Sushi N

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休息中

最近試咗位於銅鑼灣亨利中心嘅 Sushi N，感覺好正！一入座即上嘅係佢哋招牌 鯛魚濃湯，湯頭鮮美有層次，魚味濃郁，一飲就知落咗心機🧡 。緊接住上嘅係 白粟米小食，甜甜脆脆，清新開胃，好有夏日感✨ 。主菜包括 拖羅壽司、深海池魚、同 金目鯛。拖羅入口即融，油脂豐滿；池魚同金目鯛鮮味十足，肉質滑溜，完全係水準之作，令人回味😋 。環境方面，餐廳空間舒服，吧台位近師傅，可親睇佢哋整壽司，氣氛有日本 feel 🪵。餐具乾淨，枱面整潔，食得安心。服務周到，師傅嘉賓介紹每款食材由邊度來，講解專業又輕鬆，好有心💬。唯一可以挑剔嘅係價錢偏中上，不過以呢個水準同用料，仍然有抵到。加上有濃湯＋前菜＋三款壽司，配搭完整。⸻⭐ 五項評分（5⭐制）•味道：⭐⭐⭐⭐⭐ – 湯頭鮮美，壽司油脂足，食材新鮮。•食相 / 擺盤：⭐⭐⭐⭐⭐ – 壽司精緻，打卡冇難度。•衛生 / 環境：⭐⭐⭐⭐⭐ – 舒服、潔淨、氣氛好。•服務：⭐⭐⭐⭐⭐ – 師傅介紹細心，有日本 vibe。•抵食度：⭐⭐⭐⭐ – 價格略高，但質素夠水準，平衡性高。⸻總結嚟講，Sushi N 係一間充滿誠意嘅中高檔壽司店，特別推介鍾意濃湯同精緻壽司

「廚師發辦」一直都俾人一種好貴、高不可攀嘅感覺。小編就搵到銅鑼灣一間性價比高嘅「廚師發辦」——Sushi N 佢哋為咗慶祝兩週年，依家只要喺Openrice 訂座訂餐，十六品一人御膳竟然有六折優惠！😦😦另外仲推出左兩周年特別優惠餐牌，20:30後餐牌內單品可享65折！🫨🫨小編就幫大家試咗【十六品一人御膳餐 ＄738（已折未加一】，比較可惜係今次餐廳入面比較full，唔到席前嘅位置，睇唔到師傅手勢。😭😭前菜三品蛋黃醬吞拿魚：醬感唔太重，仍然食到魚肉味。大根、螺：螺肉爽彈，蘿蔔保有一定爽度，但又有少少腍，啱啱好。柚子汁車厘茄：柚子味酸甜濃郁，非常開胃 😳刺身五點生蠔：肉質飽滿，加少少青檸，酸酸甜甜，海水味濃郁。🌊🌊赤座蝦：呢個有驚喜，蝦肉非常鮮甜，爽口中帶少少膠質。🤤蜜柑鯛：魚肉爽口，魚味香濃。池魚：肉質鮮嫩、肥美而清爽大拖羅：厚切冇筋，油脂甘香，但肥而不膩。🐟壽司五貫北海道雲丹海膽軍艦：海膽creamy軟滑，入口帶甜，唔苦唔腥，好食。😍😍目一鯛：味道偏清爽，魚肉有微微清甜味，感覺高雅。牡丹蝦海膽：海膽一樣軟滑香甜，加埋牡丹蝦，甜上加甜，加返少少山葵，啱啱好～😌帆立貝：非常厚身，味道鮮甜。

