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2018-09-18
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今天星期六, 香港天文台預告明天颱風 "山竹" 會到港, 提議大家要安坐家中. 碓保安全. 我們怕悶, 今天先約閏蜜去銅鑼灣逛逛, 享受一個午餐. 再去 shopping, 開心一下, 再等颱風來臨. 閏蜜話 開平道 Cubus 有幾間高級食肆, 她想吃日式午餐, 於是選上六樓 鍋処雪舟. 餐廳裝潢甚有日本文化, 瓦片一塊塊重重疊疊堆砌, 很有心思.設計高雅大方, 有 VIP 日式房間.也設有大型壽司吧. 長桌.店員很有禮, 招呼好好, 安排了房座給我們. 私隱度高, 午餐供應特別套餐, 有刺身, 壽司, 火鍋, 定食, 還且陶板燒. 我们看見精緻的 飛驒牛公仔, 再看餐牌, 決定了点 日本産飛驒牛套餐, 包括: 先付, 小鉢, 沙津, 漬物, 日本產飛驒牛 (80g), 蔬菜籃, 飯, 味噌湯, 甜品. $480-漬物, 沙律, 配搭得好.沙律菜新鮮, 豆腐綿滑香口. 調味好, 添開胃.店員把食物爐具送上, 食材新鮮, 很不錯. 有三款湯底可以選擇: 大蔥風味鍋, 昆布清湯鍋 及 壽喜燒. 我們喜歡 昆布清湯鍋.配上: 蘿蔔辣椒蓉 , 蔥花,
我們怕悶, 今天先約閏蜜去銅鑼灣逛逛, 享受一個午餐. 再去 shopping, 開心一下, 再等颱風來臨.
閏蜜話 開平道 Cubus 有幾間高級食肆, 她想吃日式午餐, 於是選上六樓 鍋処雪舟.
餐廳裝潢甚有日本文化, 瓦片一塊塊重重疊疊堆砌, 很有心思.
設計高雅大方, 有 VIP 日式房間.
也設有大型壽司吧. 長桌.
店員很有禮, 招呼好好, 安排了房座給我們. 私隱度高,
午餐供應特別套餐, 有刺身, 壽司, 火鍋, 定食, 還且陶板燒. 我们看見精緻的 飛驒牛公仔, 
再看餐牌, 決定了点 日本産飛驒牛套餐, 包括: 先付, 小鉢, 沙津, 漬物, 日本產飛驒牛 (80g), 蔬菜籃, 飯, 味噌湯, 甜品. $480-
漬物, 沙律, 配搭得好.
沙律菜新鮮, 豆腐綿滑香口. 調味好, 添開胃.
店員把食物爐具送上, 食材新鮮, 很不錯. 有三款湯底可以選擇: 大蔥風味鍋, 昆布清湯鍋 及 壽喜燒. 我們喜歡 昆布清湯鍋.
配上: 蘿蔔辣椒蓉 , 蔥花, 及餐廳自家調製的醬料: 麻醬 及 柚子醋. 蘿蔔是手磨成, 更帶些微辣.
蔬菜籃內有: 西生菜, 津白, 豆腐, 鮮冬菇, 薯粉, 好豐富,
日本產飛驒牛, 油脂分佈均勻像雪花, 色澤嫩紅, 香港少有.
昆布清湯非常清甜, 先放蔬菜, 冬菇入湯鍋內, 飛驒牛灼幾秒便可, 牛肉質幼滑, 入口即溶, 軟綿嫩滑, 牛氣迫人. 
我們把餐附送的飯改為 烏冬, 加了 $20-. 
湯底, 有昆布, 魚味, 蔥香, 
再加溫泉蛋$10-.烏冬 彈牙, 伴入溫泉蛋, 夠香夠滑, 入口豐富.
最後送來甜品 : 牛奶布甸, 牛奶味濃, 布甸滑滑, 不太甜. 好美味.餐飲 : 熱柚子蜜,
這個午餐, 食物質素高, 餐廳環境同服務好好, 我倆好滿意. 可以介紹給朋友.
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