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2015-04-21
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Monster Sushi 開業多年，一次也沒有來過；想起早前適逢其會，在旺角約朋友吃飯，當時時間尚早，也沒有很多人，就來光顧了。整間餐廳唯一可取之處，就是裝修甚為高級；但除了裝修之外，無論是食物質素，以及招呼，都是最差。很少會給一個劣評一間餐廳。我常說，做人，過得到人，過得到自己就算了；人生本應就是如此，如果給一間餐廳劣評，那對該餐廳必然會有影響，所以偶有吃到未及水準的餐廳，也就自己知道就可以了。不過這間 Monster Sushi，其食物質素之差，服務態度之惡劣，絕對值得我特意花點時間寫一點東西，跟大家分享。先說食物，這裏的食物，是我吃過最差的一間；photo can tell，大家可以自己看。你可以想像得到，以比元氣貴 50% 的價錢，但吃到比爭鮮 HKD3.00 一件壽司還差的食物，其反差之大，讓人感覺很不爽。飯是暖的，吃到會打冷震，這只是壽司的基本要求；這些都不是要米芝蓮三星級廚司才做得到的事情，稍為留意一下就可以了，不過他們沒有留意。魚生很不新鮮，我想是 marginal 變過期那種，不是很臭，但也不容易入口，有怪味，只會知道，去了一次，必定不會再來。再來是觀察身邊的顧客。
整間餐廳唯一可取之處，就是裝修甚為高級；但除了裝修之外，無論是食物質素，以及招呼，都是最差。
很少會給一個劣評一間餐廳。我常說，做人，過得到人，過得到自己就算了；人生本應就是如此，如果給一間餐廳劣評，那對該餐廳必然會有影響，所以偶有吃到未及水準的餐廳，也就自己知道就可以了。
不過這間 Monster Sushi，其食物質素之差，服務態度之惡劣，絕對值得我特意花點時間寫一點東西，跟大家分享。
先說食物，這裏的食物，是我吃過最差的一間；photo can tell，大家可以自己看。
你可以想像得到，以比元氣貴 50% 的價錢，但吃到比爭鮮 HKD3.00 一件壽司還差的食物，其反差之大，讓人感覺很不爽。飯是暖的，吃到會打冷震，這只是壽司的基本要求；這些都不是要米芝蓮三星級廚司才做得到的事情，稍為留意一下就可以了，不過他們沒有留意。
魚生很不新鮮，我想是 marginal 變過期那種，不是很臭，但也不容易入口，有怪味，只會知道，去了一次，必定不會再來。
再來是觀察身邊的顧客。這裏的顧客九成都是年青人，可能他們和明將壽司 bench mark 也不一定；如果是這樣，那可以想像這裏是「明將的高級版」，食物質素不相上下，但價錢貴三倍，而買了環境。
服務並不是惡言相向那種，而是員工的心；這裏的員工，全部都是沒精打采的，而且他們相互之間也沒有很多互動，絕對看不到年青人那股幹勁及熱誠。
我要求的，並不是五星級酒店質素，善解人意的招呼，只要是正常對答即可。
不過侍應生對自家生產的食物質素的認識及認同感，我想是還有不足。
用膳其間，有一位侍應生走過來介紹他們的即日魚生，讓我體會到做人，運氣的道理。
他說：「我們有即日魚生，可以叫一個拼盤，每款有三件，價錢是 HKD145.00。」
然後他靜默起來。
同一時間，我也靜默起來，我看他如何再說下去。
你想一想，你介紹即日時令刺身，你會說甚麼？甚麼是最基本的東西？
即如你遇到一位電話銷售員，他不停告訴你產品價錢，產品數量，你會買嗎？
最少也要了解他想賣的是甚麼吧。
介紹刺身，連是甚麼刺身也沒有說，那顧客會落單嗎？
你去餐廳，餐廳經理走過來跟你說：「要一碟今天推介的菜式吧，HKD100.00 一碟」然後你會說：「好呀，我也想吃，給我一碟吧」這樣嗎？
他靜默了足足有十秒之久，我才問他：「你想介紹的是甚麼刺身？」
他呆了半秒，也不知道想介紹甚麼，從口袋裏拿了一張紙出來，告訴我：「我也不知道，你自己看吧，不過字寫得很潦草。」
這些不是邏輯，這只是常識而已；我常說，做人，要好運，並不需要很强的邏輯，只需要按照常識去做，你可以解決你日常生活九成以上的問題。
他明顯沒有心去記那五款刺身的名字。我在想：「你是這裏的服務員嗎？」
而且他明顯要在每晚都要到每枱推介當天的刺身，那這樣的動作他重複了無數次，難道無數次他都只說價錢，件數，而等待客人問他是甚麼刺身，然後他趕忙說沒有記住，然後拿那張紙出來，再告訴客人「你自己看，不過字很潦草」這樣嗎？
即使我當他很蠢，他當晚被問過一次之後，第二次總會記住，又或者拿張紙再寫過一些清楚一點的字吧？
這只是常識，也不是火箭理論，只是日常的本能反應而已。
能夠有這些動作，我已經可以解碼，他的一生，必然糟糕透頂。
好好想想這點，對你日後做人，對事都會有莫大的用處。錯，只需要一次便可以，稍有常識，必然可以更正過來；一錯再錯，只是一個字：「懶」。
一心專注强烈建議你不要來這間餐廳，一次也不能。
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