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港鐵屯門站 B 出口 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
25683006
開飯介紹
以花膠作主打,裝修以懷舊戲院作主題風的餐廳。慢工熬製無添加鮮雞花膠湯底。午市主打花膠飯麵,晚市則供應花膠雞湯鍋任食打邊爐。 繼續閱讀
附加資料
中午為花膠館車仔麵,晚上為火水爐雞煲火鍋
營業時間
今日營業
11:30 - 23:30
星期一至日
11:30 - 23:30
公眾假期
11:30 - 23:30
公眾假期前夕
11:30 - 23:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 八達通 銀聯 Apple Pay Google Pay 微信支付
其他資料
支持防疫 詳細介紹
網上訂座
酒精飲品
電話訂座
賞訂座積分
有關獎賞計劃
招牌菜
花膠麻辣雞煲 濃厚花膠雞湯鍋 皇牌炸豬扒 招牌沙爹牛 花膠車仔麵
食評 (150)
等級4 2020-11-11
597 瀏覽
收工後,和朋友來到屯門火水爐花膠館,餐廳走懷舊裝修風,佈滿搶眼霓虹燈裝修﹗和朋友點了澳洲雪花和牛火鍋放題套餐$298,湯底則是招牌麻辣花膠雞煲。前菜小食有炸陳皮魚蛋同炸燒賣,朋友不斷稱讚魚蛋味香濃彈牙。枱面有自家製菜脯、炸蔥油,相當惹味。小麻辣花膠雞煲有不少佐料,包括蒜頭、芫茜、洋蔥,所以聞落特別香濃惹味﹗雞肉切得夠大塊,唔會只係得骨頭部份,雞肉肉質嫰滑入味﹗入面不少豬皮同兩大塊大頭花膠,豬皮爽口入味,花膠厚實滋味無窮﹗食完雞煲後由店員加上湯底,所加入湯底係由花膠熬成,鮮味無比﹗套餐可以任食澳洲雪花和牛、安格斯牛頸脊、美國頂級肥牛黑毛豬肉片。亦有不少配料和時令蔬菜,連少見茼蒿都有﹗澳洲雪花和牛:和牛雪花紋理好靚,薄薄一片,牛肉味香濃,友人大讚好耐未食如此高質牛肉﹗安格斯牛頸脊:牛頸脊切得較長身,肉味同樣香濃,較雪花和牛有咬口﹗火鍋配料選擇多,在侍應熱情推介配料下,得知原來餃子都係人手包。推介爆醬魚丸:魚丸彈牙,入面包住肉碎,一咬爆汁﹗服務員殷勤,不時幫我們控火候,會幫忙倒骨頭,亦會推介配料,人情味濃﹗ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
小編發現如果想喺屯門搵到一啲養生鍋,其實比較困難😟,小編上網搵咗一輪都搵唔到,正當諗住放棄既時候,畀小編們搵到一間叫做「火水爐花膠鍋」👀,而且仲要係放題添,任飲任食。呢個餐廳好明顯以花膠作賣點✨,相當吸引小編去試。而且花膠又可以當養生咁食,咁就不如入去試試花膠邊爐啦🤤。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈濃厚花膠雞湯鍋 258/位爐入面既花膠真係超大件🤯,而且唔係一兩塊咁少,真係好足料。入面既雞亦都好嫩滑又多肉,而且應該真係有半隻雞🍗,有雞鎚、有雞翼。整體來講,論湯底或鍋入面既材料係滿分💯,但係可以揀嘅配菜就比較簡單,如果有小編最鍾意食嘅魚滑就更加完美喇👅。另外,因為湯底好豐富,所以小編有個建議就係鍋一到等滾後第一時間飲下個湯底,好似飲緊湯咁,非常清甜又濃郁💦,尤其小編揀既「濃厚花膠雞湯鍋」,如果落哂配菜再飲湯底就會覺得好濃,更加偏鹹㗎喇。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦小編特別想講講餐廳既裝修,好有香港既懷舊風格,餐廳入面既霓虹燈都係一啲以前電影名,例如雞同鴨講、最佳拍檔、英雄本色等等。餐廳仲放左同餐廳名有關既火水爐👀,從牆身、地板、檯椅都有香港舊建築、舊風味,好用心💖。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦餐廳位置係屯門時代廣場地下北面,附近就有個小公園,應該非常易認🗺。座位之間好寬敞,坐得非常舒適,而且店員好細心咁講解餐牌同點樣去選擇款式,讚👍。如果對花膠有興趣,又想養生打邊爐,屯門市中心就腳既餐廳就可以選擇呢間「火水爐花膠鍋」,入面仲有唔同花膠湯底畀你揀📝。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦ 繼續閱讀
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等級4 2020-07-26
1627 瀏覽
