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2015-10-21
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人大了,越來越挑剔奄尖,可以帶來驚喜的食店越來越少。最近,中環卻出現一所食物用料、味道以至擺盤,都充滿驚艷火花的食店,它是 The First Floor by Lifestyle Federation。餐廳中文譯名是 壹樓 ∙ 時尚聯盟,位於中環都爹利街13號樂成1樓,是個結合教育及娛樂、集多功能的 Fine Dining Club。今天只集中介紹餐飲的部分。主餐區以紅白色為主調,配上窗外青綠的景色,簡單得來高貴優雅,用餐感覺很舒服。侍者全部都專業又有禮,密密添水、細心為食客推椅、主動提供手袋座等,服務很貼心。 這裡午餐 $380 三道菜 / $430 四道菜,差不多去到酒店水平,乍聽都幾貴,不過吃完就知道是物有所值。首先上檯的自家製麵包已經熱烘烘、鬆香軟棉很有質素,我忍不住連吃三大件! 除麵包本身好吃,餐廳提供四款自家製牛油:玉桂 + 蜜糖、海鹽、蒜蓉香草、無鹽,亦令人忍不住多吃了包。四款中最愛蒜蓉香草,甜甜的玉桂 + 蜜糖也夠特別,配饅頭包很夾呢。 這天午餐結合了午餐及 Happy Hour 小吃,特別時值啤酒節,餐廳推出了 Craft Brew & Bites Happy Ho
這裡午餐 $380 三道菜 / $430 四道菜,差不多去到酒店水平,乍聽都幾貴,不過吃完就知道是物有所值。首先上檯的自家製麵包已經熱烘烘、鬆香軟棉很有質素,我忍不住連吃三大件!
除麵包本身好吃,餐廳提供四款自家製牛油:玉桂 + 蜜糖、海鹽、蒜蓉香草、無鹽,亦令人忍不住多吃了包。四款中最愛蒜蓉香草,甜甜的玉桂 + 蜜糖也夠特別,配饅頭包很夾呢。
這天午餐結合了午餐及 Happy Hour 小吃,特別時值啤酒節,餐廳推出了 Craft Brew & Bites Happy Hour Menu,供應多款精緻特色小吃,並提供 Beer pairing 建議,不過我們沒飲了。 先吃賣相有如糖果的 Scallop Candy ($95),外層膠片很輕且薄,本身無味,主要是營造特別形狀;中間帶子嫩滑鮮甜,襯上沙律醬及魚子粒,一口一件、鮮美可口。
糖果帶子是有趣,但個人更愛接下來兩款小吃:首先 Semi-cooked Spicy Mackerel ($95) 的半熟鯖魚肉鮮滑結實、豐腴美味,同時帶點辣意,惹味引人食慾。
最後一款 Baby Suckling Pig ($95) 亦簡單得來皮香肉極嫩,襯上清新青蘋果以作中和,同上還有一小粒薯球,帶來更豐富構圖以及食趣。
小吃後開始正式午餐環節:Veg Ten ($185) 由超過十種不同時令蔬果組成,賣相精緻、非常健康,但全素的組合味道會好嗎?一吃之下,甜魔媽媽與食友均折服了:甘荀、茄子、大根、紫薯、紅菜頭、南瓜、蓮藕、露筍等蔬果均經過不同手法烹調,包括慢煮、燴焗、醃製,口感味道各異,但都有烹調輕盈、味道清新的特點,尤愛那酸甜的番茄粒,非常開胃好吃!
$185
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$260
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然後又有 Spanish Red Prawn Consommé 西班牙紅蝦清湯伴魚子醬 ($175),選用取自地中海海域的西班牙紅蝦,蝦味鮮甜、肉質爽口彈牙,配上法國魚子醬更添矜貴與鮮味。
$175
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這裡食物非常足料,未到主菜已飽了大半,但也要介紹一下:這是食友的 Hokkaido Scallops with Cauliflower Puree and Saffron Cous Cous 香煎北海道帶子配椰菜花蓉伴紅花中東小米 ($360),選用北海道 刺身級 3L 帶子,我試了帶子果然很鮮甜,但火花稍不及先前頭盤~ 甜魔媽媽主菜就選了 M8 Australian Wagyu with Seasonal Vegetables 燒澳洲和牛西冷扒配時令蔬菜 ($380),澳洲優質和牛本來就質素卓越,配上以牛仔肉及羊肚菌水慢煮 48 小時的肉汁,更增強西冷的肉香;同上的小雲吞也精緻可口,其他配菜亦清新美味,牛魔要試啊~
$380
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來到最後的咖啡/茶,這裡的餐茶也一點不馬虎,選用全港獨家的Tealia茶包,我選了 Passionfruit Mint Tea 帶走,滿有果香又相當清新,推介啊~ 很喜歡這充滿心思與藝術感的午餐,整餐體驗亦相當滿意,特別晚市套餐 ($580 四道菜 / $680 五道菜) 相對並不貴,會推介給喜歡精緻美食的大家! 最後也貼上 bar lounge,以及VIP lounge(附雪茄櫃!!)的照片,中環上班的朋友別錯過了~
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