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2018-07-25
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平時夜晚緩步跑都見到西灣河馬頭有間日本餐廳，一直都好想試下，不過因為睇唔到餐廳入面，成日覺得佢好似會所，唔係俾我呢啲平民去。今日終於去左，而且發覺呢間餐廳其實非常優質。餐廳格調非常日本，傢私同餐具都好精緻。睇黎老闆同大廚係十分講究質素。雖然我好為食，但最近細食咗，想試多啲嘢，所以每樣野都叫一串。我叫左個前菜煙薰鮭魚乾，一堆串燒包括墨魚腸、白鱔、牛舌、蔥蒜牛肉、美國安格斯肉眼、赤雞皮、赤雞腎同鍋燒烏冬。當然唔少得啤酒啦啤酒有兩隻，一隻係Sapporo draft，另一隻係Ryujin Ozeno Yukidoke beer （尾瀨雪融）。個人覺得尾瀨雪融好飲好多。呢度仲有其他酒，不過我就無試到。先食下個煙薰鮭魚乾。暖暖地，好香魚味，送酒一流。原來串燒會有個石爐興慶住佢地。個爐無火，下面有好多久燒熱咗嘅圓石，好細心，呢種執著充滿了藝術感。其實所有都好好味，不過咁多款入面，只可以㨂三款的話，我會推介蔥蒜牛肉、墨魚腸、同白鱔。蔥蒜牛肉嘅汁同配料混合得好好，帶出左牛肉嘅香味。墨魚腸味道又係好特別，好香，好有層次。如果唔夠味，可以自己加鹽。又係另一件藝術品黎！最後食番個鍋燒烏冬。最初以為好似一般港
餐廳格調非常日本，傢私同餐具都好精緻。睇黎老闆同大廚係十分講究質素。
雖然我好為食，但最近細食咗，想試多啲嘢，所以每樣野都叫一串。我叫左個前菜煙薰鮭魚乾，一堆串燒包括墨魚腸、白鱔、牛舌、蔥蒜牛肉、美國安格斯肉眼、赤雞皮、赤雞腎同鍋燒烏冬。當然唔少得啤酒啦啤酒有兩隻，一隻係Sapporo draft，另一隻係Ryujin Ozeno Yukidoke beer （尾瀨雪融）。個人覺得尾瀨雪融好飲好多。呢度仲有其他酒，不過我就無試到。
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先食下個煙薰鮭魚乾。暖暖地，好香魚味，送酒一流。
煙薰鮭魚乾
$48
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原來串燒會有個石爐興慶住佢地。個爐無火，下面有好多久燒熱咗嘅圓石，好細心，呢種執著充滿了藝術感。
石爐
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其實所有都好好味，不過咁多款入面，只可以㨂三款的話，我會推介蔥蒜牛肉、墨魚腸、同白鱔。蔥蒜牛肉嘅汁同配料混合得好好，帶出左牛肉嘅香味。墨魚腸味道又係好特別，好香，好有層次。
牛舌。墨魚腸
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蔥蒜牛肉
$68
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赤雞皮。白鱔。牛舌
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墨魚腸。赤雞腎
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赤雞皮
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如果唔夠味，可以自己加鹽。又係另一件藝術品黎！
最後食番個鍋燒烏冬。最初以為好似一般港式日式烏冬咁，一個鍋，有烏冬，有餸，有隻生蛋。上菜個陣發現個煲係好日式，好精緻，烏冬有一塊大腐皮，湯底似係鰹魚湯。加少少葱，食落好清新。雖然無乜餸，不過我睇到大廚對日本菜嘅執著。
鍋燒烏冬
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服務方面又係好貼心，會拎凳俾你放袋、會問你啲食物上得未。環境方面簡直一流，除左傢私之外，仲有輕音樂，感覺真係好似去左日本咁。
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