「花膠」,一直都是女人的至愛,因為可以滋補身體之餘,更可以養顏美肌嘛,所以今天中午的時候,我便帶男友來到這間餐廳品嚐「花膠」午餐了在晚市的時候,餐廳會供應「花膠」火鍋,而在午市的時候,則會售賣一系列「花膠」車仔麵和招牌飯,於是我們便點了一碗四餸「花膠」車仔麵和花膠牛腩飯No.1【四餸花膠車仔麵】$72由於車仔麵本身已包括了花膠,所以另外四款配料我分別點了鮑汁雞髀、醬油溏心蛋、沙嗲牛肉以及蠔皇花菇, 至於麵底則選擇了油麵和牛腩汁本來我是專程為了「花膠」而來的,可惜最後「花膠」的質素卻讓人失望頂透,無論是它的外形抑或是口感,都和豬皮十分相似,感覺上就好像正在吃豬皮一樣,完全沒有花膠應有的味道!另外餐廳聲稱湯底是花膠雞湯,但是我卻連一絲雞肉的香氣都嚐不到,反而只單純嚐到本身沙嗲牛肉配料散發出來的的濃郁氣息,至於花膠本身則沒任何味道,要依賴沙嗲牛肉的精華來調味,但是都能滲透到少許沙嗲牛的味道,可惜油麵卻滲透不到任何味道了,不單止淡而無味,質感更非常軟爛,簡直味如雞肋,讓人難以下嚥,囓蘗吞針幸好其餘四款配料的味道都相當出色,雞髀的肉質非常柔軟嫩滑,鮮美多汁, 沙嗲牛肉則惹味開胃,滋味非常,而溏心蛋亦充滿著淡淡的雞蛋氣息,蛋香四溢,香飄十里,最後配上甘醇入味的蠔皇花菇,美味得讓人陶醉其中,回味無窮No.2【花膠牛腩飯】$52對比起「重量級」的「花膠」車仔麵,「花膠」飯的份量便明顯細得多了,比較適合女生享用另外由於白飯的醬汁比較少,所以花膠根本滲透不到任何味道,索然無味的,讓人味同嚼蠟,吃糠咽菜幸好牛腩的肉質除了十分嫩滑可口外,更充滿著濃濃的肉汁,肉汁四溢,惹味香濃,小口品嚐過後,濃濃的牛肉氣息迴旋在口中,咸咸的,香香的,口感豐富而細膩,美味得讓人久久縈繞,讓人吮指回味,鳳髓龍肝!另外個人強烈推薦伴飯的調味料~蝦皮菜脯,本來白飯只有很少醬汁,所以白飯的味道略為有點淡茂茂,而這份咸香四溢,色香味濃的菜脯剛好可以為它調味,讓清湯寡水般的白飯立即變得有滋有味,五味俱全,連平時不喜歡吃白飯的我都吃得津津有味,箸如雨下No.3【凍檸檬茶】跟餐免費由於檸檬的質素都算不錯,所以並沒有苦澀或者酸溜溜的味道,而且走甜的關係,味道一點也不甜膩之餘,更嚐到淡淡的紅茶氣息,最適合在炎炎夏日飲用了價錢方面,由於某些配料需要額外加錢,所以四餸花膠車仔麵 $72,花膠牛腩飯 $52,凍檸檬茶跟餐免費,兩人總共 $124,都算是正常價錢的午餐總結來說,雖然這間餐廳主打「花膠」,可惜「花膠」只是一些平價貨色之餘,味道更相當一般,反而其他配料的質素較為出色,大家經過的話都可以不妨嚐試一下,但是記住不要對「花膠」抱有太高的期望喔 繼續閱讀
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等級4 2020-12-06
87 瀏覽
又想打邊爐但又唔想太隨便想要高質既,有人介紹可以試下 “火水爐”,一聽個名咁得意,馬上又試一試。 未食先睇下個陳設,充滿懷念風味,又有彷經典電影既海布,先加分。我地係花膠雞湯底,未食料先要飲湯,味道鮮美,我飲左幾碗,食埋好大件既花膠。雞件亦都嫩滑有雞味,而且份量都多。呢度最勁是有有三種唔同既牛,澳洲雪花和牛,美國頂級肥牛,安格斯牛頸脊。我個人最鐘意牛頸脊。 牛味超好,脂肪比例剛剛好但有咬口。牛魔王一定中意呢度。另外佢有大隻海虎蝦,好大隻,好肉彈牙。比其他火鍋既蝦出色好多。其他食物好似丸,雲吞,鮫,都係好新鮮。值得一提,呢度打火鍋加湯,職員係加翻花膠湯既,所以湯底點打都咁濃。同埋呢度有好多種特別版醬料可以買走,例如烈火菜脯,回味炸葱油。總括嚟講,呢度食物種類多,質好,十分值得翻食。 繼續閱讀
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等級3 2020-12-02
88 瀏覽
天氣報告屯門區得15度咋🥶🥶寒冷天氣當然唔想煮飯,當然第一時間諗起打邊爐🤭🤭|屋企附近市廣場,高質和牛放題🤩🤩星期一至四仲有八五折,加埋一$300唔使,我哋兩隻牛魔王好易回本呢🤣🤣地方裝修很有特色,以懷舊風,配上大量火水爐作裝飾,不禁諗起童年時代😝喜歡食辣😎😎揀咗麻辣鴨血花膠鍋,不愧為花膠館,手掌咁大嘅花膠,有1cm厚,全鍋都是滿滿的花膠,知音養顏女士恩物🥳🥳鴨血也相當高質,一啲,都唔腥,有彈性,配麻辣鍋真係絕配呢😋😋澳洲雪花和牛,紋理有靚呀😃牛脂很香,分佈均勻!切得薄薄的,口感更嫩更松軟,真係好高質,任食牛和真係唔講得笑🤭🤭🥰🥰黑毛豚肉片,同樣好正呀,肉味香濃,入口油香分佈口中,真心好味,吃了四碟😆😆😆仲有安格斯牛頸脊,牛味最濃郁,口感較為豐富!其他配料選擇唔算太多,咁打邊爐要有的應該都有了,主打和牛和黑毛豚肉片已經值回票價👍👍😛而且地方很闊落,店員非常好服務,不時收碟加湯,我特別一陣佢哋嘅條腰當中有辣菜譜和乾蔥油都非常值得一試🥳🥳喺第二度真係食唔到😍😍$300唔使飲任和牛、黑豚肉片,仲有大大塊花膠,真心覺得好食抵食!仲有六款其他湯底,麻辣花膠雞煲和濃湯花膠雞煲都係佢哋嘅signature,這個冬天一於試晒你地😍😍 繼續閱讀
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