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2016-08-23
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天氣持續炎熱, 每次出街都會熱到爆汗,熱到沒有什麼胃口.日本菜就成為我夏天外出時的用餐首選.這次選了嵐山, 沒有原因, 就因為就腳.餐廳格局呈L形, 因為事先沒有訂座,所以被安排了入座吧枱. 但可以近距離看到壽司師傅大展刀工, 也算是不錯.點餐的餐牌是用平版電腦, 方便又清晰.先單點了壽司,包括吞拿魚、黑鯥魚、池魚及加拿大海膽,填一填咕咕叫的饑餓肚子.吞拿魚色澤鮮紅, 魚味濃郁, 肉質口感好.池魚配上薑末和香蔥, 魚味雖然不重,但肉質細緻,口感鮮嫩甘甜美味, 富有彈性.黑鯥魚相對魚肉比較結實,魚味濃郁, 油脂豐腴.加拿大海膽味道比較淡, 口感不夠Creamy,唯一比較失色.南瓜蕃薯天婦羅, 採用日本南瓜和日本蕃薯,味道超清甜特別喜愛這裡的南瓜, 嚐起來甜度高, 肉質綿.清酒煮蜆這個清酒味不算濃郁, 但就很清甜. 蜆肉肥美飽滿,帶有淡淡的酒香, 不失是一道開胃菜.燒牛舌牛舌十分厚身, 配上少少黑椒和香蔥提味,富有彈性的口感，咀嚼起來實在教人停不了.芝士年糕, 這個飯後甜品值得推介.外層是口感軟糯的糯米皮, 內裡芝士非常誘人. 味道不會太甜, 吃一個剛剛好, 芝士控一定會喜歡.
熱到沒有什麼胃口.
日本菜就成為我夏天外出時的用餐首選.
這次選了嵐山, 沒有原因, 就因為就腳.
餐廳格局呈L形, 因為事先沒有訂座,所以被安排了入座吧枱. 但可以近距離看到壽司師傅大展刀工, 也算是不錯.
點餐的餐牌是用平版電腦, 方便又清晰.
先單點了壽司,包括吞拿魚、黑鯥魚、池魚及加拿大海膽,填一填咕咕叫的饑餓肚子.
吞拿魚色澤鮮紅, 魚味濃郁, 肉質口感好.
池魚配上薑末和香蔥, 魚味雖然不重,但肉質細緻,口感鮮嫩甘甜美味, 富有彈性.
黑鯥魚相對魚肉比較結實,魚味濃郁, 油脂豐腴.
加拿大海膽味道比較淡, 口感不夠Creamy,唯一比較失色.
南瓜蕃薯天婦羅, 採用日本南瓜和日本蕃薯,味道超清甜
特別喜愛這裡的南瓜, 嚐起來甜度高, 肉質綿.
清酒煮蜆這個清酒味不算濃郁, 但就很清甜. 蜆肉肥美飽滿,帶有淡淡的酒香, 不失是一道開胃菜.
燒牛舌
牛舌十分厚身, 配上少少黑椒和香蔥提味,富有彈性的口感，咀嚼起來實在教人停不了.
芝士年糕, 這個飯後甜品值得推介.
外層是口感軟糯的糯米皮, 內裡芝士非常誘人.味道不會太甜, 吃一個剛剛好, 芝士控一定會喜歡.
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