個點心的外型做得很出色,形似一條大根,日本蘿蔔味很濃蘿蔔絲很滑,中間加入了一些瑤柱絲,個人認為倒不如不加入瑤柱絲比較好,因為瑤柱絲有咬口,影響了蘿蔔絲的口感。
日本大根千絲酥 (3件)
$88
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日本大根千絲酥 (3件)
$88
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雪山黑椒和牛包 (3件) $90
雪山包少少咬口,和牛很腍很好吃。😋
雪山黑椒和牛包 (3件)
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雪山黑椒和牛包 (3件)
$90
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黑虎掌菌石榴餃 (3件)  - $82
自己見識少不知道什麼叫黑虎掌菌,只是覺得這個名字很特別所以就點了這個點心,這個點心的外型是似一個石榴,以黑虎掌菌切細粒做餡料,是一個素餃,但個餃皮舔性非常強,點豆瓣醬的時候個餃皮黐住左個碟要用手按住碟子很大力才可以掹走個餃,味道與其他高級酒樓菌素餃差不多,不覺太突出,賣點似噱頭多一點!
又問左google老師,發現黑虎掌菌其中一個作用是可以降低膽固醇啊(唔知要食幾多先可以?😂)
黑虎掌菌石榴餃 (3件)
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黑虎掌菌石榴餃 (3件)
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鮮蝦燒賣 (3件) - $90
嘉麟樓傳統的點心做得較為出色,鮮蝦燒賣的蝦🦐果然是很新鮮🦐,很爽很彈牙而且很鮮味,豬肉上下都是蝦🦐,而豬肉份量不太多所以不會覺得膩。😋
鮮蝦燒賣
$60
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筍尖鮮蝦餃 (4件) - $92
同樣蝦餃也做得非常出色,賣相很飽滿,蝦肉充滿整個蝦餃,配合一些爽口筍尖相當不錯。😋
筍尖鮮蝦餃 (4件)
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花膠竹笙灌湯餃 每位  - $168
最後壓軸出場的灌湯餃更為出色,湯餃以外還有竹笙和花膠,湯底用金華火腿及鮮雞做湯底故很清甜,也沒有金華火腿的油味,滿分!👍
花膠竹笙灌湯餃
$168
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生日壽桃包
酒店知道我是幫老公慶祝生日,已提前通知我如果需要生日牌最好是點一個凍的甜品,但因為吃了那麼多點心已經很飽,而且晚上都會有蛋糕吃,所以沒有點甜品,怎料餐廳竟然準備了兩個壽包,而且還用鮮花裝飾得很漂亮,還加上一個生日快樂朱古力牌,真的令我想不到,老公也很意外,酒店餐廳員工還主動幫我們拍照,所以很感謝餐廳的細心。

生日壽桃包
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约三時許離開嘉麟樓,本來打算4:00pm游泳之後晚餐,可惜check in時酒店前台員工已告訴我,泳池整個下午都Fully Booked,只有在吃晚餐時間才有空位。我即時O咀問 : 1:30pm check in 都book唔到泳池?酒店前台員工說:因為有些客人連住幾天的。(我心想:當真?)最後游泳只能改到翌日上午早餐後前往。
我和老公"慢.......步"返回房間,幸好有帶運動衣,只好去做gym,否則晚餐前怎能消化滿肚點心呢?

