影片
更多
2012-11-29
2 瀏覽
相信許多食友皆得悉佐敦恆豐中心地庫內的"Ramen Champion"的存在，也無需要再多加介紹了。廢話少講，馬上便來試試這裡的麵店吧....頭炮要嚐的便是其一相當有人氣的"超男"。被它所吸引而來的除了是其受歡迎程度以外，這兒的麵及配料份量之多，亦是在其他拉麵店少見的。吃畢一大碗之後，相信食量小一點的就連晚飯也可省掉，果然不愧為"超男"....在侍者那裡下過單以後，她便隨即遞上一張編號咭以及一個黑色的BB機。當麵條準備好之後，BB機便同時作響提醒您去拿麵。最後飽餐一頓後便可拿着號碼咭到櫃台付錢。過程快捷簡單而方便.....要了招牌No.1人氣的豚骨湯拉麵。份量真的比平常在外頭吃的多了三份一左右，的確很夠件頭....麵條是別有風味的扁身拉麵。入口饒有咬勁而偏硬，掛湯能力足，是可口的....麵雖好，但身為日式拉麵其一最重要的配料义燒片的水準卻是很令人失望，簡直可以用不知所謂去形容 ---- 質地又硬又實是尤如掟死狗一般，那樣瘦的貨色自然就沒能給人舌頭有一種甘腴的滋味。就算小弟曾嘗試將它浸在熱湯後一陣子再咬，結果仍是一樣的下場，硬得有好幾口差不多是要吐出來眼前的這件日式义燒，可算是自己近年吃
頭炮要嚐的便是其一相當有人氣的"超男"。被它所吸引而來的除了是其受歡迎程度以外，這兒的麵及配料份量之多，亦是在其他拉麵店少見的。吃畢一大碗之後，相信食量小一點的就連晚飯也可省掉，果然不愧為"超男"....
在侍者那裡下過單以後，她便隨即遞上一張編號咭以及一個黑色的BB機。當麵條準備好之後，BB機便同時作響提醒您去拿麵。最後飽餐一頓後便可拿着號碼咭到櫃台付錢。過程快捷簡單而方便.....
要了招牌No.1人氣的豚骨湯拉麵。份量真的比平常在外頭吃的多了三份一左右，的確很夠件頭....
麵條是別有風味的扁身拉麵。入口饒有咬勁而偏硬，掛湯能力足，是可口的....
麵雖好，但身為日式拉麵其一最重要的配料义燒片的水準卻是很令人失望，簡直可以用不知所謂去形容 ---- 質地又硬又實是尤如掟死狗一般，那樣瘦的貨色自然就沒能給人舌頭有一種甘腴的滋味。就算小弟曾嘗試將它浸在熱湯後一陣子再咬，結果仍是一樣的下場，硬得有好幾口差不多是要吐出來眼前的這件日式义燒，可算是自己近年吃到最差勁的....半熟蛋賣相及食起來皆像是全熟多過半熟流心的。蛋黄硬實實的吃了一半便忍不住放棄了；蛋白則有點燻味的算是為前者挽回一點面子....
湯底不算非常濃稠膠口但又不至於淡然無味，賣點之一當然是湯裡頭混入了不少豬背脂粒，將之用來伴着較粗身的扁麵來吃算是令口感的豐厚度提昇了不少....此麵的另一特別之處便是舖在麵上的菜蔬如芽菜的份量是十分的不吝嗇，而且在其上又洒上為數不少的黑胡椒。香味盎然之餘又能滿足自己吃菜蔬之欲望....
以個人而言，一碗好吃的日式豚骨湯拉麵要有四樣標準 ---- 湯要濃稠及夠熱；麵要有咬勁及吸湯力強；义燒要有脂香不硬而豐腴；蛋要呈流心有甘香。這裡做出來的，很可惜地，只有麵條及湯底較為可取....
張貼
