非凡小廚 (已結業)

這是我第二次到來「非凡小廚」，之所以故地重遊，全因我對風沙雞的念念不忘，驅使我再回到這家不平凡的「非凡小廚」進餐。這次我也點了半隻雞，而雞的尺寸依舊份量十足，性價比算高。風沙雞的外皮烤得香脆，只有小量的油脂，而雞肉依舊保留了原有的嫩滑，外脆內嫩。在雞的表面還配有大量香脆的炸蒜，使整個菜色、香、味俱全，我跟友人都吃得回味無窮。蝴蝶魚，又稱富貴魚。平時都很少吃到這種的魚類，這次口癢癢的，就點了一道椒鹽蝴蝶魚來吃。魚身扁扁的蝴蝶魚表皮炸至酥鬆，再灑些椒鹽和炸蒜，非常惹味。魚肉鮮嫩香甜，再配上酥脆惹味的外皮非常相配，把魚骨扒掉，另一邊鮮甜的魚肉也就能輕易地吃到了。過去曾在泰式餐館吃過馬拉盞炒通菜，微微帶辣的馬拉盞味道非常惹味，無不令我回味無窮。沒想到來到的這家「非凡小廚」也有馬拉盞炒通菜，當然要來回味一下。在通菜上桌時，其香味深深的吸引住我，爽脆帶有「索索聲」的通菜，再沾上菜汁，香氣十足。只是馬拉盞的味道不算濃郁，多吃幾條菜馬拉盞的香氣便變得較淡，要清清口腔才能再吃得出來，下次也許可以要求店家把它弄得更惹味一點。如果愛吃廣東菜，這間「非凡小廚」可說是不錯的選擇呢。