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用餐日期
2021-08-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
琥珀合桃
日本大根千絲酥 (3件)
$ 88
日本大根千絲酥 (3件)
$ 88
鮮蝦燒賣
$ 60
筍尖鮮蝦餃 (4件)
$ 92
花膠竹笙灌湯餃
$ 168
生日壽桃包
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2021-07-14 1413 瀏覽
半龍地位一直崇高,即使有很多新的酒店出現,但半龍的經典真的有他的位置,充滿貴族的味道。難得疫情無地方好去,便做吓孝順女陪媽媽飲飲食食。今次去了半龍嘉麟樓,一行6人,5大1小去飲茶,但要分開兩張枱,職員也很細心,把我們安排到較靜的角落,等我們行過去另一張枱也不尷尬(當然要預先book位)啦。選了幾款點心,比我想像中便宜,最緊要是可以逐件計,邊個想食唔想食,不用浪費或焗住食。招牌匈牙利鬈手豬叉燒無得輸,叫了一份$400,職員直接分成兩枱,始終6個人食每人只有1-2件。燒賣、黑淑和牛包無咩驚喜,而叉燒酥咬落酥脆加叉燒美味,兩件炸物脆蝦卷和松露酥值得一試。另外有些忘了影相,如XO醬腸粉要俾個讚,但因食物快凍,凍咗唔好食的情況下,便放棄相機食先的諗法。最後叫多兩個甜品,買單也是1900左右,雖然這裏的食物未算去到好高質,但也是誠意之作,以這裏的環境氣氛,絕對值得一試。
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半龍地位一直崇高,即使有很多新的酒店出現,但半龍的經典真的有他的位置,充滿貴族的味道。難得疫情無地方好去,便做吓孝順女陪媽媽飲飲食食。今次去了半龍嘉麟樓,一行6人,5大1小去飲茶,但要分開兩張枱,職員也很細心,把我們安排到較靜的角落,等我們行過去另一張枱也不尷尬(當然要預先book位)啦。選了幾款點心,比我想像中便宜,最緊要是可以逐件計,邊個想食唔想食,不用浪費或焗住食。招牌匈牙利鬈手豬叉燒無得輸,叫了一份$400,職員直接分成兩枱,始終6個人食每人只有1-2件。燒賣、黑淑和牛包無咩驚喜,而叉燒酥咬落酥脆加叉燒美味,兩件炸物脆蝦卷和松露酥值得一試。另外有些忘了影相,如XO醬腸粉要俾個讚
,但因食物快凍,凍咗唔好食的情況下,便放棄相機食先的諗法
。最後叫多兩個甜品,買單也是1900左右,雖然這裏的食物未算去到好高質,但也是誠意之作,以這裏的環境氣氛,絕對值得一試。
金網脆蝦卷
$72
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鮮蝦燒賣
$90
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叉燒酥
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匈牙利鬈毛豬叉燒
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天絲松露天鵝酥
$84
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雪山黑淑和牛包
$90
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2021-05-16
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堂食
人均消費
$300
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2021-07-12 1134 瀏覽
約了朋友到嘉麟樓飲茶,可惜食滯了,所以不能試太多菜,有點可惜。下次要再來。點了鐵觀音,果然係靚茶。餐前小食,使琥珀合桃,份量不少,用銀器奉上,特別貴氣,重點係合桃很新鮮,甜品恰到好處,係好的開始!點心叫了蝦餃,中規中矩。仲有匈牙利攣毛豬叉燒紅米腸粉,這個比較創新,而且义燒很香滑,下次有食力的時候,要試吓义燒!點了朋友推介的脆皮茶薰雞,雞皮非常之脆,肉很嫰,而且有濃濃的煙薰味,是出色的菜式。星期五的午餐,全廳滿座,證明係有口碑的中菜館!
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約了朋友到嘉麟樓飲茶,可惜食滯了,所以不能試太多菜,有點可惜。下次要再來。

點了鐵觀音,果然係靚茶。餐前小食,使琥珀合桃,份量不少,用銀器奉上,特別貴氣,重點係合桃很新鮮,甜品恰到好處,係好的開始!

點心叫了蝦餃,中規中矩。仲有匈牙利攣毛豬叉燒紅米腸粉,這個比較創新,而且义燒很香滑,下次有食力的時候,要試吓义燒!