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊 𝑵𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒🍣 𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊 𝑵銅鑼灣性價比高既「廚師發辦」🎏 Sushi N為慶祝兩週年🍾推出左超抵既兩週年記念夜食優惠🫶大家可以以人均$738就可以食到高質Omakase🤤八點半後餐牌仲可以享65折✨🎎一人御膳餐 $738✨前菜三品👉南瓜汁豆腐：凍豆腐順滑🤏淋上清甜南瓜汁🎃非常開胃感👏👉大根螺（黑梅貝配大根）：螺肉爽脆🐚醃蘿蔔吸滿鮮汁 👉柚子汁車厘茄: 冰鎮車厘茄🍅柚子味酸香濃郁🎏刺身五點1️⃣兵庫縣生蠔：肥厚飽滿🤤海水味濃郁✨2️⃣赤座蝦：膠質感重✨非常鮮甜🤏3️⃣蜜柑鯛：魚肉爽彈🫶淡淡柑橘香🤌4️⃣煙燻銀雪魚：現場燻製🔥木香滲入油潤魚肉🐟5️⃣大拖羅：魚腩油脂爆滿😍回甘悠長😆🍣壽司五貫1️⃣目一鯛：白身魚淡雅✨醋飯微酸帶甜 2️⃣牡丹蝦海膽：師傅用棍輕拍蝦身🦐膠質更黏糯🤤海膽creamy鮮甜🫶3️⃣左口魚裙邊：火炙逼出魚油🤤裙邊焦香軟滑 4️⃣北寄貝：爽脆配青檸汁🤏味道好鮮5️⃣海膽軍艦：海膽量多😆超滿足➕追加壽司石垣鯛｜目光魚｜羽太卷｜拖羅手卷🍚主菜 & 湯品🍲👉炙燒和牛鵝肝丼：

銅鑼灣真係好多好野食，呢間日本餐廳環境舒服，仲有個set做緊優惠，返左全日工決定尼慰勞下自己😌 -前菜三品(南瓜汁豆腐、大根螺、柚子汁車厘茄)前菜要順住次序食，南瓜汁豆腐好清，食到南瓜嘅香甜😍大根都幾入味，螺肉有咬口，一齊食都幾得意🤗最後柚子汁車厘茄酸酸甜甜幾開胃👍🏼刺身五點(兵庫縣生蠔、赤座蝦、蜜柑鯛、銀雪魚、大拖羅)生蠔大大隻好飽滿，食落唔會好腥，仲幾清新幾鮮🤩 之後都要順次序食，由淡到濃，刺身都幾厚幾新鮮架，特別欣賞銀雪魚，香得尼又有啲油脂，好少見銀雪魚刺身好正呀🤤🤤~ 最後嘅大拖仲要超肥美，成口都係油脂香味，入口即溶，仲完全冇筋好正呀🤭😋!壽司五貫鮮帶子帶子夠軟滑又厚身，係壽司已經加左調味，唔會遮左帶子嘅鮮甜，平衡得好好😍石垣鯛 鯛魚食落帶點爽口，估唔到加左少少黑松露汁都幾襯😯，會有淡淡黑松露香味，令本身冇咩味嘅鯛魚有啲特色🤩海膽海膽好厚好足料呀，仲加左淡雪鹽，食落好香好鮮甜🤗口感又夠軟滑，食得出好新鮮👍🏼海膽牡丹蝦呢個配搭好吸引，牡丹蝦整碎左舖係中間，上面再放左好多海膽🤩🤩一層清淡一層就香啲，食落真係鮮上加鮮🥰左口魚估唔到左口魚都幾肥美，魚身仲好滑架，仲燒過變得更香，油脂係口

好差既體驗，大家千其唔好去！超級唔老實既餐廳！我地見到做緊8:30pm後65折既優惠就打算去試下，點知一去到餐廳勁唔老實唔拎優惠既餐牌出黎，之後我地問佢佢拎左出嚟，又話刺身拼盤個啲無折，但明明我地上網同餐牌都寫成張都有折，我地再三詢問個經理，佢面有難色，再同一個師傅商量後，就話：好喇咁，做比你啦，十分之晦氣⋯之後個師傅鍾意一個非常鄙視嘅眼神望住我哋⋯其實你做唔到個優惠就唔好宣傳啦，宣傳左又呃人⋯我地見到佢地啲態度咁差，就無食就左⋯完全浪費我地時間！

