彩羽壽司家 (已改名) 查看

好耐冇食過Omakase，今晚就同朋友黎到灣仔新開嘅「彩羽壽司家」食個冬季限定晚餐。我地點咗「和牛紙火鍋x日式刨冰御膳set」($880，另加一)，新店開張做緊66折優惠，真係好抵食前菜2點蕃茄啫喱味道清新酸甜幾開胃蒓菜蒸蛋口感滑嫩、富蛋香小食係鱈魚乾，點啲沙律醬，香脆又滋味😋刺身4款真鯛魚肉呈白色，肉質淡白清甜，配上梅肉令味道酸酸甜甜，帶出魚肉嘅鮮味大分縣生蠔肉質肥美、飽滿多汁，口感腍滑，配上黑松露酸汁，味道酸甜鮟鱇魚肝口感軟綿順滑，入口即化，配上鬆化嘅最中餅，一軟一脆嘅配搭令人難忘煙燻鰆魚鰆魚以煙燻方式料理，脂味更豐郁，入口帶甜富油香壽司6件左口魚壽司左口魚肉質柔軟細膩、魚油甘香帶子壽司帶子肉厚爽甜，鮮味濃郁海膽壽司海膽味道甘甜、鮮味濃郁，口感豐腴，令人再三回味鯖魚壽司油脂豐厚，肉質細緻軟嫩大拖羅壽司油脂豐富、肥美甘香，魚咪濃厚，入口即溶，好正太卷以醬油漬蛋黃、拖羅、海膽及青瓜捲成，層次豐富，濃郁嘅蛋黃香及鮮味喺口中爆發玉子燒好有蛋香，口感似食緊蛋糕魚湯紙火鍋食完刺身同壽司，終於輪到今晚嘅主角登場，就係和牛紙火鍋😋 和牛份量十足，肉質鮮嫩，配上日本蛋嘅蛋汁一齊食，口感更加滑嫩👍 配