FireBird

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蟹味噌甲羅燒食磯燒必點的日本名物，蟹蓋裡滿滿的蟹膏，調製過的蟹膏鮮香而且鹹香味突出，大愛! .火山熔岩鮭魚卷 將壽司擺設成火山爆發過後的熔岩噴泉一樣，鍾意打卡就必點!!比起一般的鮭魚卷更有特色的地方係，外層經過炸，所以口感酥脆，而內裡的鮭魚卷依然保留軟綿，而且用上特調的醬汁帶點微嗆辣，整體味道層次豐富。 .FireBird雞肉串燒盛合多款串燒之中最喜歡自家製的免治雞肉棒，以本地新鮮雞髀肉加入雞軟骨和蔥粒的制法，食起來更有口感同層次。用上日本產雞蛋，由蛋黃的色澤已可得知雞蛋的濃稠度，同雞肉棒配搭起來味道平衡得很好。雞肉串的肉質嫩滑，灑上七味粉更惹味。用黑啤配串燒真係一大享受！ 日本產霜降A4和牛壽喜燒，加配日本雞蛋及白飯A4和牛油脂特別豐富，油花分佈均勻，入口即溶。令我更為驚喜的係配菜的牛舌粒肉，肉味好香濃，重口味人士大愛。蔬菜和豆腐用壽喜燒醬汁及清酒慢煮一陣之後好入味，用黎送飯一流。