在銅鑼灣的「Sushi N」用餐是一次難忘的體驗，這裡提供的新鮮海鮮和精緻的壽司讓我流連忘返。我首先品嚐了「鯛魚濃湯」，湯頭鮮美，濃厚的魚味讓人感受到海鮮的精華，為接下來的美食做好了鋪墊。隨後，我嘗試了「白粟米」，甜美的口感令人驚喜，為整頓餐點增添了一抹清新。接下來，我品嚐了「拖羅壽司」，肥美的拖羅在口中融化，搭配著醋飯的酸香，絕對是壽司的經典之選。而「深海池魚」和「金目鯛」的鮮甜也讓我驚艷，特別是金目鯛，肉質滑嫩，口感極佳。我還點了「柚子胡椒黑鯥魚壽司」和「海膽手卷」，這兩道壽司的口感層次豐富，柚子胡椒的清香為黑鯥魚增添了獨特的風味，海膽手卷則是海鮮愛好者的完美選擇，滑順的海膽讓人回味無窮。最後，我選擇了「柚子雪糕」作為甜品，清新的柚子風味讓我在這頓豐盛的餐點後感受到一絲清爽。總結來說，Sushi N以其新鮮的海鮮和精緻的料理讓我體驗到了日本料理的魅力。這裡的每一道菜品都讓我感受到海洋的味道，是喜愛壽司者不可錯過的美食天堂！

最近我來到了銅鑼灣的「Sushi N」，這是一家以新鮮海鮮和精緻壽司聞名的餐廳。這次的用餐體驗讓我感受到日本料理的精髓。首先，我點了「北海道先鳳刺身號」，這道刺身的選材相當講究，無論是蜜柑鯛、甜蝦他他，搭配岩鹽和檸檬皮的清新風味，都讓人感受到海鮮的鮮美。特別是甜蝦的口感，鮮甜滑嫩，讓我回味無窮。接著，我嘗試了「帆立貝海膽」和「石龍鯛」，每一口都讓我感受到海洋的味道。帆立貝的鮮甜與海膽的濃郁相得益彰，簡直是絕配。然後，我品嚐了「燒和牛」，肉質鮮嫩多汁，搭配一些簡單的調味，讓肉的風味更加突出。煙燻銀鱈魚的風味也讓我驚喜，煙燻的香氣與魚肉的鮮美結合，令人難以忘懷。在壽司方面，我選擇了「柚子胡椒黑鯥魚壽司」和「海膽手卷」，每一口都充滿了豐富的層次感，特別是海膽手卷，口感滑順，讓人一試成主顧。最後，我享用了「柚子雪糕」作為甜品，清新的柚子風味讓整頓餐點劃上完美的句號。總的來說，Sushi N是一個讓人感受到高品質日本料理的地方，無論是刺身還是壽司，都讓我體驗到了真正的海鮮美味。如果你在銅鑼灣，這裡絕對值得一試！

又係食好嘢嘅時候, 今晚就相約朋友去行完街之後, 就去醫下肚仔, 見到呢一間主打廚師發辦的日本餐廳 Sushi N網上都有不少人推介, 今次就去試吓!先付三品有豆腐配南瓜汁, 黑莓貝配大根,日本傳統野菜小蕃茄, 味道酸酸甜甜全部都好開胃!旬の牡蠣是來自日本岩手縣大雪到真蠔, 生蠔肥大香醇, 食嘅時候加青檸汁更添滋味旬のお造り三品包括有蜜柑鯛刺身, 甜蝦他他及赤身貝醬油蛋黃, 蛋黃迷的我們就將炸蔥及一半蛋黃, 還有紫蘇葉捲埋入赤身一齊食, 非常Creamy~銀ダラ燻製のお刺身整個製作過程吸引眼球, 師傅將分注入瓶器, 焗20秒再打開個蓋, 鸚鵡瀰漫着陣陣煙燻氣味, 銀鱈魚也很入味!和牛の塩焼き即熟食鹽燒和牛濃郁肉香, 放進口裏整體口感柔軟, 油花的味道漸漸滲出. 和牛的油脂肉汁很香甜!旬の握り寿司四貫酒肴方面是白粟米就開始食壽司嘅之後, 包括有金目雕壽司, 黑陸壽司面頭有柚子胡椒少少辣更添滋味, 而肥美的拖羅壽司入口即溶, 海膽手卷中的海膽很鮮甜!鯛魚湯呈現奶白色非常濃, 口感滑溜帶一點稠, 咀邊都感到有黏口的感覺!最後就是吃甜品開心果雪糕球!

