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2023-09-07
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將軍澳海傍又有新餐廳(●'◡'●)ﾉ面向海濱長廊，落地玻璃可以欣賞到海景！餐廳主打新派法式料理，室內裝潢都帶有法式風情，配上冷色調，富有質感格調。.🍽️ Tasting Menu $428/person.🥖 Bread & Butter法包外脆內軟，牛油都好有心思，將seaweed牛油做成燭台，慢慢燒到變軟，牛油seaweed鹹鮮味突出，同法包絕配。.🥓 Cold cut & OlivesCold cut有parma ham & salami，肉質柔軟，鹹香油潤，配上兩款新鮮橄欖，同肉鮮味好夾。.Duck Confit Sandwich油封鴨腿配上牛油果醬及焦糖洋蔥，中和左鴨肉嘅油膩，感覺十分balance juicy..⚪️ Hokkaido Scallop Crudo北海道帶子刺身好新鮮，肉質軟滑鮮甜，搭配牛油果蓉同柚子醋，非常清新。.🌱 Tempura Zucchini Flowers Stuffed with Ricotta呢款炸物真係第一次食，幾特別！外層炸醬輕薄鬆脆，包住ricotta芝士釀櫛瓜花，口感濕潤creamy，搭配黃酒蛋黃醬，更突顯櫛瓜花嘅甘甜。.🥩 Wagyu Be
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🍽️ Tasting Menu $428/person
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🥖 Bread & Butter
法包外脆內軟，牛油都好有心思，將seaweed牛油做成燭台，慢慢燒到變軟，牛油seaweed鹹鮮味突出，同法包絕配。
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🥓 Cold cut & Olives
Cold cut有parma ham & salami，肉質柔軟，鹹香油潤，配上兩款新鮮橄欖，同肉鮮味好夾。
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Duck Confit Sandwich
油封鴨腿配上牛油果醬及焦糖洋蔥，中和左鴨肉嘅油膩，感覺十分balance juicy.
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⚪️ Hokkaido Scallop Crudo
北海道帶子刺身好新鮮，肉質軟滑鮮甜，搭配牛油果蓉同柚子醋，非常清新。
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🌱 Tempura Zucchini Flowers Stuffed with Ricotta
呢款炸物真係第一次食，幾特別！外層炸醬輕薄鬆脆，包住ricotta芝士釀櫛瓜花，口感濕潤creamy，搭配黃酒蛋黃醬，更突顯櫛瓜花嘅甘甜。
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🥩 Wagyu Beef Cheek Bourguignon
和牛頰肉質細緻，筋和油花分布均勻，帶有膠質同Q軟口感，配紅酒濃汁好入味！伴碟有綿滑嘅potato aligot，香脆嘅炸蔥同羽衣甘藍，伴和牛一齊食，口感味道層次豐富！
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🍅 Heritage Tomato Salad
番茄沙律配main dish一齊上，番茄配上杏李、金提子乾、whipped ricotta等，口感清爽帶點酸甜，可以refresh味蕾，減低肉類膩感。
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🍫 Chocolate Torte
蛋糕質感偏結實，朱古力味道好濃郁，入面加有dried orange，食落多份果香味，配上sherry caramel sauce，整體唔會太甜膩。
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總括而言：餐廳環境寬敞開揚，典雅裝潢加上柔和燈光，氣氛唔錯，用餐環境非常舒適。店員熱情友善，會介紹每一道菜式，食材用料新鮮，配搭有心思，相當高質！望住海景歎美食，真係好享受(´ ᵕ｀*)
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