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2023-07-25
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之前一直想來，今日剛好去灣仔，即去食來自日本的撈麵，味道係有日式風味，因為有紫菜、魚粉……配料。貴精不貴多，有數款口味選擇，我揀左全料的撈麵，友人揀雞白湯麵。前者加大，會加肉同麵；後者追加麵。正宗全料東京撈麵 $109好多材料好豐富，不過只有2小塊肉，menu係6粒角切肉。先拌勻蛋黃、所有材料同麵。嘩，個畫面好吸引，感覺好好味，因為都幾多肉燥。入口有大量肉燥，肉汁同蛋汁混合，好香好正。加上蒜蓉、紫菜粉、魚粉、蔥、韮菜……令味道更豐富。個麵係粗身，更掛肉醬，更有筋度。2片豚肉都肥美油香，肉質鬆化。糖心蛋效果很好，蛋黃味香濃。食左1/3後，可以加黑椒拌勻，食落多入黑椒辛辣感，更惹味更香。再食左1/3後，加香醋，食落無咁膩，仲好開胃。最後可以追加白飯，拌勻餘下肉燥，好好食，個人覺得比撈麵更正。雞白湯拉麵 $99 加麵$15睇落細細碗，食完都飽，追加麵更加飽，滿足。雞白湯味道濃郁，雞味突出，有雞叉燒，嫩腍滑溜，豚叉燒幾香，肉感滿滿。食完再放入追加的麵，湯頭都不會太凍，仍然味道濃郁，追加的麵感覺多過原本碗麵，夠哂飽。
之前一直想來，今日剛好去灣仔，即去食來自日本的撈麵，味道係有日式風味，因為有紫菜、魚粉……配料。
貴精不貴多，有數款口味選擇，我揀左全料的撈麵，友人揀雞白湯麵。前者加大，會加肉同麵；後者追加麵。
正宗全料東京撈麵 $109
好多材料好豐富，不過只有2小塊肉，menu係6粒角切肉。
先拌勻蛋黃、所有材料同麵。嘩，個畫面好吸引，感覺好好味，因為都幾多肉燥。
入口有大量肉燥，肉汁同蛋汁混合，好香好正。加上蒜蓉、紫菜粉、魚粉、蔥、韮菜……令味道更豐富。個麵係粗身，更掛肉醬，更有筋度。
2片豚肉都肥美油香，肉質鬆化。糖心蛋效果很好，蛋黃味香濃。
食左1/3後，可以加黑椒拌勻，食落多入黑椒辛辣感，更惹味更香。
再食左1/3後，加香醋，食落無咁膩，仲好開胃。
最後可以追加白飯，拌勻餘下肉燥，好好食，個人覺得比撈麵更正。
雞白湯拉麵 $99 加麵$15
睇落細細碗，食完都飽，追加麵更加飽，滿足。
雞白湯味道濃郁，雞味突出，有雞叉燒，嫩腍滑溜，豚叉燒幾香，肉感滿滿。
食完再放入追加的麵，湯頭都不會太凍，仍然味道濃郁，追加的麵感覺多過原本碗麵，夠哂飽。
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