點了朋友推介的脆皮茶薰雞,雞皮非常之脆,肉很嫰,而且有濃濃的煙薰味,是出色的菜式。

星期五的午餐,全廳滿座,證明係有口碑的中菜館!
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堂食
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訂了枱在半島酒店中菜廳,但最近飯局實在太多,所以有點食滯咗,只能點了幾個餸。點了鐵觀音,水滾茶靚,點菜前先奉上琥珀合桃,甜甜地,新鮮香脆,是好的開始!點心點了傳統的蝦餃,不過不失。腸粉比較有特色,梅菜皇匈牙利所鬈毛豬义燒紅米腸粉,义燒還有煙熏味,加上梅菜,增加了咬口,腸粉又滑,很出色!朋友推介脆皮茶熏雞,各乎其實,雞皮好香脆,茶熏味很濃很香,雞肉滑溜,兩個人吃半隻雞剛剛好!下次再來晚飯,希望可以多試幾款菜😋
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訂了枱在半島酒店中菜廳,但最近飯局實在太多,所以有點食滯咗,只能點了幾個餸。

點了鐵觀音,水滾茶靚,點菜前先奉上琥珀合桃,甜甜地,新鮮香脆,是好的開始!

點心點了傳統的蝦餃,不過不失。腸粉比較有特色,梅菜皇匈牙利所鬈毛豬义燒紅米腸粉,义燒還有煙熏味,加上梅菜,增加了咬口,腸粉又滑,很出色!

朋友推介脆皮茶熏雞,各乎其實,雞皮好香脆,茶熏味很濃很香,雞肉滑溜,兩個人吃半隻雞剛剛好!

