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開飯介紹
以花膠作主打,裝修以懷舊戲院作主題風的餐廳。慢工熬製無添加鮮雞花膠湯底。午市主打花膠飯麵,晚市則供應花膠雞湯鍋任食打邊爐。
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附加資料
中午為花膠館車仔麵,晚上為火水爐雞煲火鍋
營業時間
今日營業
11:30 - 23:30
星期一至日
11:30 - 23:30
公眾假期
11:30 - 23:30
公眾假期前夕
11:30 - 23:30
有關獎賞計劃
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收工後,和朋友來到屯門火水爐花膠館,餐廳走懷舊裝修風,佈滿搶眼霓虹燈裝修﹗和朋友點了澳洲雪花和牛火鍋放題套餐$298,湯底則是招牌麻辣花膠雞煲。前菜小食有炸陳皮魚蛋同炸燒賣,朋友不斷稱讚魚蛋味香濃彈牙。枱面有自家製菜脯、炸蔥油,相當惹味。小麻辣花膠雞煲有不少佐料,包括蒜頭、芫茜、洋蔥,所以聞落特別香濃惹味﹗雞肉切得夠大塊,唔會只係得骨頭部份,雞肉肉質嫰滑入味﹗入面不少豬皮同兩大塊大頭花膠,豬皮爽口入味,花膠厚實滋味無窮﹗食完雞煲後由店員加上湯底,所加入湯底係由花膠熬成,鮮味無比﹗套餐可以任食澳洲雪花和牛、安格斯牛頸脊、美國頂級肥牛黑毛豬肉片。亦有不少配料和時令蔬菜,連少見茼蒿都有﹗澳洲雪花和牛:和牛雪花紋理好靚,薄薄一片,牛肉味香濃,友人大讚好耐未食如此高質牛肉﹗安格斯牛頸脊:牛頸脊切得較長身,肉味同樣香濃,較雪花和牛有咬口﹗火鍋配料選擇多,在侍應熱情推介配料下,得知原來餃子都係人手包。推介爆醬魚丸:魚丸彈牙,入面包住肉碎,一咬爆汁﹗服務員殷勤,不時幫我們控火候,會幫忙倒骨頭,亦會推介配料,人情味濃﹗
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小編發現如果想喺屯門搵到一啲養生鍋,其實比較困難😟,小編上網搵咗一輪都搵唔到,正當諗住放棄既時候,畀小編們搵到一間叫做「火水爐花膠鍋」👀,而且仲要係放題添,任飲任食。呢個餐廳好明顯以花膠作賣點✨,相當吸引小編去試。而且花膠又可以當養生咁食,咁就不如入去試試花膠邊爐啦🤤。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈濃厚花膠雞湯鍋 258/位爐入面既花膠真係超大件🤯,而且唔係一兩塊咁少,真係好足料。入面既雞亦都好嫩滑又多肉,而且應該真係有半隻雞🍗,有雞鎚、有雞翼。整體來講,論湯底或鍋入面既材料係滿分💯,但係可以揀嘅配菜就比較簡單,如果有小編最鍾意食嘅魚滑就更加完美喇👅。另外,因為湯底好豐富,所以小編有個建議就係鍋一到等滾後第一時間飲下個湯底,好似飲緊湯咁,非常清甜又濃郁💦,尤其小編揀既「濃厚花膠雞湯鍋」,如果落哂配菜再飲湯底就會覺得好濃,更加偏鹹㗎喇。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦小編特別想講講餐廳既裝修,好有香港既懷舊風格,餐廳入面既霓虹燈都係一啲以前電影名,例如雞同鴨講、最佳拍檔、英雄本色等等。餐廳仲放左同餐廳名有關既火水爐👀,從牆身、地板、檯椅都有香港舊建築、舊風味,好用心💖。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦餐廳位置係屯門時代廣場地下北面,附近就有個小公園,應該非常易認🗺。座位之間好寬敞,坐得非常舒適,而且店員好細心咁講解餐牌同點樣去選擇款式,讚👍。如果對花膠有興趣,又想養生打邊爐,屯門市中心就腳既餐廳就可以選擇呢間「火水爐花膠鍋」,入面仲有唔同花膠湯底畀你揀📝。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
