備長

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放工和朋友到銅鑼灣食日本菜。一坐下店員便送上熱茶及前菜條，蔬菜新鮮也很爽脆。接著是串燒雞軟骨，燒的脆口，雞肉卻很嫩滑。牛舌厚切，一送到香味撲鼻，厚切充滿肉汁，新鮮燒起即食更加好味。豬大腸，這個炭燒豬大腸外皮很脆，不會很油膩但也不會燒光所有油分，推介。柚子芥末墨魚鬚，墨魚鬚大大粒，配上柚子芥末搭配不錯。鹽燒日本鯖魚，上枱時炭燒魚皮焦香味，配上蘿蔔蓉及檸檬汁吃，喜愛。和牛炒飯，和牛配日本米炒飯，炒的粒粒分明。