影片
更多
2017-06-23
1959 瀏覽
連續辛苦兩星期，晚晚加班到半夜，真的累透了，幸好辛勞之中還有一點甜，hubby今晚帶我去星級餐廳食番D好嘢慰勞一下。這兒座位唔太多，環境私密，座位間有足夠的距離，加上燈光昏暗，環境寧靜，有著浪漫的感覺。晚餐有三個menu,分別是$888 ，$988 同$1088，我們選了$888四道菜的degustation menu.Welcome snack: 4/5 有三件小吃，每款各有特色：墨魚汁薄脆，一放入口爆汁，味道濃郁；青豆撻感覺清新；而那蘿白茸加上少少citrus 的味道感覺驚喜。雖是很diverse 的味道，但同樣味美。粟米茸泡沫十分滑溜香濃(4/5)，味道甜美，再加上咸咸的腿絲，是咸香同甜味的精準平衡。唔錯！好想像貓兒一樣把碟子㖭光光！好好味！Appetiser: house smoke salmon ,faissalle cheese and lemon & volka jelly(4/5)這smoke salmon 十分肥美，顏色嫩紅，肉質嫩滑。配上那faissale cheese的淡雅同微酸帶一點volka 酒香的啫喱，增加了三文魚的鮮味，是很清新夏曰的冷盤。Middle c
這兒座位唔太多，環境私密
，座位間有足夠的距離，加上燈光昏暗，環境寧靜，有著浪漫的感覺。晚餐有三個menu,分別是$888 ，$988 同$1088，我們選了$888四道菜的degustation menu.
Welcome snack: 4/5 有三件小吃，
每款各有特色：墨魚汁薄脆，一放入口爆汁，味道濃郁；青豆撻感覺清新；而那蘿白茸加上少少citrus 的味道感覺驚喜。雖是很diverse 的味道，但同樣味美。粟米茸泡沫十分滑溜香濃(4/5)，
味道甜美，再加上咸咸的腿絲，是咸香同甜味的精準平衡。唔錯！好想像貓兒一樣把碟子㖭光光！好好味！Appetiser: house smoke salmon ,faissalle cheese and lemon & volka jelly(4/5)
這smoke salmon 十分肥美，顏色嫩紅，肉質嫩滑。配上那faissale cheese的淡雅同微酸帶一點volka 酒香的啫喱，增加了三文魚的鮮味，是很清新夏曰的冷盤。
Middle course: seared duck foie gras , shaving & marinated pear , cameral jus.(5/5)
這鴨肝十分juicy 同rich，完全沒有筋, 一如鵝肝一樣！配上酸酸地稠稠地的醬汁、香甜清脆的梨，食落沒有肥膩邪惡的感覺，只有甘香肥美的鵝肝的美味，真的想多吃一件！
Main course: lobster, garden leaves, lime & brown butter(4/5)
這lobster 用的是藍龍蝦，十分厚肉，肉質鮮甜而富彈性！加上紅紅的石榴子，酸酸的，同那清甜的龍蝦肉好夾！而青檸牛油汁只是薄薄的，輕輕的為龍蝦加一點油份，令肉質更香滑同帶一點香氣。整體味道真的不錯！尤其在悶熟天氣真的想食得light 一點。
Dessert:grand mariner soufflé (5/5)
這橙酒梳乎里很香！入口十分香滑，而且旦味十足，味道輕甜又唔膩，加埋酸甜的橙味sorbet,一冷一熱，真的好好味呀！
Cappincino (5/5)
這cappincino 泡沬十分豐盈幼滑，比坊間咖啡的店的實在更滑更加甘醇，奶同啡的比例恰到好處，既有啡香又有奶泡滑，入口溫度剛好，正！
Petite fours(4/5)
嘩啦！這petite fours 十分高貴同精緻！無論marcoon 定chocolate tart 都十分美味，尤其那榛子撻十分鬆脆香口，配上咖啡食一流！這正好為這餐劃上完美的句號。
上次來這裡吃brunch, 味道未見突出，但今晚晚餐真的喜出望外，本來已經沈睡的味蕾被喚醒過來，真的感覺有一星水準！若是紀念曰來這𥚃浪漫一番也很不錯，推介！
張貼