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「花膠」,一直都是女人的至愛,因為可以滋補身體之餘,更可以養顏美肌嘛,所以今天中午的時候,我便帶男友來到這間餐廳品嚐「花膠」午餐了在晚市的時候,餐廳會供應「花膠」火鍋,而在午市的時候,則會售賣一系列「花膠」車仔麵和招牌飯,於是我們便點了一碗四餸「花膠」車仔麵和花膠牛腩飯No.1【四餸花膠車仔麵】$72由於車仔麵本身已包括了花膠,所以另外四款配料我分別點了鮑汁雞髀、醬油溏心蛋、沙嗲牛肉以及蠔皇花菇, 至於麵底則選擇了油麵和牛腩汁本來我是專程為了「花膠」而來的,可惜最後「花膠」的質素卻讓人失望頂透,無論是它的外形抑或是口感,都和豬皮十分相似,感覺上就好像正在吃豬皮一樣,完全沒有花膠應有的味道!另外餐廳聲稱湯底是花膠雞湯,但是我卻連一絲雞肉的香氣都嚐不到,反而只單純嚐到本身沙嗲牛肉配料散發出來的的濃郁氣息,至於花膠本身則沒任何味道,要依賴沙嗲牛肉的精華來調味,但是都能滲透到少許沙嗲牛的味道,可惜油麵卻滲透不到任何味道了,不單止淡而無味,質感更非常軟爛,簡直味如雞肋,讓人難以下嚥,囓蘗吞針幸好其餘四款配料的味道都相當出色,雞髀的肉質非常柔軟嫩滑,鮮美多汁, 沙嗲牛肉則惹味開胃,滋味非常,而溏心蛋亦充滿著淡淡的雞蛋氣息,蛋香四溢,香飄十里,最後配上甘醇入味的蠔皇花菇,美味得讓人陶醉其中,回味無窮No.2【花膠牛腩飯】$52對比起「重量級」的「花膠」車仔麵,「花膠」飯的份量便明顯細得多了,比較適合女生享用另外由於白飯的醬汁比較少,所以花膠根本滲透不到任何味道,索然無味的,讓人味同嚼蠟,吃糠咽菜幸好牛腩的肉質除了十分嫩滑可口外,更充滿著濃濃的肉汁,肉汁四溢,惹味香濃,小口品嚐過後,濃濃的牛肉氣息迴旋在口中,咸咸的,香香的,口感豐富而細膩,美味得讓人久久縈繞,讓人吮指回味,鳳髓龍肝!另外個人強烈推薦伴飯的調味料~蝦皮菜脯,本來白飯只有很少醬汁,所以白飯的味道略為有點淡茂茂,而這份咸香四溢,色香味濃的菜脯剛好可以為它調味,讓清湯寡水般的白飯立即變得有滋有味,五味俱全,連平時不喜歡吃白飯的我都吃得津津有味,箸如雨下No.3【凍檸檬茶】跟餐免費由於檸檬的質素都算不錯,所以並沒有苦澀或者酸溜溜的味道,而且走甜的關係,味道一點也不甜膩之餘,更嚐到淡淡的紅茶氣息,最適合在炎炎夏日飲用了價錢方面,由於某些配料需要額外加錢,所以四餸花膠車仔麵 $72,花膠牛腩飯 $52,凍檸檬茶跟餐免費,兩人總共 $124,都算是正常價錢的午餐總結來說,雖然這間餐廳主打「花膠」,可惜「花膠」只是一些平價貨色之餘,味道更相當一般,反而其他配料的質素較為出色,大家經過的話都可以不妨嚐試一下,但是記住不要對「花膠」抱有太高的期望喔
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又想打邊爐但又唔想太隨便想要高質既,有人介紹可以試下 “火水爐”,一聽個名咁得意,馬上又試一試。 未食先睇下個陳設,充滿懷念風味,又有彷經典電影既海布,先加分。我地係花膠雞湯底,未食料先要飲湯,味道鮮美,我飲左幾碗,食埋好大件既花膠。雞件亦都嫩滑有雞味,而且份量都多。呢度最勁是有有三種唔同既牛,澳洲雪花和牛,美國頂級肥牛,安格斯牛頸脊。我個人最鐘意牛頸脊。 牛味超好,脂肪比例剛剛好但有咬口。牛魔王一定中意呢度。另外佢有大隻海虎蝦,好大隻,好肉彈牙。比其他火鍋既蝦出色好多。其他食物好似丸,雲吞,鮫,都係好新鮮。值得一提,呢度打火鍋加湯,職員係加翻花膠湯既,所以湯底點打都咁濃。同埋呢度有好多種特別版醬料可以買走,例如烈火菜脯,回味炸葱油。總括嚟講,呢度食物種類多,質好,十分值得翻食。
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天氣報告屯門區得15度咋🥶🥶寒冷天氣當然唔想煮飯,當然第一時間諗起打邊爐🤭🤭|屋企附近市廣場,高質和牛放題🤩🤩星期一至四仲有八五折,加埋一$300唔使,我哋兩隻牛魔王好易回本呢🤣🤣地方裝修很有特色,以懷舊風,配上大量火水爐作裝飾,不禁諗起童年時代😝喜歡食辣😎😎揀咗麻辣鴨血花膠鍋,不愧為花膠館,手掌咁大嘅花膠,有1cm厚,全鍋都是滿滿的花膠,知音養顏女士恩物🥳🥳鴨血也相當高質,一啲,都唔腥,有彈性,配麻辣鍋真係絕配呢😋😋澳洲雪花和牛,紋理有靚呀😃牛脂很香,分佈均勻!切得薄薄的,口感更嫩更松軟,真係好高質,任食牛和真係唔講得笑🤭🤭🥰🥰黑毛豚肉片,同樣好正呀,肉味香濃,入口油香分佈口中,真心好味,吃了四碟😆😆😆仲有安格斯牛頸脊,牛味最濃郁,口感較為豐富!其他配料選擇唔算太多,咁打邊爐要有的應該都有了,主打和牛和黑毛豚肉片已經值回票價👍👍😛而且地方很闊落,店員非常好服務,不時收碟加湯,我特別一陣佢哋嘅條腰當中有辣菜譜和乾蔥油都非常值得一試🥳🥳喺第二度真係食唔到😍😍$300唔使飲任和牛、黑豚肉片,仲有大大塊花膠,真心覺得好食抵食!仲有六款其他湯底,麻辣花膠雞煲和濃湯花膠雞煲都係佢哋嘅signature,這個冬天一於試晒你地😍😍
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