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2019-03-03
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「隨變火鍋」近期落戶銅鑼灣「食街」登龍街的V Point，由於是新的銀座式大廈，裝潢極新，樓底夠高，亦設落地大玻璃，極具空間感，少部份座位更能望到海景。餐廳在晚上10時後更提供宵夜85折優惠...... 近門口位置有一排吧枱，邊飲生啤、邊食串燒、邊食雞煲，特別有種中西合壁的感覺。內蒙羊肉串 ($28/2串): 內蒙式的醃料味道偏重，咸辣並重，反而羊羶味較少，整體較香口。燒牛舌心 ($48/串): 牛舌心乃牛舌最爽嫩及肉味較重的部位，預算容許的話，必吃這個。隨變麻辣雞煲 (微辣) ($198/半隻): 與一般雞煲不同的是這並不是乾鍋，反而是加了湯煮的雞煲，那當然濃郁的醬料加湯後會變得稍淡，但也能吃得出醬料本身的味道蠻討好，雞肉微辣，肉質亦夠嫩，建議點小辣起 / 減少湯的份量。頂級手切牛頸脊 ($308/大): 肉色鮮紅，脂肪比例稍多，肉味適中，油花亦香，整體味道合理，但此價錢份量應增多一點。招牌手打三寶丸 ($138/12粒): 三款手打丸分別是蝦丸、墨魚丸及豬肉丸 — 肉丸爽滑而富肉汁，蝦丸味鮮，豬肉丸的肉味亦香，比想像中好吃。
近門口位置有一排吧枱，邊飲生啤、邊食串燒、邊食雞煲，特別有種中西合壁的感覺。
內蒙羊肉串 ($28/2串): 內蒙式的醃料味道偏重，咸辣並重，反而羊羶味較少，整體較香口。
燒牛舌心 ($48/串): 牛舌心乃牛舌最爽嫩及肉味較重的部位，預算容許的話，必吃這個。
隨變麻辣雞煲 (微辣) ($198/半隻): 與一般雞煲不同的是這並不是乾鍋，反而是加了湯煮的雞煲，那當然濃郁的醬料加湯後會變得稍淡，但也能吃得出醬料本身的味道蠻討好，雞肉微辣，肉質亦夠嫩，建議點小辣起 / 減少湯的份量。
頂級手切牛頸脊 ($308/大): 肉色鮮紅，脂肪比例稍多，肉味適中，油花亦香，整體味道合理，但此價錢份量應增多一點。
招牌手打三寶丸 ($138/12粒): 三款手打丸分別是蝦丸、墨魚丸及豬肉丸 — 肉丸爽滑而富肉汁，蝦丸味鮮，豬肉丸的肉味亦香，比想像中好吃。
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