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2015-10-21
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人大了，越來越挑剔奄尖，可以帶來驚喜的食店越來越少。最近，中環卻出現一所食物用料、味道以至擺盤，都充滿驚艷火花的食店，它是 The First Floor by Lifestyle Federation。餐廳中文譯名是 壹樓 ∙ 時尚聯盟，位於中環都爹利街13號樂成1樓，是個結合教育及娛樂、集多功能的 Fine Dining Club。今天只集中介紹餐飲的部分。主餐區以紅白色為主調，配上窗外青綠的景色，簡單得來高貴優雅，用餐感覺很舒服。侍者全部都專業又有禮，密密添水、細心為食客推椅、主動提供手袋座等，服務很貼心。 這裡午餐 $380 三道菜 / $430 四道菜，差不多去到酒店水平，乍聽都幾貴，不過吃完就知道是物有所值。首先上檯的自家製麵包已經熱烘烘、鬆香軟棉很有質素，我忍不住連吃三大件！ 除麵包本身好吃，餐廳提供四款自家製牛油：玉桂 + 蜜糖、海鹽、蒜蓉香草、無鹽，亦令人忍不住多吃了包。四款中最愛蒜蓉香草，甜甜的玉桂 + 蜜糖也夠特別，配饅頭包很夾呢。 這天午餐結合了午餐及 Happy Hour 小吃，特別時值啤酒節，餐廳推出了 Craft Brew & Bites Happy Ho
餐廳中文譯名是 壹樓 ∙ 時尚聯盟，位於中環都爹利街13號樂成1樓，是個結合教育及娛樂、集多功能的 Fine Dining Club。今天只集中介紹餐飲的部分。主餐區以紅白色為主調，配上窗外青綠的景色，簡單得來高貴優雅，用餐感覺很舒服。侍者全部都專業又有禮，密密添水、細心為食客推椅、主動提供手袋座等，服務很貼心。
這裡午餐 $380 三道菜 / $430 四道菜，差不多去到酒店水平，乍聽都幾貴，不過吃完就知道是物有所值。首先上檯的自家製麵包已經熱烘烘、鬆香軟棉很有質素，我忍不住連吃三大件！
除麵包本身好吃，餐廳提供四款自家製牛油：玉桂 + 蜜糖、海鹽、蒜蓉香草、無鹽，亦令人忍不住多吃了包。四款中最愛蒜蓉香草，甜甜的玉桂 + 蜜糖也夠特別，配饅頭包很夾呢。
這天午餐結合了午餐及 Happy Hour 小吃，特別時值啤酒節，餐廳推出了 Craft Brew & Bites Happy Hour Menu，供應多款精緻特色小吃，並提供 Beer pairing 建議，不過我們沒飲了。
先吃賣相有如糖果的 Scallop Candy ($95)，外層膠片很輕且薄，本身無味，主要是營造特別形狀；中間帶子嫩滑鮮甜，襯上沙律醬及魚子粒，一口一件、鮮美可口。
糖果帶子是有趣，但個人更愛接下來兩款小吃：首先 Semi-cooked Spicy Mackerel ($95) 的半熟鯖魚肉鮮滑結實、豐腴美味，同時帶點辣意，惹味引人食慾。
最後一款 Baby Suckling Pig ($95) 亦簡單得來皮香肉極嫩，襯上清新青蘋果以作中和，同上還有一小粒薯球，帶來更豐富構圖以及食趣。
小吃後開始正式午餐環節：Veg Ten ($185) 由超過十種不同時令蔬果組成，賣相精緻、非常健康，但全素的組合味道會好嗎？一吃之下，甜魔媽媽與食友均折服了：甘荀、茄子、大根、紫薯、紅菜頭、南瓜、蓮藕、露筍等蔬果均經過不同手法烹調，包括慢煮、燴焗、醃製，口感味道各異，但都有烹調輕盈、味道清新的特點，尤愛那酸甜的番茄粒，非常開胃好吃！
Veg Ten
$185
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Seafood Hassun
$260
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然後又有 Spanish Red Prawn Consommé 西班牙紅蝦清湯伴魚子醬 ($175)，選用取自地中海海域的西班牙紅蝦，蝦味鮮甜、肉質爽口彈牙，配上法國魚子醬更添矜貴與鮮味。
Spanish Red Prawn Consommé
$175
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這裡食物非常足料，未到主菜已飽了大半，但也要介紹一下：這是食友的 Hokkaido Scallops with Cauliflower Puree and Saffron Cous Cous 香煎北海道帶子配椰菜花蓉伴紅花中東小米 ($360)，選用北海道刺身級 3L 帶子，我試了帶子果然很鮮甜，但火花稍不及先前頭盤～
甜魔媽媽主菜就選了 M8 Australian Wagyu with Seasonal Vegetables 燒澳洲和牛西冷扒配時令蔬菜 ($380)，澳洲優質和牛本來就質素卓越，配上以牛仔肉及羊肚菌水慢煮 48 小時的肉汁，更增強西冷的肉香；同上的小雲吞也精緻可口，其他配菜亦清新美味，牛魔要試啊～
M8 Australian Wagyu with Seasonal Vegetables
$380
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最後，還有令甜魔尖叫失控的 甜點餐車 Chariot de Desserts，食客可由繽紛精緻的餐車中，隨心挑選喜愛的小甜點，內容包括：七款不同口味馬卡龍（芝麻、青檸、薰衣草、玫瑰、熱情果、朱古力、紅莓）、鳥結糖、棉花糖（熱情果／香蕉味）、白朱古力榛子曲奇、黑朱古力合桃曲奇、瑪德蓮貝殼蛋糕、法式金磚小蛋糕，以及朱古力蛋白脆餅。很難揀啊！
要趕船關係（沒錯，吃完這頓就出發去三婆孫澳門行!!），難揀也要硬著頭皮選出幾款帶走；推介要吃這裡的馬卡龍，薰衣草及玫瑰味都很讚，瑪德蓮貝殼蛋糕、法式金磚小蛋糕及朱古力蛋白脆餅也做得精緻可口，船程上為食妹妹一直爭著要吃！
來到最後的咖啡／茶，這裡的餐茶也一點不馬虎，選用全港獨家的Tealia茶包，我選了 Passionfruit Mint Tea 帶走，滿有果香又相當清新，推介啊～
很喜歡這充滿心思與藝術感的午餐，整餐體驗亦相當滿意，特別晚市套餐 ($580 四道菜 / $680 五道菜) 相對並不貴，會推介給喜歡精緻美食的大家！
最後也貼上 bar lounge，以及VIP lounge（附雪茄櫃!!）的照片，中環上班的朋友別錯過了～
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