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Yellow Fin Tuna, Wasabi Mayonnaise, Black Garlic Purée, Caviar Primeur
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Lime Crème, Apple Compote, Mojito Sorbet
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Scallop and Ravioli, Beetroot Purée, Orange Foam
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Cod Fillet, Squid Ink Orzo Pasta, Snow Peas
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Rose and Lychee Gelée, Raspberry and Fromage Blanc
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