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2018-05-25
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如果講到平民的美食，不得不提「雲吞麵」。由七十年代初到現在仍舊受歡迎，沒法子「細蓉」小碗已吃得飽，而且手工的雲吞也是令人暖在心頭又滿足。現在的雲吞麵沒有大排檔形式，而且全部入鋪。「小蓉麵家」保留傳統的特色，無論牆身或是裝飾都滿帶懷舊色彩。餐牌上的種類並不多，包括:湯麵、撈麵、特色麵、油菜等等，傍邊有自家醃製的蘿白；蘿白的酸度並帶爽口，相當開胃。特色麵有XO醬櫻花蝦撈麵$38不算太貴，只需要加$10便可以有柱候牛腩、黃金魚角、五香牛筋等。一上桌已有一股香氣四溢的味道，有銀芽、香蔥、芝麻等等。頂層有柱候牛腩肥美得相當軟身而且份量都恰到好處。另外雙拼雲吞及魚角麵，雲吞皮包著蝦相當飽滿而且魚角也是相當彈牙而嚼勁。麵底煙韌而且份量適中，湯底不會太濃郁。有一種回到舊有的味道，雲吞麵的確是港人最愛。小食方面，還有炸雲吞及炸韭菜餃等，香脆可口又美味並且加多杯檸樂更具風味。
餐牌上的種類並不多，包括:湯麵、撈麵、特色麵、油菜等等，傍邊有自家醃製的蘿白；蘿白的酸度並帶爽口，相當開胃。
特色麵有XO醬櫻花蝦撈麵$38不算太貴，只需要加$10便可以有柱候牛腩、黃金魚角、五香牛筋等。一上桌已有一股香氣四溢的味道，有銀芽、香蔥、芝麻等等。頂層有柱候牛腩肥美得相當軟身而且份量都恰到好處。
另外雙拼雲吞及魚角麵，雲吞皮包著蝦相當飽滿而且魚角也是相當彈牙而嚼勁。麵底煙韌而且份量適中，湯底不會太濃郁。有一種回到舊有的味道，雲吞麵的確是港人最愛。
小食方面，還有炸雲吞及炸韭菜餃等，香脆可口又美味並且加多杯檸樂更具風味。
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