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2014-12-09
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受朋友感染下，漸漸愛上吃西班牙菜，但一般都是份量多且價格較高，所以好少有機會跟老公倆撐枱腳地享用西班牙餐。最近，找到一家位於尖沙咀厚福街的Espuma，抵食又多選擇，而且價格合理，是大顆兒歡聚或拍拖好去處。餐廳有梳化座、四方桌座、吧枱式座，地方寬敞，每枱有足夠空間，坐得輕鬆舒適。做過一下research，知道餐廳以飲品類及甜品類較突出，我又怎會放過呢﹗先來杯招牌水果茶，水果認真夠多，可能是凍飲的關係，水果的甜味蓋過了茶味，慶幸是清甜而不是俗甜，為今餐的頭盤至甜品展開序幕。頭盤，是新推出的黑白芝麻吞拿魚卷，四邊沾上黑白芝麻後，再慢烤一下，魚身由中間至邊位，由生、半熟、至熟透的層次感，滲透著芝麻的香味，再沾上少許沙律醬和蕃茄莎莎醬來提昇味道，口感一流，連平日不吃吞拿魚刺身的我，亦能夠多吃兩件。西班牙火腿菠菜奄列，傳統的西班牙奄列味道較寡，今次見到加入了菠菜和火腿，當然要試試。一碟可分到八小件，服務員告知要襯熱食，因為中間會有蛋汁流出，雖然沒有如願看到，但整個奄列沒有過火，中心位置仍帶有濕潤感，充滿著新鮮味道，不會乾涸飽滯。主菜方面，招牌菜海鮮西班牙炒飯是不容錯過的，平時看到的都是一大個鐵盆
最近，找到一家位於尖沙咀厚福街的Espuma，抵食又多選擇，而且價格合理，是大顆兒歡聚或拍拖好去處。
餐廳有梳化座、四方桌座、吧枱式座，地方寬敞，每枱有足夠空間，坐得輕鬆舒適。
做過一下research，知道餐廳以飲品類及甜品類較突出，我又怎會放過呢﹗先來杯招牌水果茶，水果認真夠多，可能是凍飲的關係，水果的甜味蓋過了茶味，慶幸是清甜而不是俗甜，為今餐的頭盤至甜品展開序幕。
頭盤，是新推出的黑白芝麻吞拿魚卷，四邊沾上黑白芝麻後，再慢烤一下，魚身由中間至邊位，由生、半熟、至熟透的層次感，滲透著芝麻的香味，再沾上少許沙律醬和蕃茄莎莎醬來提昇味道，口感一流，連平日不吃吞拿魚刺身的我，亦能夠多吃兩件。
西班牙火腿菠菜奄列，傳統的西班牙奄列味道較寡，今次見到加入了菠菜和火腿，當然要試試。一碟可分到八小件，服務員告知要襯熱食，因為中間會有蛋汁流出，雖然沒有如願看到，但整個奄列沒有過火，中心位置仍帶有濕潤感，充滿著新鮮味道，不會乾涸飽滯。
主菜方面，招牌菜海鮮西班牙炒飯是不容錯過的，平時看到的都是一大個鐵盆的，這個以小鑊形式奉上，材料豐富，有虎蝦、青口、小魷魚和西班牙辣香腸。虎蝦彈口，青口像是帶點醬汁輕輕燒烤過的，外軟內挺的飯粒，仍帶著絲絲芝士，香濃惹味。
由於炒飯不多，仍能吃到西班牙薄餅，濃郁蕃茄醬汁，簡單地配上亞枝竹及辣肉腸，焗好後，加入芝士再焗一下，半溶軟軟的芝士與薄餅的脆口，邪惡不油膩，雙重芝士享受，停不到口。
主菜後，有必要點杯Sangria Sparking 與Sangria (red)增添一下感覺。Sangria Sparking，有點像玫瑰有汽香檳，非常易入口，較適合酒量淺的女孩子；Sangria (red)，紅酒份量多，酒精成份較重，但都算易入口，會不自覺地喝多了，開始有點醉意……
到甜品了，日式抹茶麻糬窩夫，有別於一般蛋漿窩夫，用麻糬做成的，窩夫較挺身香脆，每件呈水滴形狀，沾上幼滑紅豆蓉及吉士，以及茶味濃郁的抹茶雪糕，絶對無得輸﹗
西班牙咖啡奶凍，插上一塊咖啡豆與脆糖來代替朱古力塊，必試，那種徘徊在苦與甜之間的感覺，很特別﹗面層是薄薄的咖啡啫喱，與整個奶凍的味道同出一徹，非常濃郁的咖啡味(就像一杯走糖的咖啡)，濃郁得帶少許苦澀，但絶對是愛好咖啡人士的甜品﹗如果再軟滑一點，口感會更好﹗
同場加映，看到餐廳正在為12月中推出的甜品及聖誕限定甜品進行拍照，我這甜品迷又過去八掛了一下﹗Sweetest Fantasia，六款不同的甜品，以這個形式出現，驚喜﹗味道大約是番石榴慕絲、抹茶布朗尼、香茅菠蘿啫喱、蘋果金寶布朗尼、香檳蜜桃、朱古力慕絲布朗尼。 滿足心思思想吃多款口味的你，記得要提早一天預訂呀﹗
兩款聖誕限定甜品是Christmas Eve 及 White Christmas，只會出現在12月24及25日的聖誕套餐裡，好精美。每件都是睇得兼食得﹗我自己就較喜歡White Christmas，因為有樹頭蛋糕同馬卡龍，視覺味覺全體驗﹗
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