這間餐廳位於銅鑼灣的商業大廈,地理位置十分之方便離地鐵大概1分鐘.在這頓由精湛廚師精心呈獻的盛宴中，每一道菜品都彷彿是一件藝術品，讓人在品嘗之間感受到無盡的驚喜與滿足。甜蝦滑的細膩與鮮美，如同絲綢般滑入口中，淡淡的甜味與蝦肉的鮮嫩交織在一起，讓人回味無窮。鯛魚的肉質緊實而有彈性，每一口都彷彿能品嘗到大海的新鮮與活力。銀鱈魚的細膩與醇厚，讓人感受到深海魚類的獨特魅力，搭配上調料的醇香，更是讓人陶醉其中。金目鯛的鮮美與拖羅的豐腴，兩者相得益彰，共同演繹了一場味覺的盛宴。而帶子配上海膽，更是將海洋的精華凝聚於一口之中，鮮美無比。海膽手卷作為一道獨特的菜品，將海膽的鮮美與米飯的香糯完美結合，讓人在品嘗之間彷彿能觸摸到大海的脈搏。最後，自家制的雪糕更是為這場盛宴畫上了一個完美的句號，濃郁的奶香與獨特的口感，讓人在回味之間依然沈醉.這頓由精湛廚師精心打造的盛宴，不僅展現了廚師對食材的深刻理解和精湛技藝，更體現了對美食的熱愛與追求。每一道菜品都經過精心設計與搭配，既保證了口感的豐富與層次的分明，又兼顧了營養與健康的平衡。

朋友就嚟生日，所以同咗佢去銅鑼灣食Omakase🥰 揀咗呢間勁高質嘅sushi N🫶🏻前菜🥗豆腐配南瓜汁黑毛貝配大根蕃茄素漬三款前菜都夠晒精緻同開胃😍刺身北海道仙鳳指-超大隻脹卜卜，食落去帶海水味，質地比較爽身🥰密金雕配紫蘇葉花-質地軟熟帶爽身，有蜜柑香味❤️甜蝦他他-上面配咗岩鹽同埋柚子皮，可以連埋鱈魚片一齊食，軟熟鮮甜加爽脆嘅口感好夾👍🏻赤身加蛋黃漬-再配咗啲炸洋蔥，識落魚味香濃🫶🏻煙燻銀雪魚- 好香煙燻味，食落有魚香🥰壽司🍣三重真羽太- 好鮮甜爽身帆立貝海膽-帶子好厚身，味道鮮甜，去埋甜嘅海膽，更鮮味石垣鯛- 食落濃濃魚香深海池魚-好軟熟鮮甜梭子魚 - 加左柚子胡椒，辣辣地仲提鮮大拖羅 - 顏色粉嫩，質地軟熟海膽 - 新鮮鮮甜熱食鹽燒和牛配咗岩鹽同埋芥末籽-入口充滿油香，口感軟熟🥰沖繩白粟米- 新鮮香甜❤️白鯛魚湯芒果雪糕

