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2009-05-24
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又在摩頓台附近找吃的，今天又到大坑，吃碗麥氏雲吞麵。和女友來到了門口，也很快的被安排入座，也不想太多了，先點兩碗雲吞麵試試手勢，而雲吞麵很快手就被端到案前，之前在其他食評已討論過，一碗好的雲吞麵，是可分成湯、雲吞及麵三個分數，今天的湯也可說是不錯，但個人認為比起河洪記的還有一點距離，大地魚的味道好像是薄了一點，而且在湯中有點不知名的辛辣感覺；而雲吞也好像不是太好，雖然看起來有散尾，皮薄而滑，而蝦也是爽口非常的，但問題就是，它拿掐不到蝦及豬肉的比例，吃了六粒雲吞，奇怪的是粒粒的比例都不相同，曾經有一粒是有蝦冇豬的，不均稱的比例，很大程度的影響了雲吞的香味及口感！至於那幼麵，吃下一口是完全驚喜的，完全吃不出梘水味也不用說，麵身也有鴨蛋香、煙韌而有咬勁，最棒的是麵條真的是幼得很，真的可以用銀絲細麵來形容了，吃畢後就想像，若可以吃到一碗雲吞麵，是由何洪記的湯，祥興的雲吞，及這兒的麵條，就真的是完美了。既然麵是好吃的，一於加碼吃個撈麵，本來是貪心的想吃腩筋撈麵的，但一問之下，發現雙拼要由原來的三十五元大大提高至四十三元，所以選了牛筋來吃，柱侯牛筋內見到陳皮的芳蹤，但倒見不到花椒八角，也同樣的吃不
又在摩頓台附近找吃的，今天又到大坑，吃碗麥氏雲吞麵。
和女友來到了門口，也很快的被安排入座，也不想太多了，先點兩碗雲吞麵試試手勢，而雲吞麵很快手就被端到案前，之前在其他食評已討論過，一碗好的雲吞麵，是可分成湯、雲吞及麵三個分數，今天的湯也可說是不錯，但個人認為比起河洪記的還有一點距離，大地魚的味道好像是薄了一點，而且在湯中有點不知名的辛辣感覺；而雲吞也好像不是太好，雖然看起來有散尾，皮薄而滑，而蝦也是爽口非常的，但問題就是，它拿掐不到蝦及豬肉的比例，吃了六粒雲吞，奇怪的是粒粒的比例都不相同，曾經有一粒是有蝦冇豬的，不均稱的比例，很大程度的影響了雲吞的香味及口感！至於那幼麵，吃下一口是完全驚喜的，完全吃不出梘水味也不用說，麵身也有鴨蛋香、煙韌而有咬勁，最棒的是麵條真的是幼得很，真的可以用銀絲細麵來形容了，吃畢後就想像，若可以吃到一碗雲吞麵，是由何洪記的湯，祥興的雲吞，及這兒的麵條，就真的是完美了。
既然麵是好吃的，一於加碼吃個撈麵，本來是貪心的想吃腩筋撈麵的，但一問之下，發現雙拼要由原來的三十五元大大提高至四十三元，所以選了牛筋來吃，柱侯牛筋內見到陳皮的芳蹤，但倒見不到花椒八角，也同樣的吃不出，牛筋真的是炆得很軟很膠很黏口的，但如果柱侯味再重一點，及加一點花椒八角會更好，而麵也是預期的好吃，沒有一丁點梘水味，也不錯。
由於女友要頂眼瞓，縱使在麵店喝奶茶可能是有點混吉，也當然的也要點，茶味很薄，但奶味足，真懷疑它能否起到抗睡的作用，怎說也好，也不是難喝的。
這兒的雲吞麵跟麥奀記的，真的是很相似，無論是湯、雲吞及麵皆差不多的，果然是同出一門的雲吞麵。
吃飽了，繼續努力。
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