下次再來晚飯,希望可以多試幾款菜😋
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堂食
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我做細佬嗰陣時,屋企好窮一家六口住喺黃大仙木屋區,而且我仲記得阿爺以前喺上海讀書,但係因為被沒收所有野而走咗嚟香港,所以乜都冇晒,但系佢都好樂觀比起我老豆較識享受,記得佢帶我”參觀”半島酒店,由正門進去,轉個圈就從則門走,所以我有能力時特別鐘意來半島食野,爺爺好鍾意食豬肉,無論係梅子排骨又或者豉椒蒜蓉蒸豬肉,尤其係叉燒,由於佢以前喺上海讀書,都有啲西化,細個嗰陣時佢成日帶我坐纜車上山頂行山睇風景,食自已帶備嘅軟豬仔包夾住叉燒食,又或者買一兩斤叉燒開兩支大啤野餐,所以形成我對叉燒都好有感情。嘉麟樓嘅叉燒,係用匈牙利鬈毛豬做,肉質鮮美多汁,老竇食親叉燒都會話:你阿爺喺度佢實好鍾意食啦,所以食物好食之餘仲可以俾你聯想起一段溫馨嘅感情。至於爸爸就好鍾意食蝦,屋企雖然冇錢但久不久老竇有啲外快嘅收入都會加餸食白灼蝦,我和兩個妹都歡喜躍狂,所以老竇都好鍾意食用蝦做之類嘅點心,呢一款燕窩龍蝦餃,賣相精緻,真係用新鮮龍蝦肉做,都係佢嘅大愛,當然佢食嘅時候都又會講咁貴嘅一隻蝦餃細個嗰陣時我哋可能一家人可以食幾餐飯。至於我自己就特別鍾意食冬瓜盅,首先冬瓜盅嘅上湯非常之濃郁,帶有好香嘅金華火腿味,冬瓜盅材料亦
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我做細佬嗰陣時,屋企好窮一家六口住喺黃大仙木屋區,而且我仲記得阿爺以前喺上海讀書,但係因為被沒收所有野而走咗嚟香港,所以乜都冇晒,但系佢都好樂觀比起我老豆較識享受,記得佢帶我”參觀”半島酒店,由正門進去,轉個圈就從則門走,所以我有能力時特別鐘意來半島食野,
爺爺好鍾意食豬肉,無論係梅子排骨又或者豉椒蒜蓉蒸豬肉,尤其係叉燒,由於佢以前喺上海讀書,都有啲西化,細個嗰陣時佢成日帶我坐纜車上山頂行山睇風景,食自已帶備嘅軟豬仔包夾住叉燒食,又或者買一兩斤叉燒開兩支大啤野餐,所以形成我對叉燒都好有感情。嘉麟樓嘅叉燒,係用匈牙利鬈毛豬做,肉質鮮美多汁,老竇食親叉燒都會話:你阿爺喺度佢實好鍾意食啦,所以食物好食之餘仲可以俾你聯想起一段溫馨嘅感情。
果木燻匈牙利鬈毛豬叉燒
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至於爸爸就好鍾意食蝦,屋企雖然冇錢但久不久老竇有啲外快嘅收入都會加餸食白灼蝦,我和兩個妹都歡喜躍狂,所以老竇都好鍾意食用蝦做之類嘅點心,呢一款燕窩龍蝦餃,賣相精緻,真係用新鮮龍蝦肉做,都係佢嘅大愛,當然佢食嘅時候都又會講咁貴嘅一隻蝦餃細個嗰陣時我哋可能一家人可以食幾餐飯。
燕窩龍蝦金魚餃
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至於我自己就特別鍾意食冬瓜盅,首先冬瓜盅嘅上湯非常之濃郁,帶有好香嘅金華火腿味,冬瓜盅材料亦相當豐富份量亦都好充足,加上冬瓜嘅清甜,製成火候十足嘅冬瓜盅夏天整一碗真係唔怕中暑。
冬瓜盅
$1200
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冬瓜盅
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仲有一個系媽咪點嘅羊肚菌炒鮮腐竹,我都系第一次食這個菜,好有驚喜,好好味,這個菜我覺得好有化學作用,名貴嘅羊肚菌,極鮮美,口感爽脆,唔貴嘅鮮腐竹吸收晒高貴嘅羊肚菌鮮味,一濃一淡,互相配合,香氣四溢,要來送白飯一流。
羊肚菌炒鮮腐竹
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其實嘉麟樓嘅點心樣樣都做得好出色可能我受咗老竇嘅薰陶或者遺傳我都好鍾意食芋角,嘉麟樓嘅芋角非常之香芋頭味,仲有蘿蔔絲酥餅(唔記得嘉麟樓改咗個咩名),但實質都係同一樣野,但佢哋用日本嘅大根做所以額外感覺清甜。我自己冇仔女,吾會有屬於自已嘅父親節,只係希望自己有生之年,盡能力報答父母嘅養育之恩,帶佢哋去食多啲好嘢。
芋角
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抵食
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2021-06-20
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堂食
人均消費
$1000 (午餐)
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父親節
推介美食
果木燻匈牙利鬈毛豬叉燒
羊肚菌炒鮮腐竹
芋角
  • 果木燻匈牙利鬈毛豬燒製叉燒
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2021-07-06 1028 瀏覽
因為呢段時間實在遇到太多唔開心嘅事情,趁住今日放假,去食返餐好嘅令自己開心啲😆一直都好想去半島酒店飲茶,呢間以一流粵菜佳餚及點心見稱而奪米芝蓮餐廳,以懷舊復古室內設計,裝修以古典風格柚木地板,配以東方地氈同埋彩色嘅玻璃,期間播放上海歌曲,有著20年代老上海的調調,充滿懷舊奢華,置身其中,感受到的是香港他處難尋的雍容華貴🥰茗茶櫃檯提供幾十種茶葉,座位附近亦都展示古董品茶器皿,賞心悅目😌😌。侍應遞上餐前小食-琥珀合桃,呢個合桃不得了,芝麻味炒得非常香,非常脆口,甜到適中,食到停唔到🤣。🐷冰燒五層肉一打開食譜見到呢個名,好想試試,因為天龍軒同埋龍璽都係叫冰燒三層肉,上台後,數一數,真係有一二三四五層肉㗎!而且燒肉外皮好脆🤣。🍽蜜味叉燒酥新鮮出爐熱呼呼的,外層酥皮焗得香,層層散開似紙,咬落去有細緻酥脆感覺,而且滿口都係叉燒😚。🥟笋尖鮮蝦餃大小均稱,餃皮略厚但彈牙,摺痕數到八至十摺, 餡料滿滿,蝦肉彈牙但略嫌乾身😚。🦐鮮蝦燒賣熱呼呼新鮮上台,蝦肉彈牙,混合埋肥瘦適中嘅豬肉,夠嫩滑😋。🥢梅菜皇匈牙利鬈毛豬紅米叉燒腸粉鬈毛豬肥瘦均稱,腸粉皮薄滑,高質⭐️。🥢乾清棗皇糕棗味濃郁,甜度適中, 中間夾住椰汁
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因為呢段時間實在遇到太多唔開心嘅事情,趁住今日放假,去食返餐好嘅令自己開心啲😆一直都好想去半島酒店飲茶,呢間以一流粵菜佳餚及點心見稱而奪米芝蓮餐廳,以懷舊復古室內設計,裝修以古典風格柚木地板,配以東方地氈同埋彩色嘅玻璃,期間播放上海歌曲,有著20年代老上海的調調,充滿懷舊奢華,置身其中,感受到的是香港他處難尋的雍容華貴🥰茗茶櫃檯提供幾十種茶葉,座位附近亦都展示古董品茶器皿,賞心悅目😌😌

