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2020-06-22
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今晚和C在觀塘見客，行經鴻圖道，在對面馬路望過去見到一間日式的木屋仔，就像在日本街頭隨街見到的居酒屋一樣，揭下menu原來有Omakase食，而且價錢非常相宜，所以和C決定試吓。餐廳的設計主要以一張L形的bar枱為主，厨師和客人可以面對面互動，氣氛非常好，心情亦很放鬆今晚揀左焰月呢個 廚師發板set$980, 包：先付時令季節刺身五點漬物鉄板燒2款吸物手握壽司五貫手卷時令果物先付：紫薯配苦白菜，配蓮芋~冰涼的紫薯好甜，配上苦白菜的甘和爽甜的蓮芋，非常清新。食完先付，然後開始上時令季節刺身五點~鰈魚配青瓜醋~鰈魚因是白魚，所以魚味比較淡，所以配青瓜醋能帶起魚的鮮味，好fresh好清。八爪魚+八爪魚咀~新鮮爽甜又帶點頭，配柚子醋和四季紅非常開胃。深海池魚配山藥~深海池魚魚味濃郁，肉質爽口彈牙，配上山藥獨特的味道更顯魚味的鮮甜，加上數條苜蓿芽更加清新可口。金目鯛配蛋漿~火炙過的金目鯛帶豐富油香，口感柔嫩，蘸蛋漿頗特別，配上紫蘇花香味清新，味道亦很獨特。大拖羅配紫蘇葉~大拖羅本身油脂非常豐富甘香，入口即溶，配紫菜和紫蘇葉一起吃，又香又脆，非常美味。漬物：紅酒蕎頭和牛蒡~蕎頭口感爽脆帶紅酒酸酸
餐廳的設計主要以一張L形的bar枱為主，厨師和客人可以面對面互動，氣氛非常好，心情亦很放鬆
今晚揀左焰月呢個 廚師發板set$980, 包：
先付
時令季節刺身五點
漬物
鉄板燒2款
吸物
手握壽司五貫
手卷
時令果物
先付：紫薯配苦白菜，配蓮芋~冰涼的紫薯好甜，配上苦白菜的甘和爽甜的蓮芋，非常清新。
食完先付，然後開始上時令季節刺身五點~
鰈魚配青瓜醋~鰈魚因是白魚，所以魚味比較淡，所以配青瓜醋能帶起魚的鮮味，好fresh好清。
八爪魚+八爪魚咀~新鮮爽甜又帶點頭，配柚子醋和四季紅非常開胃。
深海池魚配山藥~深海池魚魚味濃郁，肉質爽口彈牙，配上山藥獨特的味道更顯魚味的鮮甜，加上數條苜蓿芽更加清新可口。
金目鯛配蛋漿~火炙過的金目鯛帶豐富油香，口感柔嫩，蘸蛋漿頗特別，配上紫蘇花香味清新，味道亦很獨特。
大拖羅配紫蘇葉~大拖羅本身油脂非常豐富甘香，入口即溶，配紫菜和紫蘇葉一起吃，又香又脆，非常美味。
漬物：紅酒蕎頭和牛蒡~蕎頭口感爽脆帶紅酒酸酸的味道。牛蒡爽口帶咸味，兩者都可以refresh味蕾，再來就是2款燒物。
昆布煙燻鮑魚~先吃鮑魚的原味，後吃有鮑魚肝醬的飯。南非鮑魚口感又腍又軟，有少許煙燻香味，
好清甜，好美味。鮑魚肝醬鮑魚味非常濃郁，好香，配飯吃好滋味。
金鯛~燒過的魚鱗非常香脆，連魚肉一起吃，魚肉肉質彈牙juicy, 好好味。
食完蒜頭漬和牛蒡，飲碗魚湯潤吓喉先。
吸物：由時令魚淆製而成的魚湯魚味好濃好鮮甜， 黏口又夠熱，好正!
飲完湯又到手握壽司5貫
伊左目壽司~質感爽口，配青瓜醋好清新。
梅䱽壽司~稍微炙過，肉質嫩滑，配少許烏魚子粉好滋味。
赤身壽司~口感清爽，魚味濃郁。
目張壽司~肉質細嫩，清爽甘甜。
中拖~油分適中而無筋，入口即溶，魚味濃郁。
手卷：拖羅手卷~拖羅蓉鮮甜甘香，加入葱花，芝麻和米通令口感更豐富，好正!
時令果物：静岡蜜瓜~好甜好多汁，超美味，食埋水果真係好滿足。
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