Doux (已結業)

大家情人節那星期時間太忙，接著的就是新年，所以提早了慶祝，也最好避免了人流這次來到Doux，網上看了不少精緻的甜點和環境氣氛，特地是選了這裡慶祝浪漫的情人節先來一個小清新的沙律，北海道帶子甘藍沙律。帶子肥美香軟，微微煎出油香，配上我第一次吃的甘藍，裡面有合桃、車厘茄、士多啤梨、果乾，意外合拍，加加上黑醋，不會太濃郁但剛好點綴沙律，竟然好吃鵝肝法蔥意大利飯，鵝肝超大塊，入口即溶，油香四溢，一個字「掂！」意大利飯煮得煙韌可口，搭上醬汁，其實鵝肝才是主角，一口一口實在停不下，份量剛好，不會太膩，令人甚為回味黑松露什菌蝴蝶粉，醬汁入口濃郁creamy，蝴蝶粉煮得軟硬剛好，帶點彈牙，相比長通粉或扁意粉等等，蝴蝶粉吃得更輕巧，亦能掛上醬汁，吃得原汁原味裡面有些菇碎，黑松露味不算太突出，但整碟意粉非常美味甜品Ruby Peach，非常香濃甜美的桃，外層估計是桃肉打成蓉，裡面是桃味流心，外邊圍住些金寶脆脆和啫喱等，想不到甜品水準都十分不錯至於這杯Molecular Starry Drink，除了我最喜歡的藍色外表，面頭竟然加了爆炸糖，非常特別，不過不會非常的爆，在口裡輕微跳動，加上梳打水在腔裡滾動，頗