店名靈感的源自 “New”、“Innovation”、“Uniqueness”，採用日本各地直送香港的時令食材，以創意取悅客人，甚至推出素食廚師發辦以滿足每位食客的要求，共同探索飲食文化，實現更好的發展。環境：✨餐廳室內設計主要以木系為裝潢風格，加入自然元素，配搭低調而不張揚的色調，渲染出一種休閑淡然的氣氛。服務：✨師傅態度健談友善，樓面職員亦敬業有禮，動作利落。食物：筆者是日晚上享用了「Omakase Set N」，每位$1080。🥢 先付三品✨南瓜汁豆腐：香甜可口。✨黑梅貝大根：質感爽彈，由店家親自熬煮，甜中帶鹹鮮。✨番茄蒓菜：以酸香打開序幕。🐚 旬の牡蠣✨赤貝：基於筆者不吃生蠔，師傅以帶光澤，肉質爽厚的赤貝取代。🐟 旬のお造り三品✨蜜柑鯛：魚身散發淡淡清新柑橘香，脂肪量適中，口感軟中帶嚼勁。✨甜蝦他他：清甜帶粉糯黏口，以岩鹽、柚子皮稍作調味，配搭溫熱的鱈魚乾同吃，適合下酒。✨三重縣真羽太：即石斑，肉質潔白Q彈，味道甘鮮。🐟 銀ダラ燻製のお刺身✨煙燻銀鱈魚：肉質幼滑又不失爽口感，有獨特濃香，油脂更豐富，伴以白粟米。🐮 和牛の塩焼き✨牛肉粒擁有均勻油花，口感軟嫩及細緻，然而 油而不膩

.銅鑼灣· 一期一會時令高質Omakase.Sushi N📍銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓➰今日到訪的這間餐廳以Omakase為主，餐廳走木系裝潢，兩張壽司吧枱貫穿整間餐廳，甚具氣派，所有食材廚師都會因應時令季節及當日客人特定口味要求而有所調整，為客人近距離展示出色手藝，體會一期一會的美味。➰Omakase Set·N 💲1080/1.𖥕 先付三品 ✥ 豆腐·南瓜汁 ⭐️4.1/5⭐️ ✥ 黑梅貝·大根 ⭐️4.1/5⭐️ ✥ 蕃茄·荀菜⭐️4.1/5⭐️𖥕 旬の牡蠣·北海道仙鳳趾 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 旬のお造り三品 ✥ 蜜柑鯛·紫蘇 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 甜蝦他他·岩鹽·柚子皮 ⭐️4.3/5⭐️ ✥ 三重縣羽太(石班) ⭐️4.1/5⭐️❀ 銀ダラ燻製のお刺身 ⭐️4.3/5⭐️❀ 和牛の塩焼き ⭐️4.3/5⭐️❀ 酒肴·赤身配醬油漬蛋黃 ⭐️4.4/5⭐️𖥕 旬の握り寿司四貫 ✥ 深海池魚·石媛鯛·活北寄貝·灸燒黑鯥 ⭐️4.3/5⭐️❀ トロ ⭐️4.3/5⭐️❀  雲丹手巻き ⭐️4.3/5⭐️𖥕 吸物 & デザート ⭐️4.1/5⭐️.首先奉上先付三品，用上北海道南瓜汁襯托豆腐的豆香特別香甜，黑梅貝亦很爽口。然後送上的北

上年同朋友去過Sushi N食omakase，今年再去嘅時候發覺更加好食咗，而且師傅都好nice🥳✨前菜-南瓜豆腐好清新-黑毛貝配大根彈牙入味-車厘茄✨北海道仙鳯指飽滿肥美，淡淡海水味。✨蜜柑鯛可以跟紫蘇花一齊食都好夾。✨甜蝦他他加咗海鹽同埋柚子皮調味，配上鱈魚片食有不同口感。✨海膽帆立貝✨石鯛✨漬物係赤身蛋黃漬，加炸蒜同紫蘇葉一齊食有赤身鮮味同蛋黃漬流心口感。✨燒和牛，推介！外皮香脆內熟度啱啱好，牛香重配岩鹽已經好正。✨煙燻銀鱈魚，推介！好香煙熏味，油脂感好重。✨白粟米好甜✨深海池魚✨梭子魚加柚子胡椒✨海膽手卷，滿滿海膽紫菜又脆。✨鯛魚湯，煲到奶白色超清甜。

