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2019-02-23
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農曆新年係食唔停積肥膏的時間，除了是日夜食糕之時，亦是家庭盛宴聚會的機會。以往新年都是同家人食傳統中菜（即是那些雞魚飯之圍餐），今次便說服家人新年試試新野，食下另類新年菜 — 撈起。呢間「玻菜名店」一路想試好耐，一直搵唔到機會黎，而新年正是一個好好的藉口去叫媽媽食下新野。新一年梗係要「鴻運發財撈起」啦！初嚐撈起，顏色好繽紛 - 有雜錦瓜絲、青白紅蘿蔔絲、紫菜、薄脆、芝麻等等材料，當然有「年年有餘」的魚生片；店員逐樣介紹後再逐層幫您叠起，最後幫你落自家調味粉，等大家自己動筷齊撈起。第一次食，相當驚喜，原來係咁清新，醬汁酸甜開胃，加上好多瓜絲蘿蔔絲的清甜蔬菜，好開胃，加上有薄脆等等香口野，口感豐富，又唔會味道好齋。黃金荷葉包，炸香的芝麻饅頭夾洋蔥肉絲，炸得甘香乾身，肉絲如乾炒牛河的味道般濃郁，兩者夾埋惹味非常。椒鹽豬手，我倆同樣愛吃豬手，喜歡其膠質，這隻豬手好大隻，外皮脆內軟淋，膠質豐富，如筋膏相互溶在口中，而椒鹽味唔算好鹹，肉質又唔乾除了新春菜，當然要食點招牌菜，這碟酥炒芋芯無疑是必食之選。外皮脆香帶甜味，芋頭質感相對上唔係非常粉糯，是有質感咬口，芋味濃的感覺，比較特別。媽祖麵線，魚湯鮮
呢間「玻菜名店」一路想試好耐，一直搵唔到機會黎，而新年正是一個好好的藉口去叫媽媽食下新野。新一年梗係要「鴻運發財撈起」啦！初嚐撈起，顏色好繽紛 - 有雜錦瓜絲、青白紅蘿蔔絲、紫菜、薄脆、芝麻等等材料，當然有「年年有餘」的魚生片；店員逐樣介紹後再逐層幫您叠起，最後幫你落自家調味粉，等大家自己動筷齊撈起。
第一次食，相當驚喜，原來係咁清新，醬汁酸甜開胃，加上好多瓜絲蘿蔔絲的清甜蔬菜，好開胃，加上有薄脆等等香口野，口感豐富，又唔會味道好齋。
黃金荷葉包，炸香的芝麻饅頭夾洋蔥肉絲，炸得甘香乾身，肉絲如乾炒牛河的味道般濃郁，兩者夾埋惹味非常。
椒鹽豬手，我倆同樣愛吃豬手，喜歡其膠質，這隻豬手好大隻，外皮脆內軟淋，膠質豐富，如筋膏相互溶在口中，而椒鹽味唔算好鹹，肉質又唔乾
除了新春菜，當然要食點招牌菜，這碟酥炒芋芯無疑是必食之選。外皮脆香帶甜味，芋頭質感相對上唔係非常粉糯，是有質感咬口，芋味濃的感覺，比較特別。
媽祖麵線，魚湯鮮美，海鮮料多而鮮味，值得一讚！特別是帶蛋絲、香菇、花生等作配料，看似不搭，但卻是味道讓您驚喜，蛋添了滑口的質感，香菇添了魚湯鮮味，而花生紫菜加了香口感，好有趣，而麵線是走軟淋風，有點像台灣蚵仔麵線的感覺。
其實另外還有一瓶自家辣醬，作伴麵食，嚐了一口，清爽酸辣，惹味但我還是愛原味的鮮。兩條友，五個菜，新一年是應該飽飽足足
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