影片
更多
2019-08-29
2155 瀏覽
生於國際都市有種責任，在一個國際大都會，在香港能夠嚐到中日韓台的菜式，諸如此類；與此同時，春夏秋冬四季亦能夠品嚐到火鍋燒烤等，這是香港的本土文化。還未到九月，這天就相約了表弟來到這間火鍋店享用晚餐。對於火鍋店我們的要求也會比較著重湯底；傳統湯底的火鍋店始終未能滿足我們的胃口，湯底是火鍋的精華，香濃的湯底能夠為其他食物帶來更上一層樓的味道。. 冬瓜花膠雞翅鍋味道的香來自雞清甜來自冬瓜滑來自花膠這個湯底感覺相當養顏，職員示意我們可以當湯飲用。這間餐廳不限於火鍋配料，更有燒物刺身，款式選擇之多令人花多眼亂平日必點水餃的我，今天點了黑松露蟹肉餃黑松露味的濃香是意料不及，幾乎把整個水餃的味道覆蓋， 鮮甜的蟹肉味道未算出但與黑松露配合得天衣無縫。另一樣我欣賞的是西班牙黑毛豬豚肉一碟分量適合2至3人食用，每一片也有其厚度，不會是薄切沒有口感，脂肪肉質比例平均，口感肉質不會粗糙。其他食物質素亦屬於中上，新鮮有特色，份量足夠值得一提，奇醬料選擇亦畀其他火鍋店多，味道較為香濃，推介芝麻醬，濃香之餘不覺油膩， 點肉片最佳👍
還未到九月，這天就相約了表弟來到這間火鍋店享用晚餐。對於火鍋店我們的要求也會比較著重湯底；傳統湯底的火鍋店始終未能滿足我們的胃口，湯底是火鍋的精華，香濃的湯底能夠為其他食物帶來更上一層樓的味道。
.
冬瓜花膠雞翅鍋
味道的香來自雞
清甜來自冬瓜
滑來自花膠
這個湯底感覺相當養顏，職員示意我們可以當湯飲用。這間餐廳不限於火鍋配料，更有燒物刺身，款式選擇之多令人花多眼亂
平日必點水餃的我，今天點了黑松露蟹肉餃
黑松露味的濃香是意料不及，幾乎把整個水餃的味道覆蓋， 鮮甜的蟹肉味道未算出但與黑松露配合得天衣無縫。
另一樣我欣賞的是西班牙黑毛豬豚肉
一碟分量適合2至3人食用，每一片也有其厚度，不會是薄切沒有口感，脂肪肉質比例平均，口感肉質不會粗糙。其他食物質素亦屬於中上，新鮮有特色，份量足夠
值得一提，奇醬料選擇亦畀其他火鍋店多，味道較為香濃，推介芝麻醬，濃香之餘不覺油膩， 點肉片最佳👍
張貼
