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2019-02-23
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屯門友帶路，去時代廣場地下新開冇耐嘅火水爐，有任食花膠煲雞套餐，我哋等位都等咗好耐，真係全院滿座。門面裝修成為舊戲院， 廣告牌招牌都是自家設計的公仔和標題。裏面懷舊裝修，設計超過癮，打卡一流！ 全場不停播放懷舊搖滾金曲，氣氛像回到80年代的disco, 令人興奮！牆身掛著舊戲名，霓虹燈模仿夜總會一角，偏廳原來是七八十年代家居一角，玩味極濃！選了麻辣花膠雞煲牛小排套餐$298每位。職員好快手送上一盤火鍋調味料，配料超新鮮企理。之後便送來餐前小食，是炸魚蛋和燒賣，很窩心！知道等位等得太耐，食客會好肚餓。花膠大大塊，兩位就有兩片，第一次食有辣味嘅花膠，原來都幾好味。微微的香辣(因為我們點了bb辣) 食得更滋味！花膠滑嘟嘟口感，吸收了雞煲的鮮味，很好吃哦！雞煲上桌時還未熟，職員調教了五分鐘的鬧鐘，夠鐘才吃，肉質就剛剛好，超鮮嫩，有雞味！雞煲的湯汁相對別的雞煲較清，但配料超多，洋蔥、薑、芫茜、唐芹、蒜粒，令雞煲十分惹味。食完雞煲，轉火鍋打邊爐，選了芫茜皮蛋湯底，比較下火。自選任食的火鍋配料， 一定要試試這裏的頂級牛小排和特級安格斯牛。頂級牛小排，肉色鮮紅亮澤，非常新鮮，脂肪雪花紋理，分佈均勻，口
門面裝修成為舊戲院， 廣告牌招牌都是自家設計的公仔和標題。
裏面懷舊裝修，設計超過癮，打卡一流！ 全場不停播放懷舊搖滾金曲，氣氛像回到80年代的disco, 令人興奮！牆身掛著舊戲名，霓虹燈模仿夜總會一角，偏廳原來是七八十年代家居一角，玩味極濃！
選了麻辣花膠雞煲牛小排套餐$298每位。
職員好快手送上一盤火鍋調味料，配料超新鮮企理。之後便送來餐前小食，是炸魚蛋和燒賣，很窩心！知道等位等得太耐，食客會好肚餓。
花膠大大塊，兩位就有兩片，第一次食有辣味嘅花膠，原來都幾好味。微微的香辣(因為我們點了bb辣) 食得更滋味！花膠滑嘟嘟口感，吸收了雞煲的鮮味，很好吃哦！
雞煲上桌時還未熟，職員調教了五分鐘的鬧鐘，夠鐘才吃，肉質就剛剛好，超鮮嫩，有雞味！雞煲的湯汁相對別的雞煲較清，但配料超多，洋蔥、薑、芫茜、唐芹、蒜粒，令雞煲十分惹味。
食完雞煲，轉火鍋打邊爐，選了芫茜皮蛋湯底，比較下火。
自選任食的火鍋配料， 一定要試試這裏的頂級牛小排和特級安格斯牛。
頂級牛小排，肉色鮮紅亮澤，非常新鮮，脂肪雪花紋理，分佈均勻，口感超嫩滑，又香牛肉味，就是鮮香！
特級安格斯牛，肉質較結實，很有咬口，牛肉味出眾，不點豉油食都覺得好鮮味！
黑毛豬肉片，好好味！豬肉味非常突出，超新鮮，又爽口，相對牛肉會厚切一點，但感覺更加有嚼勁，覺得呢度嘅肉類係高質素！
任食的丸類、蔬菜類、菇類，都很多選擇，正常水準。 特別推介以下幾款。
墨汁墨魚丸，好爽口， 墨汁好香，裏面還有墨魚肉粒粒，增加口感，好好味！自家手打的質素的確不同。
爆漿魚丸， 諗起周星馳套食神，咬開外面的魚蛋，裏面是豬肉餡，還有湯汁流出來，味道還可以，只是爆漿魚丸感覺特別有共鳴！
打邊爐特別喜歡食蘿蔔和菇類，可以吸收湯底的味道。
蘿蔔超新鮮，好多汁，沒有渣，爽口又鮮甜， 還吃得出好香嘅芫茜湯味；鮮冬菇更加能吸收湯汁，就是喜歡芫茜湯的香，菇夠厚肉和嫩滑；不得不提牛柏葉，平時少食，唯獨打邊爐必食，喜歡爽口而且能夠吸收湯底味道。講嚟講去都係鍾意食湯底嘅香，唔係咩叫打邊爐。
總結，食得超飽，因為放題唔會食得少，主要係想食花膠雞煲，大大片好抵，而且味道好，同埋打邊爐嘅肉類質素夠高。埋單兩位加醬油費每位$13,共$684。
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