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2017-08-16
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集團式的酒樓在香港不算少，但質素參差，若是字號老一點的價錢會很貴，雖然偶爾吃一次無傷大雅，若論吃得開懷，當然要價錢適中，食物質素過得去，服務週到和用膳環境舒適，有這麼理想的酒樓嗎？上星期和太座在銅鑼灣利舞臺試過這間酒樓，感覺良好，太座吃得很滿意。先說環境，華麗的禮堂，在二十樓居高臨下，可看到附近一帶只得數層高的唐樓，香港地寸金尺土，若干年後，景觀定必不一樣。座落銅鑼灣旺地，收費想必犀利！但細看餐牌和點心紙，$35一盅飯，小點$18至特點$35，相宜的午市商務套餐都令人精神為之一振。$168的午市商務套餐(兩位用)實在太吸引，包羅萬有，不作他想，先選為快。先來豐料老火湯，每人一盅，是日為椰子煲雞，附上湯渣一碟，真材實料，有椰子，豬蹍，雞肉，雪耳等，湯水清甜甘潤，喝得口唇也黏黏的，豈不快哉？雙式點心指定為春卷和粉果，一蒸一炸，喜歡春卷皮炸得香脆和充滿肉末的餡，吃得很滋味，而蒸粉果，軟糯柔滑，芫茜之幽香是粉果之靈魂，好喜歡。吃過點心，要一嚐這裡的皇牌蜜味叉燒皇，碟中整齊排列一條以枚頭做的叉燒，伴以小學時吃過的零食蠔油豆，叉燒之質素好壞，除了取決於是否有好師傅處理外，所揀選肉的部位也很重要，枚
集團式的酒樓在香港不算少，但質素參差，若是字號老一點的價錢會很貴，雖然偶爾吃一次無傷大雅，若論吃得開懷，當然要價錢適中，食物質素過得去，服務週到和用膳環境舒適，有這麼理想的酒樓嗎？
上星期和太座在銅鑼灣利舞臺試過這間酒樓，感覺良好，太座吃得很滿意。先說環境，華麗的禮堂，在二十樓居高臨下，可看到附近一帶只得數層高的唐樓，香港地寸金尺土，若干年後，景觀定必不一樣。
座落銅鑼灣旺地，收費想必犀利！但細看餐牌和點心紙，$35一盅飯，小點$18至特點$35，相宜的午市商務套餐都令人精神為之一振。
$168的午市商務套餐(兩位用)實在太吸引，包羅萬有，不作他想，先選為快。
先來豐料老火湯，每人一盅，是日為椰子煲雞，附上湯渣一碟，真材實料，有椰子，豬蹍，雞肉，雪耳等，湯水清甜甘潤，喝得口唇也黏黏的，豈不快哉？
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雙式點心指定為春卷和粉果，一蒸一炸，喜歡春卷皮炸得香脆和充滿肉末的餡，吃得很滋味，而蒸粉果，軟糯柔滑，芫茜之幽香是粉果之靈魂，好喜歡。
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吃過點心，要一嚐這裡的皇牌蜜味叉燒皇，碟中整齊排列一條以枚頭做的叉燒，伴以小學時吃過的零食蠔油豆，叉燒之質素好壞，除了取決於是否有好師傅處理外，所揀選肉的部位也很重要，枚頭肉夠腍滑，又帶點嚼勁，經嘴嚼後，嘴兒給甜蜜、肉香籠罩，還隱約飄散出玫瑰露的酒香，誠是佳品。
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套餐還可飯麵四選一，從炒飯，炒麵，炆米中，選了四季豆雜菌炆伊麵，分量是正常的一半，足夠兩人享用，炆伊麵味道調較得好，不油不膩，加入四季豆，口感極佳。
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均衡飲食，結尾來碟瑤柱肉崧浸時蔬，莧菜當造，以瑤柱肉崧浸之，簡單不花巧，二人輕鬆解決。
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最後一提，夫妻倆愛吃魚雲，但怕工序繁複，見特點有川芎百芷蒸魚雲，也點一個分吃，以湯盅盛著，川芎百芷藥材味濃，正合我意，魚雲香滑，據聞湯水補腦，多喝有益，區區$35也樂意乖乖奉上。
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