侍應遞上餐前小食-琥珀合桃,呢個合桃不得了,芝麻味炒得非常香,非常脆口,甜到適中,食到停唔到🤣

🐷冰燒五層肉
一打開食譜見到呢個名,好想試試,因為天龍軒同埋龍璽都係叫冰燒三層肉,上台後,數一數,真係有一二三四五層肉㗎!而且燒肉外皮好脆🤣

🍽蜜味叉燒酥
新鮮出爐熱呼呼的,外層酥皮焗得香,層層散開似紙,咬落去有細緻酥脆感覺,而且滿口都係叉燒😚

🥟笋尖鮮蝦餃
大小均稱,餃皮略厚但彈牙,摺痕數到八至十摺, 餡料滿滿,蝦肉彈牙但略嫌乾身😚

🦐鮮蝦燒賣
熱呼呼新鮮上台,蝦肉彈牙,混合埋肥瘦適中嘅豬肉,夠嫩滑😋

🥢梅菜皇匈牙利鬈毛豬紅米叉燒腸粉
鬈毛豬肥瘦均稱,腸粉皮薄滑,高質⭐️

🥢乾清棗皇糕
棗味濃郁,甜度適中, 中間夾住椰汁層椰味香,煙煙銀銀,有水準🧡
冰燒五層肉
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蜜味叉燒酥
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笋尖鮮蝦餃
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鮮蝦燒賣
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梅菜皇匈牙利鬈毛豬紅米叉燒腸粉
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乾清棗皇糕
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2021-06-06
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10 分鐘 (堂食)
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下午茶
推介美食
冰燒五層肉
蜜味叉燒酥
笋尖鮮蝦餃
鮮蝦燒賣
梅菜皇匈牙利鬈毛豬紅米叉燒腸粉
乾清棗皇糕
等級2
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2021-06-24 1267 瀏覽
去半島酒店食飯,總是抱著一個期待的心情,由入座至下單試菜,職員都是nice的~ 我中午12點入口,有散檯幾張,環境雅致,聽到音樂,但一去到1點左右,很多貴婦們,以及一身珠光寶氣的長者們入座,頓時嘈吵了很多,跟一個鐘前的感受差很遠,職員也頓時應接不暇。食品質素是預期之內,印象特別深刻是叉燒酥、金魚餃,以及前菜的琥珀合桃,最好食真的是琥珀合桃!餐牌上點心大部分是3件,但高級酒店級數是可以用單件來叫,所以我們兩位就可以每人一件,正好每樣輕嚐。
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去半島酒店食飯,總是抱著一個期待的心情,由入座至下單試菜,職員都是nice的~ 我中午12點入口,有散檯幾張,環境雅致,聽到音樂,但一去到1點左右,很多貴婦們,以及一身珠光寶氣的長者們入座,頓時嘈吵了很多,跟一個鐘前的感受差很遠,職員也頓時應接不暇。

食品質素是預期之內,印象特別深刻是叉燒酥、金魚餃,以及前菜的琥珀合桃,最好食真的是琥珀合桃!餐牌上點心大部分是3件,但高級酒店級數是可以用單件來叫,所以我們兩位就可以每人一件,正好每樣輕嚐。

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食