今日要同大家介紹一間一試難忘嘅廚師發辦！食廚師發辦嘅重點，除咗可以坐喺師傅面前睇佢準備食材、刀工，仲可以品嚐到新鮮同埋罕有嘅食材。自問喺香港都食過好幾間omakase，但係都不及今日呢間位於銅鑼灣亨利中心Sushi N! 今次我就試咗呢個Omakase Set "N"。一開始係呢一個先付三品，分別係南瓜汁豆腐 、黑梅貝大根同埋荀菜蕃茄。首先，甜甜地加埋濃厚嘅豆香都好夾，之後嘅黑梅貝嘅彈牙質感配合埋大根又甜又濃嘅醬汁都唔錯，而筍菜蕃茄就新鮮好味。之後就係呢個北海道鮮鳳趾牡蠣，雖然唔係好重蠔味，但係清淡得來大大件，而且肉質唔錯😋接住落嚟嘅就係刺身三品：第一品係甜蝦他他加配合烤鱈魚片，當中甜蝦加左岩塩和柚子皮，食落去鹹鹹地又好清新，再加埋烤鱈魚片一起吃，配合起嚟嘅味道都幾夾而又脆卜卜第二品係蜜甘鮦，師傅亦都有講關於呢啲魚係長野縣飼養，而當中亦都會比蜜柑佢哋食，所以喺食嘅時候亦都有蜜柑嘅味道。最後第三份就係劍魚腩，呢個劍魚腩要配合埋呢個蛋黃醬同埋炸蔥，又估唔到呢個蛋黃醬同劍魚蛋個味道又會咁夾。  煙燻銀鱈魚刺身嘅做法係用火槍嘅形式製造煙燻，然後再罩住佢令到啲刺身入晒味，入口嘅時候會先手聞到煙燻

從大阪旅行回來，感覺食日本菜仍然意猶未盡，因為行程緊密，有時只能隨便吃，所以回來要相約朋友吃omakase補償一下。今晚來到sushi n，坐吧枱看著師傅製作壽司，有種期待的感覺。Omakase Set$1080黑梅貝配大根，日本蓴菜配蕃茄及芽蔥，菠菜配蕃茄醬汁首先送上前菜，賣相非常精緻，黑梅貝與大根的搭配非常新鮮，味道帶甜。日本蓴菜與蕃茄，打開胃口，菠菜配蕃茄醬汁酸酸甜甜。北海道生蠔北海道真蠔體型比較大，賣相吸引，已割開帶子位，方便食用，它的口感肥美爽脆滑溜，鮮甜多汁。甜蝦他他配三文魚子 甜蝦他他配上三文魚子，放在脆身的鱈魚片上一起食用，看起來很誘人，口感也非常豐富。深海池魚刺身深海池魚刺身配上黑松露酸汁，賣相非常高雅。刺身新鮮細膩，黑松露酸汁的香氣讓味道更加層次分明。吞拿魚刺身吞拿魚刺身配上蛋黃醬油漬，味道濃郁豐富，再加上炸大蔥絲，增添了口感的脆度，是一道非常有創意的菜品。煙燻銀鱈魚師傅在我們面前即席煙燻銀鱈魚，打開蓋子後煙燻香氣四溢，銀鱈魚魚肉細嫩，入口即化。鹽燒和牛 鹽燒和牛的賣相非常精緻，熟度剛好，肉質鮮嫩多汁，配上芥茉籽岩鹽，味道香濃，吃完和牛可以吃清甜的白粟米清一清口腔。