陳儀興飯店 (崇齡街)

營業中

休息中

友人住在新蒲崗，聽到我們一大班人想吃打冷，立即提到陳儀興，第一次來感覺門口夠光鮮，而且感覺乾淨與一般市井打冷不同。友人説來到陳儀興不能不點他們的生醃海鮮。生醃三點蟹以蒜頭、辣椒等香料醃製的三點蟹，軟腍的蟹肉鮮甜而不腥，而且散發出淡淡酒香。生醃螄蚶螄蚶十分飽滿，加上海水帶岀的鮮甜味。以夾子輕輕就將蚶肉取出，十分方便。韭菜豬紅 豬紅夠紥實不易散開，而且非常入味；韭菜夠嫩不起渣。酥炸蠔餅油炸後油膩感不大，相信用上大火把油份逼岀。蠔仔飽滿且保持濕潤，沾上魚露提鮮，香口好吃。黃金鮮魷沾滿咸蛋黃而炸的鮮魷，不但有咸香，而且咬下去鮮魷鮮嫩。滷水鵝十分入味，而且肉質夠腍又有鵝肉香味。滷水鵝肝第一次吃滷水鵝肝，經過低溫長時間浸熟的鵝肝，入味而且有嫩滑口感，滷水香味和鵝肝油脂甘香揚溢口腔之中。滷水鵝腸十分入味，煮得不老而十分爽口潮州凍馬友以粗鹽醃製先蒸再雪凍，魚的肉質鮮嫩，入口十分細滑而魚味香濃。烏頭 沾上咸香的豆瓣醬提味，肉質鮮嫩。而且選用的是本地岀產的烏頭，品質有保證。