御鐵

營業中

休息中

是日與友人慶生，選了鐵板燒。火炙鰹魚青木瓜沙律青木瓜與蔬菜混個蕃茄蒜汁，酸酸甜甜很醒胃。炒粒貝即響螺，肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜。鰤魚表面煎至焦香微脆，肉質很彈牙，味道清中帶鮮。南非活鮑魚配海苔醬鮑魚口感彈牙而不會韌，味道鮮甜。香煎法國鴨肝配黑醋汁煎至微焦脆的鴨肝，與青蘋果黑醋同吃，入口即化，潤而不膩。煙燻厚切熊本縣A5和牛上桌以玻璃蓋上和牛，再灌入櫻桃木的煙細燻，掀蓋後和牛從煙霧中冒出，打卡與美味兼備。清酒煮蜆肥美蜆肉以清酒煮成清湯，淡淡鮮美。