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2024-04-16
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今晚同朋友嚟到銅鑼灣試吓呢個全日供應嘅廚師發辦，價格上非常抵食👍🏼餐廳日式嘅裝修，員工服務親切，座位舒適。 前菜沙律配上柚子醋-茶碗蒸好滑，底下有菇，雞肉同蟹柳，上面加上三文魚籽增加鮮味，十分足料🙆🏻♀️ 間八刺身-加上黑松露酸汁，可以刮少少紫蘇葉一齊食，肥而不膩👍🏻 慢煮鮟鱇魚肝-入口即溶，非常鮮甜🤤 伊佐木壽司-上面係酸汁蘿蔔溶，爽口彈牙 石垣鯛-加咗柚子皮，味道好出，更有清新感覺 清酒蒸鮑魚-有淡淡嘅清酒味，鮑魚煮得剛好，口感爽得黎又好入味👍🏻 梭子魚-即場用火燒，火炙後魚油香濃突出！ 呑拿魚腩-好肥美，脂肪分布均勻，加上芥末子，更多層次 海膽和牛手卷-層次豐富分明，和牛火炙過加上海膽減低油膩感😎 豆腐蜆肉湯-十分清甜，蜆肉份量不少，所以可以煮到好鮮味😋
前菜沙律配上柚子醋
-茶碗蒸好滑，底下有菇，雞肉同蟹柳，上面加上三文魚籽增加鮮味，十分足料🙆🏻♀️
間八刺身
-加上黑松露酸汁，可以刮少少紫蘇葉一齊食，肥而不膩👍🏻
慢煮鮟鱇魚肝
-入口即溶，非常鮮甜🤤
伊佐木壽司
-上面係酸汁蘿蔔溶，爽口彈牙
石垣鯛
-加咗柚子皮，味道好出，更有清新感覺
清酒蒸鮑魚
-有淡淡嘅清酒味，鮑魚煮得剛好，口感爽得黎又好入味👍🏻
梭子魚
-即場用火燒，火炙後魚油香濃突出！
呑拿魚腩
-好肥美，脂肪分布均勻，加上芥末子，更多層次
海膽和牛手卷
-層次豐富分明，和牛火炙過加上海膽減低油膩感😎
豆腐蜆肉湯
-十分清甜，蜆肉份量不少，所以可以煮到好鮮味😋
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