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2023-02-23
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朋友知道我好鐘意食海鮮就推介我黎呢間老字號明廚平時真係冇諗過響旺角區食海鮮..最多都係小菜打冷..今晚一於同朋友黎食下..呢間餐廳有兩邊..仲有閣樓可以坐..好適合三五知己食小菜飲下啤酒一坐低就有店員好熱情咁招呼我地同埋介紹呢度既招牌菜..聽到我地都流哂口水仲見到有佛跳牆食果然唔簡單油浸野生筍殼魚首先原條放枱，之後會由店員幫手切開..切落去果下嗦嗦聲，炸得勁香脆店員切好後再幫我地淋上煮過既蒸魚豉油..平時小食呢款魚..估唔到淡水魚原來都咁好食冇平時怕既草泥味..Size大大條，食落啖啖肉，肉厚鮮嫩，好滑連埋魚皮食..勁香脆鹽焗泰國野生海花螺海花螺大大隻平時出面都小見呢種size 店員介紹煮既過程係用鹽焗熟海花螺過程冇加水..係利用海螺既水同鹽將佢既鮮味逼出嚟真係需要食材新鮮先做到好鮮味 又唔會死咸..食落鮮甜爽口重頭戲就係呢個火焰油鹽焗奄仔蟹喇用既係泰國𝗔奄蟹,比一般奄仔蟹再大隻啲由於係生焗，所以落單後製作需時約35分鐘店員介紹仲話保証開蟹後係隻隻爆膏先會上枱..黎到後，會倒入2款酒，倒一圈後再點火利用酒既香味將隻奄仔蟹既膏發揮到最香奄仔蟹既膏真係好香好爆..蟹肉鮮甜..雖然價錢要$4
就推介我黎呢間老字號明廚
平時真係冇諗過響旺角區食海鮮..
最多都係小菜打冷..
今晚一於同朋友黎食下..
呢間餐廳有兩邊..仲有閣樓可以坐..
好適合三五知己食小菜飲下啤酒
一坐低就有店員好熱情咁招呼我地
同埋介紹呢度既招牌菜..
聽到我地都流哂口水
仲見到有佛跳牆食
果然唔簡單
油浸野生筍殼魚
首先原條放枱，之後會由店員幫手切開..
切落去果下嗦嗦聲，炸得勁香脆
店員切好後再幫我地淋上煮過既蒸魚豉油..
平時小食呢款魚..
估唔到淡水魚原來都咁好食
冇平時怕既草泥味..
Size大大條，食落啖啖肉，肉厚鮮嫩，好滑
連埋魚皮食..勁香脆
鹽焗泰國野生海花螺
海花螺大大隻
平時出面都小見呢種size
店員介紹煮既過程係用鹽焗熟海花螺
過程冇加水..
係利用海螺既水同鹽將佢既鮮味逼出嚟
真係需要食材新鮮先做到
好鮮味 又唔會死咸..
食落鮮甜爽口
重頭戲就係呢個火焰油鹽焗奄仔蟹喇
用既係泰國𝗔奄蟹,比一般奄仔蟹再大隻啲
由於係生焗，所以落單後製作需時約35分鐘
店員介紹仲話保証開蟹後係隻隻爆膏先會上枱..
黎到後，會倒入2款酒，倒一圈後再點火
利用酒既香味將隻奄仔蟹既膏發揮到最香
奄仔蟹既膏真係好香好爆..
蟹肉鮮甜..
雖然價錢要$438一隻
但真係物超所值
最後再食埋呢個台灣水耕菜-蕃薯葉
水耕菜唔係度度有得食
估唔到呢度引入埋
簡簡單單蒜茸炒已經夠好味了
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