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2022-01-31
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尖沙嘴全新日式鐵板燒餐廳三日月，餐廳設落地玻璃配上淺木系裝修令人感覺舒服，並由有超過30年鐵板燒經驗的日籍行政總廚永嶋浩司坐鎮，不賣花巧，只憑簡單調味，在高溫鐵板上烹調澳洲及日本和牛等環球優質食材，讓客人感受食材的原汁原味。三日月有 一人前鐵板燒（$498）、極上一人前鐵板燒（$798）、三日月A5宮崎和牛鮑魚一人前套餐（$998）和 鱈場蟹鮑魚牛柳一人前鐵板餐 （$1380）**另收加一**。我們選擇了《和 鱈場蟹鮑魚牛柳一人前鐵板餐 （$1380/位）》，當日還有幸地是總廚永嶋浩司先生為我們燒製美食！前菜 - 《煙燻雞肉刺身、茄子、炸蟹仔》薄身的雞肉刺身口感似煙三文魚，味道偏淡，很易入口；炸蟹仔香脆；茄子清甜入味。極上刺身 - 有《拖羅、帶子、吞拿魚、油甘魚、牡丹蝦》甜蝦鮮甜；吞拿魚脂味香郁；油甘魚厚切清甜；帶子鮮甜。海葡萄沙律 - 沙律汁酸酸的，非常開胃，這沙律帶沖繩的味道。季節時令生蠔 - 《北海道厚岸生蠔》馳名日本的厚岸原隻生蠔肉質肥美，口感Creamy，金屬味和海水味不重，更能突顥它的鮮甜，有獨特的甜味，並散發濃濃蠔香，留於齒頰間久久不散。《鮮活南非鮑魚》以柴魚製成醬汁，海
尖沙嘴全新日式鐵板燒餐廳三日月，餐廳設落地玻璃配上淺木系裝修令人感覺舒服，並由有超過30年鐵板燒經驗的日籍行政總廚永嶋浩司坐鎮，不賣花巧，只憑簡單調味，在高溫鐵板上烹調澳洲及日本和牛等環球優質食材，讓客人感受食材的原汁原味。
三日月有 一人前鐵板燒（$498）、極上一人前鐵板燒（$798）、三日月A5宮崎和牛鮑魚一人前套餐（$998）和 鱈場蟹鮑魚牛柳一人前鐵板餐 （$1380）**另收加一**。
我們選擇了《和 鱈場蟹鮑魚牛柳一人前鐵板餐 （$1380/位）》，當日還有幸地是總廚永嶋浩司先生為我們燒製美食！
前菜 - 《煙燻雞肉刺身、茄子、炸蟹仔》
薄身的雞肉刺身口感似煙三文魚，味道偏淡，很易入口；炸蟹仔香脆；茄子清甜入味。
極上刺身 - 有《拖羅、帶子、吞拿魚、油甘魚、牡丹蝦》
甜蝦鮮甜；吞拿魚脂味香郁；油甘魚厚切清甜；帶子鮮甜。
海葡萄沙律 - 沙律汁酸酸的，非常開胃，這沙律帶沖繩的味道。
季節時令生蠔 - 《北海道厚岸生蠔》
馳名日本的厚岸原隻生蠔肉質肥美，口感Creamy，金屬味和海水味不重，更能突顥它的鮮甜，有獨特的甜味，並散發濃濃蠔香，留於齒頰間久久不散。
《鮮活南非鮑魚》
以柴魚製成醬汁，海藻
永嶋師傅跟足流行日本逾20年的鮑魚烹調手法來製作。在鐵板鋪上錫紙，灑岩鹽，放約4至6頭的活鮑魚，再把原片昆布鋪上後焗5分鐘，使鮑魚盡吸昆布的味道。之後切件，再於鐵板上煎鮑魚肝，最後淋上鰹魚高湯羹，鮑魚柔軟，散發啖啖海鮮香。
《鱈場蟹腳》
師傅將昆布焗熟鱈場蟹，香煎後脫殼上碟。蟹肉口感結實，入口啖啖肉，味道偏淡。
《美國安格斯牛柳 +$100》
**如點A5宮崎和牛 +$200 **
肉大約7成熟，肉味很濃有肉汁，師傅已細心切件。伴碟配有香脆可口的炸蒜片、南瓜片、茄子、菇、年藕片和三款醬汁（蔥汁、麵豉汁、麻醬）。
《茶碗蒸》
口感好嫩滑，除蛋香外還有鮮甜的三文魚籽和鰹魚湯做成茨汁提味。
《鐵板炒飯 （櫻花蝦炒飯）》
飯身炒得好夠乾，食落啖啖都係櫻花蝦，食到一半仲可以加入附上嘅清湯作為茶漬飯，別有一番風味。
《味增湯》
湯中有滑豆腐，夠熱清香。
《甜品 （紅豆雪糕）》
雪糕混有士多啤梨脆脆、朱古力碎和紅豆粒，滿足！
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