奈良上釜 (已結業)

奈良上釜 Kamameshi是香港首家日本釜飯專門店。其實我去過幾次日本都未品嚐過釜飯，竟然第一次就是在香港。位於登龍街的地點，這裡又多一個選擇，門口的裝潢很有日本寺廟的味道。水杯有日本古代人物圖案很吸晴，而menu就如一本飲食雜誌。每款釜飯都好吸引，也有麵食選擇。釜飯均配前菜、沙律、蒸蛋、刺身、煮物、味噌湯。醃白蘿蔔酸酸地幾開胃、而凍豆腐未夠滑。蒸蛋加入黑松露，多份濃郁香味，至於蛋是相當幼滑，蝦肉爽口，而日式魚蛋就普通。有吞拿魚、蝦刺身，新鮮程度普通。煮物是茄子及蘿蔔，味道很濃郁。主角釜飯終於出場，我點的是 三種盛釜 $258一打開就看到豐富食材，主要有海蝦、鰻魚、蠔、冬菇等。最初飯粒較濕，但時間長了吸收水份，變得剛好，而且有鰻魚汁在內，變成美味的有味飯。鰻魚新鮮肉嫩、蠔我就覺得有點腥。海蝦超大隻，都算新鮮可口。朋友的是 奈良七盛釜 $288有鮑魚、海蝦、蟹肉、三文魚子、白本菇、冬菇等。蟹肉絲鮮味不會腥，鮑魚有嚼勁，不過飯沒有加任何醬汁，味道有點淡。