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2016-12-19
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曾在灣仔工作，位處鄰座大樓的「逸東軒」是同事們午飯飲茶嚐點的選址。離開工作崗位後有好一段長時間沒再到訪，直至今年初重臨位於佐敦的「逸東軒」，讓我重溫粵菜純和的自然風韻，想不到就在接近年末之際，傳來「逸東軒」獲得米芝蓮一星的榮譽，打從心底為「逸東軒」多年付出的努力而高興！高興的同時，不如來個實際行動，幾位好友同到「逸東軒」用餐，一佔星光的喜氣！ 脆皮燒腩仔拼叉燒 HK$256 若然要我推介「逸東軒」一款必食菜式，叉燒是我的首選！坊間食肆推出層出不窮的叉燒，可是賣相絕無花朽，入口肉質柔軟與嚼感兼備、帶著均勻油脂又不過於油膩，調味自然溫和，「逸東軒」的叉燒卻有著平易近人、純樸的美味，令人百吃不厭的吸引力！ 至於丁方的燒腩仔，燒腩皮脆口、邪惡度不高、鹹度不重、整體較為健康！ 香麻海蜇頭 HK$88 香麻海蜇頭非常爽脆，口感一流；醬汁富有層次、辣度雖不強，但餘韻帶麻香，令人精神為之一振！無論海蜇選料，又或是調味都有一定水準！ 話梅車厘茄 HK$70 不嗜辣的朋友，大可以話梅車厘茄來緩和一下辣意。去皮製作的車厘茄，質感爽軟，一咬滿滿是話梅的甜酸和香氣。先有香麻海蜇頭的麻辣，後有話梅車厘茄的甜酸，我
高興的同時，不如來個實際行動，幾位好友同到「逸東軒」用餐，一佔星光的喜氣！
脆皮燒腩仔拼叉燒 HK$256若然要我推介「逸東軒」一款必食菜式，叉燒是我的首選！坊間食肆推出層出不窮的叉燒，可是賣相絕無花朽，入口肉質柔軟與嚼感兼備、帶著均勻油脂又不過於油膩，調味自然溫和，「逸東軒」的叉燒卻有著平易近人、純樸的美味，令人百吃不厭的吸引力！
至於丁方的燒腩仔，燒腩皮脆口、邪惡度不高、鹹度不重、整體較為健康！
香麻海蜇頭 HK$88香麻海蜇頭非常爽脆，口感一流；醬汁富有層次、辣度雖不強，但餘韻帶麻香，令人精神為之一振！無論海蜇選料，又或是調味都有一定水準！
話梅車厘茄 HK$70不嗜辣的朋友，大可以話梅車厘茄來緩和一下辣意。去皮製作的車厘茄，質感爽軟，一咬滿滿是話梅的甜酸和香氣。先有香麻海蜇頭的麻辣，後有話梅車厘茄的甜酸，我的胃納全給打開了！
花膠杏汁燉白肺湯 HK$140／每位秋冬常感喉乾燥熱，潤燥的湯水最合時宜，師傅特別準備了花膠杏汁燉白肺湯，乳白的湯頭透出豬肺、雞腳等豐富的湯料。
花膠杏汁燉白肺湯當然少不了滋補養顏的花膠，切記趁熱品嚐！
一呷，湯質流暢、湯韻濃郁，蘊含適中的杏香，喉部頓感舒適和滋潤。
沙窩和味銀絲焗中蝦 HK$308沙窩和味銀絲焗中蝦香氣誘人，看似簡單的粉絲窩，其實是一種功力的表現！
沙窩和味銀絲焗中蝦 筷子一挾，粉絲極為乾爽，而且著色均勻，色澤柔潤，真正做出銀絲的功架。急不及待嚐之，入味程度佳，帶有柔和的蝦香與蔥香，非常合意！至於中蝦，鮮甜香爽，發揮海中蝦的優質本色！這道沙窩和味銀絲焗中蝦富有水準，而且名符其實相當和味！
鮮沙薑陳皮生煎斑球 HK$658 上回嚐過鮮沙薑陳皮生煎雞，今回換換主角，以斑球取代！一試之下，發現斑球的魚鮮與質感跟鮮沙薑和陳皮，更有著鮮明的對比，達到滋味與鮮味並重的效果，以個人口味，我更欣賞斑球的配搭！
大澳蝦膏唐生菜膽 HK$145再來是惹味之作 — 大澳蝦膏唐生菜膽，蓋子一開，香氣撲鼻！
大澳蝦膏唐生菜膽選用了最爽口的生菜膽，沾上大澳蝦膏醬汁後，爽脆與惹味合而為一，非常滋味！除了滋味，我最喜歡其香而不嗆的調味，令人吃得倍感舒服！
五穀豐登 HK$288跟著出場的是以桂花魚之獨特造型的主食，名為五穀豐登，以有機耕作為興趣的我，對這名字更感喜慶與雀躍！
五穀豐登混合紅米與白米的米飯，咬口極佳，具備豐富營養之餘，更配以炸過的桂花魚粒，整體層次與味道也來得豐盛，這個米飯具意思又好吃，大家又怎會把它浪費！
千層棗皇糕 HK$38/4件進入甜品時間，熱騰騰、深受大家歡迎的千層棗皇糕端來了！
千層棗皇糕我愛棗皇糕煙韌富彈性的質感，加上棗香醇厚，配合恰好的甜度，中式糕點也可以相當迷人！
杏仁茶 HK$39/每位再來一碗溫暖的杏仁茶，皮膚、腸臟也變得甜潤了，感覺很好！
擇星再訪，逸東軒同樣貫徹粵菜純樸清雅之美，慣了重口味的人兒，難得共嚐珍貴的清歡，始終的星、始終是屬於逸東軒！
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